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Techniques de cuisine

10 techniques de base de la cuisine pour les débutants

Menu du jourIntroductionComment choisir les bons ustensiles de cuisine pour les débutantsComment préparer des aliments sains et nutritifs pour les débutantsComment cuire des aliments...

La technique de la marinade : comment mariner la viande et le poisson pour plus de saveur

Menu du jourIntroductionComment mariner la viande pour obtenir un résultat savoureux : les meilleures recettes de marinadeLes avantages de la marinade : comment la...

Les techniques de la pâtisserie : comment réaliser des pâtisseries parfaites comme un pro

Menu du jourIntroductionLes bases de la pâtisserie : comment choisir les bons ingrédients et les bonnes techniques pour réussir vos pâtisseriesLes secrets des chefs...

Les techniques de cuisine asiatique : les secrets des saveurs authentiques de la cuisine chinoise, japonaise et thaïlandaise

Menu du jourIntroductionLes bases de la cuisine asiatique : les ingrédients et les techniques de base pour créer des plats authentiquesLes secrets des sauces...

Comment faire une pâte à tarte maison : astuces et techniques pour une pâte réussie

Menu du jourIntroductionComment choisir les bons ingrédients pour une pâte à tarte maison réussieComment préparer la pâte à tarte maison : étapes et astucesComment...

Les techniques de cuisson de la viande : grillade, rôtissage, braisage

Menu du jour Introduction Comment réussir la grillade parfaite : les meilleures techniques pour obtenir une viande savoureuse et juteuse Les secrets du...

Comment faire une sauce béchamel : la technique de base pour les gratins et les sauces

Menu du jourIntroductionComment faire une sauce béchamel parfaite : les ingrédients et les étapes à suivreLes secrets pour réussir une sauce béchamel crémeuse et...

La différence entre sauté et poêlé : les techniques à connaître en cuisine

Menu du jourIntroductionComprendre la différence entre sauté et poêlé : les avantages et les inconvénients de chaque techniqueComment sauté et poêlé des aliments pour...

Vaut-il la peine d’investir dans un Thermomix, cet appareil multifonction « miracle » ?

Avez-vous déjà entendu parler du Thermomix, ce petit appareil de cuisine astucieux dont certains disent qu'il est pratiquement miraculeux ? Juste pour vous donner...

Biotyfood révolutionne le stockage des aliments sous vide

Une bombe en forme de galet, une base pas plus grosse qu'un trépied et un bocal. Biotyfood est une solution de conservation des aliments...

Comment faire une vinaigrette

Quand ne plus manger une salade ? Ne laissez jamais la salade à température ambiante. S'il y a bien une règle à respecter, c'est de...

Comment faire une mayonnaise

Quelle meilleure huile pour la mayonnaise ? Pour la mayonnaise, l'huile de colza L'huile de colza a une saveur de noisette subtile mais agréable qui...

Comment faire du beure

Est-ce qu'il y a du lait dans le beurre ? Si on augmente la quantité de beurre à 14 grammes, soit l'équivalent d'une cuillère à...

Comment faire du paté en croute ?

Pourquoi faire des trous dans la pâte ? Piquer la pâte Bien sûr, cela dépend de la recette, mais dans la plupart des cas, il...

Comment cuisiner une choucroute alsacienne ?

Riesling, Sylvaner ou Pinot Blanc, ces deux cépages vinifiés en vin blanc sec se marient parfaitement avec la choucroute. Comment faire réchauffer des choux farcies...

Vie courante. Le maintien sous vide, une nouvelle façon de manger la cuisine française, au menu…

Nouveau gadget ou véritable révolution dans la préparation des repas ? Pour cette nouvelle édition diffusée ce dimanche soir sur M6, les équipes de...

Décongelez votre viande en moins d’une heure : connaissez-vous cette astuce ?

La cuisine est un art. Surtout lorsqu'il s'agit d'aliments surgelés, qui doivent être traités comme tels bien avant leur préparation. Naturellement, comme le rappelle...

Quelles sont les façons les plus saines de cuisiner vos aliments ?

Vous aurez beau manger des aliments sains, si vous les cuisez mal et dans de mauvais matériaux, vous perdrez leurs bienfaits. Tous les modes...

Pizzas surgelées au congélateur : comment bien les préparer ?

Il n'y a aucun doute que rien ne vaut le goût d'une pizza tout droit sortie du four de votre restaurant italien préféré. Il...

Pizza Margherita : l’une des recettes les plus délicieuses de la cuisine italienne

La cuisine italienne fait partie des cuisines les plus appréciées au monde. Elle est célèbre pour ses nombreuses recettes de pizzas, de pâtes (la...

Cuisine méditerranéenne Un voyage culinaire

La cuisine méditerranéenne est riche en saveurs et en nutriments. Elle se compose principalement de légumes, de fruits, de céréales, de produits laitiers et...

Comment faire du pain ?

DESCRIPTION DE CETTE RECETTE ÉTAPE 1 Mélangez la farine et le sel.ÉTAPE 2 Utilisez de l'eau chaude pour dissoudre la levure.ÉTAPE 3 Faites un puits...

A feu doux : Les Fines Herbes #04 Cuisses d’agneau, purée de truffe

  Chefs : Jean-Louis Zanin & amp; Restaurant Amélie Bouton : Les Fines Herbes Commander un gigot d'agneau désossé, coupé en portions égales et envelopper...

Barbecue : 7 astuces de boucher pour une parfaite réussite

INTERVIEW. C'est officiel : la saison des barbecues est lancée. Pour bien se régaler et épater ses convives, Planet vous propose de découvrir les...
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