Солонго форел филе хэрхэн хоол хийх вэ?
Тосолсон мах шарах сагсанд филе хийж, сагсыг таглана. Дунд зэргийн халуунд халаасан шарсан мах шарах дээр сагс тавь; Шарсан махны тагийг таглаад, булангуудыг тал бүр дээр нь 7 минут орчим эсвэл загас зөөлөрч, сэрээгээр амархан хальслах хүртэл хооллоорой.
Форел хэрхэн идэх вэ?
Чидун жимсний тос, давс, перцээр дуслаар дуслаар форель булангаа үйлчил. Шинэхэн байхын тулд та жижиглэсэн яншуй эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно. Хажуугийн таваг болгон та шарсан ногоогоор үйлчилж болно. Мөн хамгийн шуналтай хүмүүст, тэр ч байтугай шарсан төмс хүртэл!
Форелийн арьсыг идэж болох уу?
Ерөнхийдөө эрхтэний мах, өөх тос, арьс нь бохирдуулагчийг илүүд үздэг. Тиймээс үүнийг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Хэдийгээр арьс нь загас чанаж, шаржигнууртай бол идэхгүй байх нь дээр.
Түүхий форель хэрхэн идэх вэ?
1 Зөөгийг уртаар нь хагасаар нь хэрчинэ. Хэсэг бүрийг 2 мм-ийн нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэсэг бүр аманд багтах ёстой. Шохойн шүүс, давс, перецээр цацна форел фьордууд.
Форелийг түүхийгээр нь иддэг үү?
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Жак Фрикерийн хариулт: “ Хэрэв та түүхий загас идвэл шимэгч хорхойтох эрсдэлтэй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд түүхий загас идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Сашими, суши зэргийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бүрэн хориглодог мах түүхий эсвэл түүхий сүүтэй бяслаг.
Форелийг чанаж болгосон гэдгийг яаж мэдэх вэ?
Загасыг махны зузаан нь бүрэн тунгалаг байх үед хийдэг. Хэрэв энэ нь жаахан ойлгомжтой хэвээр байгаа бол энэ нь бид хугацааг сунгах шаардлагатай байгаатай холбоотой юм хоол хийх хэдэн минут/секунд.
Шарсан дээр загас чанаж болгосон эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Загасыг тал бүр дээр наймаас арван минутын турш хооллоорой.
- Хажуу талыг нь хангалттай болгосон эсэхийг тодорхойлох өөр нэг арга бол загасыг хусуураар бага зэрэг хөдөлгөх явдал юм. Хэрэв загас наалдахгүй бол бэлэн болно.
- Хэрэв загас наалдамхай байвал тэр тал нь чанаж болохгүй.
Загас хангалттай чанасан эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Загасыг сайн болгосон эсэхийг яаж мэдэх вэ? Мах нь тунгалаг, бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Нэг төрлийн өнгөтэй, сэрээгээр амархан тайрах ёстой.
Форелийг хэрхэн хусах вэ?
Бэлтгэлийн хувьд форел загасыг бүхэлд нь эсвэл шарсан эсэхээс үл хамааран масштаблах шаардлагагүй. Үүнийг цэвэрлэхийн тулд бага зэрэг хатаахаасаа өмнө хүйтэн усаар хийнэ. Загас тайрах санаа таныг алах юм бол загасны худалдагчаас хэн үүнийг арчлахад таатай байх талаар асуухаас бүү эргэлз.
Том загасыг яаж цэвэрлэх вэ?
Энд алхамууд байна:
- Ходоодноос эхэл. Загасыг асааж, арын дундаас эхлээд заламгай руу чиглэн гибтийг нь ав.
- Угаах. …
- Загаснаас арьсыг нь салга. …
- Хагас хуваана. …
- Дунд нурууг арилгана. …
- Ирмэгүүдийг цэвэрлэ. …
- Арьсыг арилгана. …
- Арьсыг бүү хая.
Форел загасны толгойг хэрхэн таслах вэ?
Хэрэв форел толгойтой хэвээр байвал түүнийг хурц хутгаар заламгайн доор, яг толгойн доор зүснэ. Байгалийн ховилтой, энэ нь хутгыг оруулж, эх сурвалжийн X хайлтыг арилгахад тохиромжтой газар юм. Хоол хийхээс өмнө арьсыг хальслах шаардлагагүй.
Загасыг хэрхэн амархан масштаблах вэ?
Үүнийг хялбархан хийхийн тулд загасыг аваад буцалж буй усанд хэмжээнээс нь хамааран арван таваас гучин секундын турш дэвтээнэ. Хайрс нь арьснаас амархан гарах болно.
