La gastronomie américaine reflète à merveille la diversité culturelle et géographique des États-Unis. À l’image du pays, elle est riche, généreuse et inventive, nourrie par les influences des nombreux peuples qui ont façonné son histoire.
Elle se distingue par ses spécialités régionales emblématiques. Au Sud, la Soul Food met à l’honneur des plats savoureux tels que le poulet frit, le gumbo louisianais ou encore les ribs nappés de sauce barbecue. Dans le Nord-Est, on retrouve le fameux clam chowder, une délicieuse soupe aux palourdes, ou encore le lobster roll généreusement garni de homard frais.
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À l’Ouest, notamment en Californie, la cuisine se veut plus légère et colorée, portée par une abondance de fruits et légumes frais et un attrait marqué pour les saveurs mexicaines et asiatiques, donnant naissance à la fusion food. Le Midwest, quant à lui, célèbre les grands espaces avec des plats réconfortants tels que les steaks juteux, les tartes aux pommes et le célèbre hot-dog de Chicago.
Les États-Unis sont aussi le pays des burgers, du cheesecake new-yorkais, des pancakes nappés de sirop d’érable, et bien sûr, de la pizza américaine généreusement garnie.