Semer des endives au jardin : notre guide pratique pour profiter de cette verdure au goût nouveau

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Et les endives ? En cherchant une idée de salade, on tombe sur un vert feuillu aux feuilles croustillantes rappelant à la fois le chou et la laitue. Cela vous attirera sur les étals des commerçants, car si vous ne l’avez jamais essayé, vous aurez envie de goûter sa texture polyvalente. De plus, ses propriétés nutritionnelles, dont vous avez tant entendu parler, et son utilisation même en apéritif sont une forte motivation pour semer des endives. Quand et comment le faire ?

Semer les endives qui sont de la famille des chicorées

Semer les endives qui sont de la famille des chicorées

Vous ne connaissez pas la relation entre la chicorée et l’endive ? Excusez-moi! Vous savez que la chicorée est une alternative au café si votre objectif est d’y renoncer. Par contre, les bienfaits de la racine de cette plante sont vraiment mal connus. Dommage car il aide à faire baisser la glycémie et à stabiliser le diabète. La famille des légumes comprend les endives, qui sont utilisées dans de nombreux plats, principalement des salades (comme les endives au cresson). Rôti, mijoté ou mijoté pour créer une texture consistante et un goût de beurre aigre. Est-il possible de l’associer avec d’autres légumes du potager ? Pour le savoir, apprenez quand et comment semer les endives !

La saveur vaut-elle la peine de semer les endives ?

Qu’elles soient crues ou cuites, les endives ont plutôt bon goût. Crus, ils sont croquants et amers, ce qui les rend parfaits pour les salades. Après cuisson, le goût piquant des endives adoucit le goût velouté des noisettes. Il vous rappelle le bouquet de chou Romanesco et les meilleures façons de le faire.

L’endive est un délicieux apéritif et une alternative saine aux chips ou aux craquelins et aux nachos salés. Additif croustillant et piquant aux salades. Il peut être cuit légèrement croustillant comme des épinards ou utilisé pour emballer de la viande ou du poisson.

Les feuilles sont riches en fibres, calcium, potassium et vitamines A, C et E. Pauvres en sucre, en sodium et en matières grasses, elles contiennent également de l’inuline, un glucide qui stimule l’appétit et facilite la digestion. Vous êtes maintenant convaincu que semer des endives dans votre potager est bon pour la santé de toute la famille.

Quand planter les endives ?

Comme la laitue, l’endive est une culture de saison fraîche et pousse mieux à environ 15°C. Le temps chaud peut non seulement rendre les légumes verts (former une tige), mais aussi les rendre plus amers. Il est préférable de semer les endives 3 semaines avant la dernière date de congélation en avril ou mai. La culture d’automne est possible si vous semez des graines ou repiquez en fin d’été. Pour faire décoller la saison, vous pouvez commencer à planter des semis à l’intérieur 3-4 semaines avant la date de plantation.

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Où planter les chicons ?

L’endive, aussi appelée chicorée, pousse mieux au soleil. Elle ne tolère que 2 à 3 heures d’ensoleillement par jour et fournit tout de même des plantes comestibles dont les bourgeons sont moins bien formés. Il a besoin de sols bien drainés et humides, argileux et pauvres en azote. En cas de culture sur des sols lourds, pensez à planter dans un lit surélevé de 20 cm de haut et 1 m de large.

Le sol sélectionné pour la plantation doit être complété par du compost. Placez les graines à 3 cm d’intervalle en rangées distantes de 45 cm. Plantez les semis en rangs espacés de 18 à 19 cm. Recouvrez les petites graines de sable ou de terre ondulée afin qu’elles soient constamment humides pour qu’elles germent bien.

Lorsque les graines ont germé, éclaircissez-les. Utilisez des solvants dans les salades. Continuez à éclaircir jusqu’à ce que les bourgeons soient espacés de 18 cm en rangées. Gardez les lits bien arrosés. Au fur et à mesure que le lit sèche, les bourgeons deviennent amers. Broyer à la main puis pailler avec une couche de paille ou d’herbe non traitée. Fertiliser les jeunes plants avec une émulsion de poisson après éclaircissage et à nouveau après 3 semaines.

Pour créer un bourgeon encore plus sucré, vous pouvez aider à blanchir les bourgeons (bloquer la lumière) en plaçant un pot sur les bourgeons 2 semaines avant la récolte.

