Далайн боргоцойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хамгийн сайн далайн боргоцой юу вэ?

Хамгийн үзэсгэлэнтэй, хамгийн сайн нь далайн боргоцой, далайн боргоцой, сарнай цэцэг юм. Гэхдээ эдгээр загас нэлээд ховор (ялангуяа алтадмал хясаа) бөгөөд үргэлж үнэтэй байдаг. “Браам” эсвэл “сар” гэж нэрлэдэг терн нь илүү түгээмэл байдаг. Фермерийн гууль нь ижил нарийн ширхэгтэй байдаггүй, мах тэр ч байтугай бага зэрэг туранхай байж болно.

Далайн боргоцойд хамгийн сайн өгөөш юу вэ?

Талх загас барих өгөөшний төрлүүд

• Сибэн биби.
• Луггор эрчүүд.
• Хавч.
• Слам / элсний хорхой.
• Америкийн өт.
• нялцгай биетэн: хясаа, хөгц.
• Бяцхан загас.
• Хутга.

Далайн боргоцойг хаанаас олох вэ?

Скандинаваас Сенегал хүртэлх Газар дундын тэнгис, Хойд тэнгис, Ла-Маншийн суваг, Атлантын далай зэрэг далайн эргийн загас (доод нь 2-оос 150 м-ийн хооронд).

Алтаат толгойг хэрхэн бичдэг вэ?

Үг үсгийн аль алиныг нь зөвшөөрнө. THE туна хамгийн өргөн тархсан нь юм. Энэхүү алдартай загасны нэр нь Provensal daurada-аас гаралтай, алтан өнгөтэй.

Далайн хясаа чанаж болгосон эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Загасыг чанаж болгосон үед мах зузаан хэсэгтээ бүрэн тунгалаг байдаг. Хэрэв энэ нь бага зэрэг ил тод хэвээр байгаа бол энэ нь сунгах шаардлагатай байгаатай холбоотой юм хоол хийх хэдэн минут/секунд.

Шарсан дээр загас чанаж болгосон эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Загасыг тал бүр дээр наймаас арван минутын турш шарна.

• Хачирыг хангалттай болгосон эсэхийг мэдэх өөр нэг арга бол загасыг хусуураар бага зэрэг хөдөлгөх явдал юм. Хэрэв загас хатгахаа больсон бол бэлэн болно.
• Хэрэв загас наалдамхай байвал тэр тал нь чанаж болохгүй.

Сагамхайн нуруу чанасан эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Хэрэв таны арьс шарж, шарсан бол илүү сайн. Дахин 2-3 минут буцалгаад сүүлчийн удаа эргүүлнэ. Дараа нь хоол хийх эсэхийг шалгаарай, загасны мах тунгалаг болох үед сагамхай буцалгана.

Загасыг сайн болгосон эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Загасны маханд сэрээгээ хутгана. Хэрэв энэ нь өөрөө ирсэн бол энэ нь чанаж болгосон гэсэн үг юм. Таны загас гадаргуу дээр алтан өнгөтэй, гэхдээ хараахан болоогүй байна уу? Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар жигд хуудсыг таглаад хэдэн минутын турш хооллоорой.

Загасыг хоол хийхээсээ өмнө яагаад гурилаар хийдэг вэ?

Загасны гурил Загасны булангийн махыг цөцгийн тос, meunière маягаар чанахаасаа өмнө гурилаар хийж өгдөг энэ арга нь манай эмээ нарын дуртай хоол байсан. Түүний авчирсан хоолноос гадна гурил нь загасыг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүй байх боломжийг олгоно.

Манай хулд загасыг чанаж болгосон эсэхийг яаж мэдэх вэ?

Термометр ашиглах Та үүнийг болгоомжтой оруулах хэрэгтэй хулд загас, үргэлж хамгийн урт хоол хийх шаардлагатай зузаан хэсэгт. Салмоны температур 45 хэмээс доош байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь дутуу болгосон гэсэн үг юм.

Maggi Court Bouillon-ийг хэрхэн ашиглах вэ?

Буцална: филетэй 5 минут, зүсмэлүүдээр 6-9 минут, бүхэлд нь (500 гр) 10 минут. Хясаа, хавч хэлбэрийн хувьд: 1 уут + 2 литр буцалсан ус. Хоол хийх цаг: нүд ирмэх 7 минут, шарууд 30 мин, жижиг хавч хэлбэрт (сам хорхой, лангустин) 5 мин, том хавч хэлбэрт (хавч, хавч, хавч) 10 мин.

Далайн боргоцойг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Зууханд далайн гахайн мах бэлтгэх Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Үүнийг жигд тавагны ёроолд тарааж, далайн боргоцойгоор бүрхэнэ. Махаа давс, перец, ганга, нимбэгний хальсаар амтлана. Нэг шилээр угаана Цагаан дарс ба урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.

Далайн боргоцой, далайн гахай хоёрын ялгаа юу вэ?

Энэ нь “далайн хясаа” нь алтан хясаатай далайн яст загас бөгөөд “далайн хясаа” нь Газар дундын тэнгист маш түгээмэл тархсан, хэд хэдэн зүйл байдаг Спаридын овгийн загас юм.

Улаан загасны филе гэж юу вэ?

Улаан загас бол хилэнцэт хорхойтой төстэй загас юм. Энэ нь ихэвчлэн филе хэлбэрээр чанаж, цагаан, хатуу махыг санал болгодог. Энэ нь туранхай загас бөгөөд мах, илчлэг багатай (100 грамм тутамд 90 ккал), тэнцвэртэй хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Загасыг яагаад масштаблах вэ?

Жин нь хоол хийх явцад загасны махыг хамгаалж, хатахаас сэргийлнэ. Толгойн хувьд ч мөн адил бөгөөд энэ нь дулааныг загас руу нэвчиж, махыг хатаахаас сэргийлнэ.

• далайн боргоцой
• жорс
• далайн боргоцой
• загас
• зуух

• жор
• хавтгай
• мин
• хоол
• Лимон
• хааны
• улаан лооль

• тос
• хоол хийх
• Хэрхэн
• дарс
• тор
• найрлага
• давс
• чидун

1

• далайн талхны зуух
• оливын тос
• Цагаан дарс
• бор шувуу
• мин таваг

• далайн боргоцой
• төмс
• далайн хавийн жор
• хоол хийх жор
• давс чинжүү
• далайн хавийн филе
• далайн хавийн жор

• давсны царцдас
• жигд таваг
• далайн хавийн жор
• далайн хавийн филе
• лаврын ганга
• филений найрлага
• далайн боргоцой цевиче
• далайн хав загас

• алтадмал хясаатай зуух
• оливын тостой шөл
• цагаан дарсны шил
• хэрхэн dorade зуух
• далайн боргоцой зуухны жор
• далайн боргоцой зуухны жор
• нимбэгтэй далайн боргоцой ceviche
• чидуны тос дуслаарай
• давстай царцдастай далайн хэрэм
• оливын тосны давс

• маринара соусын зуух
• хааны зуухны соус
• шатаасан далайн талх
• далайн хавийн жор
• алтан толгойтой далайн хяруулын жор
• далайн хавийн филе
• чихэртэй нимбэгний далайн боргоцой
• улаан лоолийн төмс
• алтан толгойтой далайн хясааны найрлага
• жигнэсэн төмс