Receita de cociña: como facer as mellores hamburguesas

As mellores hamburguesas son as máis populares do mundo, pero como as fai vostede mesmo? Aquí tes algúns consellos. A carne debe ter unha boa proporción 80/20. Evite cubrir as empanadas. Ademais, o carne o frío aguantará mellor. Se é posible, dálle forma ás hamburguesas como hamburguesas e refrigéraas antes cociñar non esquezas protexelos cunha envoltura de plástico.Para obter a forma perfecta, podes usar migas de pan de panko ou galletas machacadas. carne)

Divide a túa carne picada en bolas duns 90 gramos. Coloca as albóndigas moídas no centro dun prato grande. Despois méteos na neveira uns minutos. As túas hamburguesas deben estar firmes no centro, pero non duras. Para iso, saca as albóndigas picadas da neveira e pon a tixola a lume forte.

Consello do chef: persoalmente cocino o touciño xusto antes (reservoos) e despois poño as albóndigas picadas.
Unha vez que as hamburguesas estean á prancha, colócaas nun prato para servir.

Chef Cociñeiros

Facer as túas propias hamburguesas caseiras non leva tanto tempo. Só tes que ter a man todos os ingredientes necesarios e un pouco de imaxinación!

Use carne moída máis magra.

Para facer as mellores hamburguesas, cómpre saber facerunha graxa, o tipo de carne e a textura afectan ao gusto. Guste ou non, non todas as hamburguesas son iguais. O contido de graxa, o corte e a textura xogan un papel importante na elaboración da empanada perfecta. Por iso temos que ser metódicos. No mundo das hamburguesas, canto máis graxa é a carne, máis xugosa é. O contido de graxa adoita expresarse como unha proporción, como 80/20 (80% magra e 20% graxa). Segundo moitas fontes, a relación ideal é 70/30. Pero non hai unha solución perfecta. A carne rica en graxa encolle cando se cociña, mentres que a carne baixa en graxa (un 15 % ou menos) é máis seca e suave. Os cortes moídos de cortes específicos de carne son populares. Aquí tes algúns exemplos de cortes utilizados:

• Bloque de ombreiro.Este corte marmoreado cun contido en graxa equilibrado dá como resultado unha empanada suculenta e saborosa. Normalmente é o ingrediente básico da mestura.
• Peito. Típico de a grella Texana, esta carne bastante graxa dálle á hamburguesa un sabor forte. Como unha pequena cantidade é suficiente, é ideal para mesturar.
• Costa. Como o bisté, é o corte máis delicioso. É unha carne premium coñecida polo seu impresionante marmoleado. Unha vez picado, conserva o seu sorprendente sabor e mantense moi suave mentres non sexa demasiado medio.
• Redondo. Este corte magro da parte traseira da carne considérase un corte económico. Esta é unha boa opción se queres unha filloa bastante magra. Non obstante, non se debe cociñar a lume medio ou secará.
• Solombo. Esta carne premium é coñecida por ser magra e tenra. Aínda que sexa saborosa, aínda se beneficia das carnes máis gordas: ombreiro, pechuga ou costela.
• Polo.Combinada con outros cortes, esta carne máis dura dálle á galette un lado lixeiramente picante e picante.

Se compras hamburguesas conxeladas, desconxelaas durante a noite na neveira. Podes requentar as hamburguesas cocidas forno ou unha tixola de ferro fundido, pero tenden a secar. Aínda que as hamburguesas á prancha son as mellores, pódense conservar na neveira ata 2 meses. Para gardar a hamburguesa sobrante na neveira, cubra cunha envoltura de plástico e refrigere ata 2 meses.

A carne usada para a súa hamburguesa debe ter uns 3/4 de polgada de espesor. Isto daralle un bo carácter por fóra, sen ser demasiado cuchara por dentro. Para obter o mellor resultado, debes dividir a mestura en oito partes iguais. Tamén podes engadir os teus ingredientes e queixos favoritos para personalizar a túa hamburguesa. En definitiva, as mellores hamburguesas son deliciosas. Así que comeza hoxe e prepara o teu! Estarás feliz de facelo.

As mellores hamburguesas deben cociñarse ata que alcancen os 160 graos Fahrenheit

Aínda que o forno non é a mellor opción para recalentar, é unha boa opción. É doado facer as túas propias hamburguesas con só algúns ingredientes. Se nunca o probaches, comeza a practicar! Proba a facelos nun lote grande e servilos na casa. O sabor merecerá a pena! Sorprenderás o sabor das túas hamburguesas.