Les ravageurs dont il faut préserver les endives

Bien qu’elle ne soit pas aussi attrayante pour les ravageurs que la laitue, l’endive pose certains problèmes. Les lapins et les croûtes aiment les jeunes verts, alors clôturez pour éloigner ces créatures. Le feuillage se nourrit de feuilles délicates. Vaporisez du savon noir insecticide pour les éloigner.

Utilisez des méthodes naturelles contre les limaces et les escargots mangeurs de feuilles. Placez les plantes correctement dans la pièce pour éviter la pourriture.

Cueillir les jeunes feuilles en jeunes pousses si elles mesurent au moins 5 cm de long. Les jeunes têtes doivent être cueillies environ 40 à 50 jours après la plantation, en récoltant les jeunes feuilles extérieures. Laissez certains d’entre eux atteindre leur taille normale dans environ 60 à 80 jours et coupez la tête entière sur le sol pour la cuisson.

Quand semer les endives avec la lune en mai 2021 ?

Quand semer les endives avec la lune en mai 2021 ?

Semer l’endive en mai-juin, en pleine terre (semis en rangs) pendant le mois de levée. Forcer les endives de septembre à février, mois levant : arrachez les endives, coupez les feuilles et plantez les endives dans un endroit sombre et frais (sous-sol).

Comment préparer les racines d’endives ?

Comment préparer les racines d'endives ?

disposition des racines

  • Coupez les feuilles à 2-3 cm du collet.
  • Coupez toutes les racines à la même longueur.
  • Placez les racines côte à côte sans trop les serrer.
  • Ajoutez du terreau universel entre les racines en secouant le pot.
  • Arrosez abondamment pour la première fois.
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Comment faire un silo d’endives ? Au potager, en sous-sol, la chicorée Witloof peut aussi être forcée au jardin dans un silo ou une tranchée maison. Randonnée racines d’endives coupées. Couvrir de terre et de sable, un mélange de paille et de feuilles mortes pour former une butte de 20-30 cm.

Comment faire des endives dans le jardin ?

Placez un petit pot au fond du pot, puis placez les endives les unes à côté des autres. Recouvrir ensuite de terre plissée jusqu’à l’encolure. refermer la « cabane » d’endives en plaçant dessus l’autre pot à l’envers. Selon la température, l’endive met plus ou moins de temps à pousser.

Comment faire pousser des chicons dans sa cave ?

Vous devez couper toutes les feuilles et planter les racines dans un sac de terre. Seule la base racine est visible. Installez le sac au sous-sol dans l’obscurité. Il faut l’arroser régulièrement.

Comment faire pousser des endives à la maison ?

En cas de culture en pot, donnez un récipient très profond. La chicorée est avant tout une racine, elle prend de la place sous terre. C’est de la même famille que la chicorée ou la betterave, même si sa forme de racine rappelle davantage celle d’une carotte. Laissez-le pousser doucement pendant quatre à cinq mois.

Quel légume faire pousser dans une cave ?

Quel légume faire pousser dans une cave ?

Au lieu d’empiler de vieilles choses, utilisez-les pour faire pousser des légumes, en particulier des endives. La méthode est assez simple. Il suffit de prendre une petite caissette en bois assez profonde (environ 20 cm) pour laisser le temps à l’endive de se développer.

Quels légumes poussent au soleil ? > Choisissez donc entre aubergines, tomates, concombres, poivrons, courgettes et melons… ces légumes supportent très bien le soleil ! Choisissez cet endroit ensoleillé pour les plantes aromatiques : > Plantez du thym, du basilic, de la ciboulette, de l’origan…

Quels légumes n’ont pas besoin de beaucoup de soleil ?

Légumes à mi-ombre Asperges, céleri, cresson, laitue, roquette, poireaux ou encore épinards sont parfaits pour un potager semi-ombragé. Certains légumes, comme les pommes de terre, les radis, certains types de carottes ou encore les betteraves et les navets, tolèrent également l’ombre.

Quelles sont les légumes à faire grimper ?

De nombreuses espèces végétales sont des plantes grimpantes à tendons comme les pois ou les cucurbitacées (melon, concombre, courge, pastèque, etc.) ou, du fait de la torsion de la tige comme les haricots ou les espèces tropicales, les ignames et plusieurs espèces de Vignast.

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