Souris d’agneau – La recette

La recette de la souris d’agneau varie selon les goûts de chacun, mais voici une version simple qui devrait plaire à beaucoup de gens :

Ingrédients :

• 1 souris d’agneau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
• 1 verre de vin blanc
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir l’agneau jusqu’à ce qu’il soit bien doré de chaque côté.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis le bouquet garni. Salez et poivrez.
3. Versez le vin blanc sur la viande et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure et demie, jusqu’à ce que la viande soit tendre et moelleuse.
4. Servez chaud, accompagné de légumes de votre choix.

Vous pouvez également ajouter des pommes de terre à la cocotte pendant la cuisson pour un plat plus complet. Bon appétit !