4 ആളുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ
- 24 മുത്തുച്ചിപ്പികൾ
- 60 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 2 സവാള
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 20 cl വൈറ്റ് വൈൻ
- കുരുമുളക് 1 നുള്ള്
തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ
- മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 60 ഗ്രാം വെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- 2 മിനിറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞ 2 ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് തുടരുക പാചകം 1 മിനിറ്റ്, ഇളക്കുക.
- 20 cl വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക.
- തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ പകുതി എടുത്ത് റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ചട്ടിയിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള റിസർവ് ചെയ്ത തയ്യാറാക്കൽ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- ഓവൻപ്രൂഫ് റമെക്കിനുകളിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി ക്രമീകരിക്കുക.
- 6 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത് വേവിക്കുക.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഉടൻ വിളമ്പുക.
ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വൈനുകൾ
ചൂടുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പികൾ സാൻസറെ, പൗയിലി-ഫ്യൂം അല്ലെങ്കിൽ പൗയിലി-ഫ്യൂസ് പോലെയുള്ള ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.
സാധ്യമായ വകഭേദങ്ങൾ
ചൂടുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി വറുത്ത ബ്രെഡും പരന്ന ഇല ആരാണാവോയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാം.
ഷെഫിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ
ചൂടുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പികളുമായി വിജയിക്കുന്നതിന്, അവയെ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
മുത്തുച്ചിപ്പി എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്?
മുത്തുച്ചിപ്പി ആസ്വദിക്കുന്നതിന് 45 മിനിറ്റ് / 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ് തുറക്കുക. ഒരു തുണിയിൽ ഓരോന്നായി എടുക്കുക, അതിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഭാഗം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. ഒരു മുത്തുച്ചിപ്പി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ രണ്ട് ഷെല്ലുകൾക്കിടയിൽ തെന്നിമാറി, മൃഗത്തിന്റെ കുതികാൽ മുതൽ, ലിഗമെന്റ് മുറിക്കുക.
മുത്തുച്ചിപ്പി തുറക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല സമയം എപ്പോഴാണ്?
ഞാൻ എപ്പോഴാണ് മുത്തുച്ചിപ്പി തുറക്കേണ്ടത്? മുത്തുച്ചിപ്പി തുറന്ന ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉപഭോഗത്തിന് 3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് വരെ ഇത് തുറക്കാം, ഇത് തണുപ്പ് നിലനിർത്തുന്നു. .
പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
മുത്തുച്ചിപ്പിയുടെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഭാഗം നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ തുണികൊണ്ട് പിടിക്കുക. എന്നിട്ട് തള്ളവിരലിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ ബ്ലേഡ് വയ്ക്കുക കടൽ ഭക്ഷണം, രണ്ട് ഷെല്ലുകൾക്കിടയിൽ ഏകദേശം 2/3 ഉയരമുണ്ട്. എന്നിട്ട് മുകളിലെ ഷെൽ പതുക്കെ ഉയർത്തുക.
പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പികൾ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
ഒരു അസംസ്കൃത മുത്തുച്ചിപ്പി പ്ലെയിൻ, അകമ്പടി ഇല്ലാതെ കഴിക്കുമെന്ന് പ്യൂരിസ്റ്റുകൾ പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മുത്തുച്ചിപ്പി കഴിക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്. രുചി നശിപ്പിക്കാൻ മറ്റൊന്നില്ല. പാനീയങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങളുടെ രുചിയോടൊപ്പം ഏറ്റവും മികച്ചത് വൈറ്റ് വൈൻ ആണ്.
അസംസ്കൃത മുത്തുച്ചിപ്പി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
മുത്തുച്ചിപ്പി മിക്കപ്പോഴും ഒരു വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക് വിനാഗിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം. കുരുമുളക് മില്ലിന്റെ ഒരു ട്വിസ്റ്റിൽ പ്യൂരിസ്റ്റുകൾ അവ ആസ്വദിക്കുന്നു!
മുത്തുച്ചിപ്പി എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?
മുത്തുച്ചിപ്പി കഴുകി കഴുകുക, മണലിന്റെ എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, മൂർച്ചയില്ലാത്ത ബ്ലേഡുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ചുറ്റും ഒരു മുത്തുച്ചിപ്പി എടുത്ത് മുകളിൽ പരന്ന ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക (പരിക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു കയ്യുറ ധരിക്കുക).
എന്തുകൊണ്ടാണ് ആദ്യത്തെ മുത്തുച്ചിപ്പി വെള്ളം വലിച്ചെറിയുന്നത്?
