Le Takoyaki est un plat traditionnel japonais, que l’on peut comparer à une sorte de pancake japonais. On le consomme généralement en entrée ou en plat principal. Le Takoyaki est composé d’une pâte danq laquelle il est mit une pièce de poulpe.
Ingrédients pour 4 personnes
- Un Poulpe
- 4 œufs
- 1/2 chou frisé
- Brisures d’algues nori
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 4 cuillères à soupe de farine
Etapes de préparation
- Préparer la pâte en suivant les instructions du paquet.
- Couper le chou frisé en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger les nouilles, le chou, les œufs, la sauce soja, l’huile de sésame et la farine.
- Préchauffer une poêle ou un grill sur feu moyen.
- Pour chaque pancake, mettre une cuillère à soupe d’huile dans la poêle et y ajouter 1/4 de la préparation.
- Cuire chaque pancake pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir chaud avec du bacon et de la sauce soja.
Vins conseillés
Un vin rouge léger comme un Beaujolais Villages ou un vin blanc sec comme un Sancerre.
Variantes possibles
On peut remplacer le chou frisé par de la choucroute crue ou des épinards.
Les petits conseils du chef
Il est important de bien mélanger la préparation afin que le résultat soit parfait .