Pâte feuilletée aux escargots

Table des matières

Ingrédients

Ingrédients

300 g de feuilles en bloc 2 douzaines d’escargots en conserve 2 gousses d’ail 2 fines branches de persil plat 1 cuil. à l’art. cumulé d’oignon finement haché 20 g de pins 1 pincée de piment 1 blanc d’œuf

1 rouleau 1 grand bol Ciseaux de cuisine 1 plaque antiadhésive

Étapes

Étapes

etape 1

etape 1

Étaler la pâte : sur un plan fariné, étaler finement la pâte froide en un rectangle de 24 x 36 cm. Découpez 12 rectangles de 12 x 6 cm. Mettez-les dans l’assiette, réservez au frais.

ETAPE 2

ETAPE 2

Mélanger : mélanger dans le bol les escargots lavés et séchés, le persil haché (tiges et feuilles), les pignons de pin, l’ail écrasé, l’oignon, le poivre, le sel (un peu). Répartir en 12 piles placées à 3 cm d’une extrémité des rectangles ; au fur et à mesure, plier : plier un angle de la pâte en triangle sur la farce, rouler en formant un triangle à chaque tour.

ETAPE 3

ETAPE 3

Laisser refroidir, cuire : badigeonner de blanc d’œuf. Placer le plat au réfrigérateur et préchauffer le four à 180°C (th. 4). Cuire 20-25 minutes.

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