Histoire du smash burger
Le smash burger est un plat américain composé d’un hamburger avec du fromage fondu,
il est né dans les années 1940 dans la ville de Wichita au Kansas.
Il a été inventé par Stan Hamburger, le fondateur de la chaîne de restauration Stan’s Drive-In.
C’est un plat très populaire aux États-Unis et en Amérique du Sud.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de pain à hamburger
- 8 hamburgers
- 16 tranches de fromage
- 4 tomates
- 4 oignons
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe de relish
- 8 feuilles de laitue
Etapes de préparation
- Préchauffer le grill à une température moyenne.
- Placer les hamburgers sur le grill et les faire cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté.
- Ajouter le fromage sur les hamburgers et les laisser cuire pendant environ 1 minute.
- Placer les hamburgers sur les tranches de pain à hamburger.
- Ajouter les tomates, les oignons, le ketchup, la moutarde et le relish.
- Servir avec des feuilles de laitue.
Vins conseillés
Les vins conseillés pour accompagner le smash burger sont le cabernet sauvignon, le merlot ou le pinot noir.
Variantes possibles
Il existe de nombreuses variantes du smash burger, notamment avec des oignons caramélisés,
des tranches d’ bacon, du poulet ou du
poisson, ainsi que diverses sauces et fromages.
Les petits conseils du chef
Pour réussir le smash burger, il est important de ne pas trop manipuler les hamburgers une fois qu’ils sont sur le grill,
car cela peut les rendre durs. Il est également important de ne pas trop cuire le fromage, car il peut alors coller aux hamburgers.