Podes optar por usar unha variedade de condimentos para facer as túas hamburguesas un pouco máis únicas. Unha hamburguesa rica en graxa é a mellor opción para unha hamburguesa suculenta. A carne debe estar tenra e húmida. Debe estar rematado con maionesa ou ketchup e un pouco de mostaza. Unha vez feito o teu burgués, os bollos deben estar lixeiramente tostados. Unha vez que a hamburguesa estea cocida, podes engadir os teus condimentos e coberturas favoritas.

Antes de virar, asegúrese de observar coidadosamente a consistencia das empanadas

.Ao preparar as hamburguesas, debes asegurarte de que sexan de 6 onzas. A continuación, mestura suavemente as especias. Para facer hamburguesas, non debes pasar pola carne. Non queres que a carne se desfaise cando se requente. Ademais, tamén podes facer unha hamburguesa do conxunto de 30 ou unha hamburguesa paleo.

Elixir a hamburguesa correcta non só é importante polo sabor, senón pola textura. Cando selecciones unha hamburguesa, escolle a carniceiro Alta calidade. Pode moer carne de vaca nun ambiente limpo. Despois verao segundo as especificacións da carne. Tamén pode engadir ingredientes adicionais como manteiga de allo ou cebola. Unha vez moída a carne, podes escoller o queixo que queiras. Despois pon a hamburguesa nun prato e disfruta!

Engadir queixo é un paso opcional, pero axuda a manter a hamburguesa xunta.

Unhas pingas de auga quente poden derreter o queixo na hamburguesa. Asegúrate de engadilo antes de que as hamburguesas estean completamente cocidas. Unha empanada conxelada pode durar varios días. Usar unha empanada conxelada fará que as hamburguesas sexan máis deliciosas e máis fáciles de preparar. Hai moitas receitas para hamburguesas. Podes engadilos a unha hamburguesa á prancha, cubertos cos teus ingredientes favoritos e servidos.

As mellores hamburguesas son os alimentos máis populares do mundo. Son unha clásica comida americana. Xa sexan á prancha, á prancha ou á prancha, sempre serán un éxito. De feito, hai moitas formas de preparar unha hamburguesa para a hamburguesa perfecta. Unha vez que sabes o que queres, podes comezar cociñeiro. Se queres que unha hamburguesa sexa suculenta, engade 1 cullerada ás tinas de condimento para tacos.

As nosas mellores receitas de hamburguesas caseiras

Hai diferentes formas de conseguilo receita da cociña. Non obstante, o que se chama smashBurger (hamburguesa esmagada) é literalmente a mellor receita. Se prefires o polo tamén podes preparar nuggets de polo en filetes que empregarás en lugar de carne vermella.

A hamburguesa clásica (queixo e touciño)

Un clásico único e terriblemente delicioso!. Para iso necesitas os seguintes ingredientes:

• 400 gramos de carne moída
• Unha cebola
• Encurtidos
• un tomate
• Un pouco de ensalada
• Bacon
• Rebanadas de cheddar
• Salsa de hamburguesas
• Pan brioche
• sal e pementa

1. Comeza por picar finamente as cebolas e os encurtidos e reservalos.
2. Fai unha salsa de hamburguesa caseira (2 minutos)
3. Cociña o touciño sen que quede crocante
4. Cocer as albóndigas a lume alto e trituralas cunha espátula para formar un disco (uns 3 minutos por cada lado)
5. Ao final da cocción engade as rodajas de cheddar por riba
6. Meter o pan brioche no microondas durante 20 segundos.
7. Montar

Este prato tamén se pode cociñar mesturando o 50% de carne de porco coa nosa preparación. Isto fai que sexa máis económico preparar esta receita.
Tamén podes optar cando faga bo tempo para cociñar os teus filetes á grella Barbacoa. Será recomendable botar ben sal e pementa antes de poñelos na grella.

Algunhas persoas inspíranse na preparación de baggels para facer a súa propia hamburguesa poñendo salmón ou substituíndo a carne por produtos veganos como o tofu. Tamén atoparás un conxunto de produtos veganos en forma de filetes feitos con quinoa ou lentellas que podes cocer no forno cando recibas xente. vexetariano

Como preparar unha salsa caseira:

para iso mestura mostaza, ketchup, maionesa, así como unhas pingas de vinagre, un pouco de azucre e pepinos ben picados, mestura todo e reserva.

Só podemos suxerirvos que acompañedes a vosa hamburguesa cun bo prato de patacas fritas caseiras

Líder

Tamén podes dar renda solta á túa imaxinación inventando a túa propia preparación salsas hamburguesa:

• queixo de cabra: queixo de cabra, nata fresca, mel
• Roquefort: roquefort, nata fresca
• Estilo cheddar Nord de France: cheddar, nata fresca, cervexa escura