“Амттай шарсан мах: Мартагдашгүй амттай шарсан махны жор!”
Оршил
Шарсан махны жор нь амттай хоол бэлтгэх энгийн бөгөөд амттай арга юм. Планча эсвэл шарсан маханд хоол хийх нь махыг өвөрмөц амт, бүтэцтэй болгодог. Шарах нь махны бүх шим тэжээл, амтыг хадгалдаг хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх арга юм. -ийн жорууд мах шарсан нь олон янз бөгөөд бүх амтанд тохируулж болно. Та ховор, дунд эсвэл сайн махыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран бүх амтанд тохирсон жорыг олох болно. Хэд хэдэн энгийн арга барилаар та шаржигнуур, анхилуун үнэртэй мах авч болно.
Амжилттай шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ?
Хэрэв та амжилтанд хүрэхийг хүсч байвал шарсан мах, зөв мах сонгох нь чухал юм. Шарсан маханд тохирох махыг сонгоход туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.
Эхлээд чанартай мах сонгох хэрэгтэй. Та махаа шинэхэн, чанартай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Та өөрөөсөө асууж болно яргачин худалдан авах хамгийн сайн махны талаархи зөвлөгөө.
Дараа нь махаа өөрийнхөөрөө сонгоорой жор. Хэрэв та стейк хийхээр төлөвлөж байгаа бол үхрийн мах, тугалын мах гэх мэт зөөлөн, шүүслэг махыг сонгоорой.хурга. Хэрэв та шорлог хийхээр төлөвлөж байгаа бол гахайн мах, тахиа гэх мэт хатуу зүслэгийг сонгоорой.
Эцэст нь махны хэмжээг зөв сонгох хэрэгтэй. Хэт том хэсгүүдийг чанахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд дотор талаас нь чанахаас өмнө гаднаас нь шатаж болно. Хэт жижиг хэсгүүд нь хатаж, амтаа алдаж болно.
Эдгээр зөвлөмжийг дагаснаар та шарсан махандаа тохирсон махыг сонгож, амжилттай хооллох боломжтой болно. Амжилт хүсье, сайхан хоолны дуршил!
Амттай, олон төрлийн хоол хийх 10 шарсан махны жор
1. Даршилсан тахианы шорлог: Тахианы хэсгүүдийг тараг, сармис, нимбэгний шүүс, амтлагчаар хийсэн соусанд хийж, дараа нь шорлог дээр хийж, зөөлөн болтол нь шарж, шарж болгоно.
2. Шарсан үхрийн махны стейк: Үхрийн махан стейкийг улаан дарс, оливын тос, гич болон ургамлаар хийсэн соусанд хийж, дараа нь зөөлөн болтол нь шарж иднэ.
3. Шарсан хонины мах: Хонины махыг бальзамын цуу, оливын тос, зөгийн бал, ургамлаар хийсэн соусанд хийж, шарсан болтол нь шарна.
4. Даршилсан гахайн махтай шорлог: Шар буурцагны соус, зөгийн бал, амтлагчаар хийсэн соусанд гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь даршилж, дараа нь шорлог дээр хийж, алтан шаргал болтол нь шарна.
5. филе загас шарсан: загасны буланг нимбэгний шүүс, оливын тос, ургамлаар хийсэн соусанд хийж, чанаж болтол нь шарна.
6. Шарсан хиам: Хиамыг соусанд хийж даршилна Цагаан дарс, гич ба ургамлууд, дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарна.
7. Шарсан ногооны шорлог: Хүнсний ногоог (цуккини, чинжүү, сонгино г.м.) бальзамын цуу, оливын тос, ургамлаар хийсэн соусанд хийж, шорлог дээр хийж, шар болтол нь шарна.
8. Утсан тахианы шорлог: Тахианы махыг Вустершир соус, зөгийн бал, амтлагчаар хийсэн соусанд хийж даршилж, шорлог дээр хийж, алтан шаргал болтол нь утна.
9. филе хулд загас шарсан: хулд загасны буланг нимбэгний шүүс, оливын тос, ургамлаар хийсэн соусанд хийж, чанаж болтол нь шарна.
10. Даршилсан үхрийн махтай шорлог: Үхрийн махыг улаан дарс, гич, амтлагчаар хийсэн соусанд хийж, дараа нь шорлог дээр хийж, шарсан болтол нь шарна.
Шарсан махаа дагалдах хамгийн сайхан хоол
Шарсан мах нь хоол бэлтгэх хялбар бөгөөд амттай арга юм. Хоолоо дуусгахын тулд шарсан маханд төгс тохирох амттай хачируудыг энд оруулав.
Шарсан ногоогоор эхэл. Чинжүү, сонгино, цуккини, хаш зэрэг нь түгээмэл сонголт юм. Шарахаасаа өмнө чидун жимсний тос, бальзамын цуу, Прованслын ургамлын холимогоор даршилж болно.
Салат бол бас маш сайн сонголт юм. Улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат Винайретт чидун жимсний тос, бальзамын цуутай бол сонгодог. Нэмэлт амт, тэжээл өгөхийн тулд та вандуй, хар шош, ногоон вандуй нэмж болно.
Төмс бол шарсан махны өөр нэг алдартай дагалдах хэрэгсэл юм. Шарсан төмс нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амттай амтыг санал болгодог. Та мөн тэдгээрийг жигнэх боломжтой зуух мөн цөцгийн тос, ургамлаар үйлчил.
Эцэст нь чихмэл ногоо бол өөр нэг гайхалтай сонголт юм. Та чинжүү, улаан лооль эсвэл улаан лоолийг дүүргэж болно будаа, хүнсний ногоо, ургамал. Та мөн улаан лоолийн соус эсвэл бяслагны амтлагчаар үйлчилж болно.
Та алийг нь ч сонгосон эдгээр амттай талууд нь таны шарсан маханд төгс нэмэлт болно. Хоолоо сайхан идээрэй!
Асуултууд ба хариултууд
1. Шарахаасаа өмнө мах бэлтгэх хамгийн сайн арга юу вэ?
Шарахаас өмнө мах бэлтгэх хамгийн сайн арга бол маринад хийх явдал юм. Маханд илүү их амт оруулахын тулд ургамал, халуун ногоо хэрэглэж, дор хаяж нэг цагийн турш даршилна. Та мөн жимсний шүүс, цуу, тос нэмж амтыг нэмж болно.
2. Мах шарахад ямар температур хамгийн тохиромжтой вэ?
Мах шарах хамгийн тохиромжтой температур нь Цельсийн 160-аас 180 градусын хооронд байдаг. Энэ нь махыг жигд чанаж, шүүслэг, амттай байлгах боломжийг олгоно.
3. Шарсан махыг дагалдах хамгийн сайн найрлага юу вэ?
Шарсан махыг дагалдах хамгийн сайн орц бол шарсан ногоо, салат, сүмс, амтлагч юм. Мөн хоолоо дуусгахын тулд шарсан төмс, шарсан төмс эсвэл шарсан ногоогоор үйлчилж болно.
Дүгнэлт
Шарсан махны жор нь амттай, эрүүл хоол бэлтгэх гайхалтай арга юм. Тэд янз бүрийн амт, бүтэцтэй бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нийтлэлд өгсөн зөвлөмж, заль мэхийг дагаснаар та шаржигнуур, анхилуун үнэртэй шарсан махыг цаг тутамд амтлах боломжтой. За, та эхлэхийн тулд юу хүлээж байна вэ?