Ratatouille La recette

À TESTER

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poivron vert
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Thym
  • Basilic

Etapes de préparation

  • Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  • Lavez soigneusement vos légumes.
  • Épluchez l’oignon et l’ail.
  • Coupez l’aubergine, la courgette, le poivron et les tomates en petits dés.
  • Versez un filet d’huile d’olive dans un plat allant au four.
  • Ajoutez-y les légumes.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
  • Mélangez bien.
  • Enfournez pour 30 à 40 minutes.
  • Servez avec du basilic ciselé.

Vins conseillés

Côte du Rhône, Languedoc

Variantes possibles

On peut remplacer le poivron vert par un poivron rouge.

Les petits conseils du chef

Pour un plat plus consistant, on peut ajouter des pommes de terre.


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