തുറക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ മടിക്കരുത്: ഇത് മുത്തുച്ചിപ്പികൾ വീണ്ടും കളയാൻ അനുവദിക്കും, മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ മികച്ചതും മികച്ചതുമായ വെള്ളം സ്രവിക്കുന്നു.
മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?
നിങ്ങൾക്ക് മുത്തുച്ചിപ്പി മാത്രം വിളമ്പാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ചില വിഭവങ്ങൾ മുത്തുച്ചിപ്പി സായാഹ്നത്തിന് നല്ല പൂരകമാണ്:
- സാൽമൺ, സ്മോക്ക്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടാർട്ടാരിൽ;
- ചോറ് നത്തയ്ക്കാമത്സ്യം;
- ഒരു പച്ച സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കടൽപ്പായൽ സാലഡ്;
- ഒരു പ്ലേറ്റ് ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്തു;
ഗ്രാറ്റിന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏത് മുത്തുച്ചിപ്പി?
ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന മുത്തുച്ചിപ്പി വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ മുത്തുച്ചിപ്പികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം പാചകക്കുറിപ്പ് ചൂടുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി ഓ ഗ്രാറ്റിൻ വലിയ മുത്തുച്ചിപ്പികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കും.
ഗ്രാറ്റിന് എന്ത് വലിപ്പമുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി?
#2, നേരെമറിച്ച്, വളരെ വലുതാണ്, അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാംസളമായ വലിയ മുത്തുച്ചിപ്പി ആസ്വദിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കാലിബർ അനുയോജ്യമാണ് പാചകം ചെയ്യുക : സ്റ്റഫ്ഡ്, ഓ ഗ്രാറ്റിൻ, ചൂടോ തണുപ്പോ, നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങൾക്ക് സ്വതന്ത്ര നിയന്ത്രണം നൽകാം!
ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള മുത്തുച്ചിപ്പിയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?
ജോടിയാക്കിയ മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്ക് 0 മുതൽ 5 വരെയും പരന്ന മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്ക് 000 മുതൽ 6 വരെയും പരിധിയിലുള്ള സംഖ്യയാൽ ഇത് തിരിച്ചറിയാനാകും. ഇത് ലളിതമാണ്, വലിയ സംഖ്യ, മുത്തുച്ചിപ്പി ചെറുതാണ്, തിരിച്ചും. പരന്ന മുത്തുച്ചിപ്പികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, 100 മുത്തുച്ചിപ്പികളിലെ ഭാരമാണ് വലുപ്പം നിർവചിക്കുന്നത്.
ശീതീകരിച്ച മുത്തുച്ചിപ്പി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഒരു ഇഞ്ച് കനം (10-12 മിനിറ്റ്) പാകം ചെയ്യാൻ 5-7 മിനിറ്റ് എടുക്കും. നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ മത്സ്യം കൂടാതെ ഫ്രോസൺ സീഫുഡ്, പാചക സമയം ഇരട്ടിയാക്കുക, ഒരു ഇഞ്ച് കനം 10-14 മിനിറ്റ് (ഇഞ്ചിന് 20-24 മിനിറ്റ്) കണക്കാക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുത്തുച്ചിപ്പി തുറക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, അവ തുറക്കുന്നത് കാണുക. ചൂട് നിങ്ങളുടെ മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്ക് അത് തുറക്കുമെന്ന സൂചന നൽകും. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് മുത്തുച്ചിപ്പി സീസൺ ചെയ്ത് രുചിച്ചുനോക്കുക.
മുത്തുച്ചിപ്പി സുരക്ഷിതമായി എങ്ങനെ തുറക്കാം?
നിങ്ങളുടെ കത്തി എടുക്കുക. രണ്ട് ഹളുകൾക്കിടയിലുള്ള വിഭജനത്തിലേക്ക് കത്തിയുടെ പോയിന്റ് തിരുകുക (ബ്ലേഡ് പുറത്തേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുക, അതായത് നിങ്ങളുടെ നെഞ്ചിലേക്ക് മടങ്ങുക) തള്ളുമ്പോൾ കത്തി വശത്തുനിന്ന് വശത്തേക്ക് തിരിക്കുക (നിങ്ങളുടെ ആംഗ്യത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ചെറിയ ഷോക്കുകൾ വഴി), ഷെൽ തുറക്കുന്നത് വരെ.
മുത്തുച്ചിപ്പി അടുപ്പിൽ തുറക്കുമോ?
ഓവനിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി തുറക്കുക, അങ്ങനെ മുത്തുച്ചിപ്പികൾ സ്വയം തുറക്കും, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ഉപദ്രവിക്കാനുള്ള സാധ്യതയില്ലാതെ. ഓവൻ നല്ലൊരു ബദലാണ്. … അടച്ച മുത്തുച്ചിപ്പി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.