ഫ്രാൻസ് ബ്ലൂ അൽസാസിൽ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പാകം ചെയ്യുന്നു

അതിനാൽ ഇല്ല, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി നമ്മുടെ കരടികൾ അവരുടെ ഗുഹയിൽ നട്ടുവളർത്തുന്ന ഒരു ചെടിയല്ല, മറിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയോട് ചേർന്നുള്ള ഒരു കാട്ടുചെടിയാണ്. സെൽറ്റുകളും ജർമ്മനികളുമാണ് ഈ സസ്യം ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചത്. കരടികൾ, ഉറങ്ങിയ ശേഷം, അതിൽ പങ്കുചേരുകയും ചെയ്തു (അത് വിശദീകരിക്കുന്നു).

ഇത് വിളവെടുക്കാനും സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കാനുമുള്ള സമയമാണിത്, അൽസേസ് ബ്ലൂവിലെ മോർസ്‌ബ്രോൺ ലെസ് ബെയ്‌നിലെ ഹോട്ടലിലെ ലാ സോഴ്‌സ് ഡെസ് സെൻസിന്റെ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെയും സ്പായുടെയും ഷെഫായ പിയറി വെല്ലറുമായി ഞങ്ങൾ ഈ വ്യാഴാഴ്ച പങ്കിടുന്നു.

എല്ലാ ദിവസവും പോലെ, kl-ൽ നിന്നുള്ള നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുമായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. 10 മണി 03.88.25.15.15. ഫ്രിഡ്ജ് ചലഞ്ചിൽ നിങ്ങളുടെ ഭാഗ്യം പരീക്ഷിക്കുക!

എല്ലാ ദിവസവും 10.50 ന് ഞങ്ങളുടെ ഷെഫ് “ലെ ഡെഫി ഡു ഫ്രിഗോ” എന്നതിനായുള്ള നിങ്ങളുടെ കോളിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. തത്വം ലളിതമാണ്:

എല്ലാ ദിവസവും, നിങ്ങൾ വായുവിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടാൽ, വെള്ളിയാഴ്ചത്തെ വലിയ നറുക്കെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾ പങ്കെടുക്കും! ഈ ആഴ്ച വിജയിക്കേണ്ടത്:

– അസോസിയേഷൻ ഡെസ് എറ്റോയിൽസ് ഡി അൽസാസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന 120 യൂറോ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു സമ്മാന കാർഡ്. അസോസിയേഷന്റെ സ്ഥാപനങ്ങളിലൊന്നിൽ ഉപയോഗിച്ചു. Etoiles d’Alsace വെബ്സൈറ്റിൽ ലിസ്റ്റ് പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്.

ബ്ലൂ സർക്യൂട്ട് തൽക്ഷണ അടുക്കള

മാസത്തിലൊരിക്കൽ ഞങ്ങൾ പുതിയ രുചികരമായ വിലാസങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു, എന്നാൽ സ്ട്രാസ്ബർഗിലെ യൂറോമെട്രോപോളിസിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ബുദ്ധിമാനായ ചെറിയ ഗൈഡിന് നന്ദി. പതിപ്പുകളുടെ ഉത്തരവാദിത്തം ജൂലിയ വെസ്‌ക്വിനാണ്, അവൾ ഇന്ന് രാവിലെ ഞങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ട്. രാവിലെ 10:30

അനുയോജ്യമായ Albal® ഫ്രീസർ ബാഗിലേക്ക് കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഒഴിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് Albal® Small Ultra-Zip ഇരട്ട zip ഫ്രീസർ ബാഗ്. അത് അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശ്വാസം വിടുക. എന്നിട്ട് ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വിത്തുകൾ മുളപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

വിതയ്ക്കൽ ജൂലൈ മുതൽ നടക്കുന്നു, മാർച്ച് വരെ തുടരാം. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ നഴ്സറിയിൽ, പൂന്തോട്ട മണ്ണിന്റെയും കമ്പോസ്റ്റിന്റെയും മിശ്രിതത്തിൽ ചട്ടിയിൽ വിതയ്ക്കാം. ഓരോന്നിനും 2-3 വിത്തുകൾ ഇടുക. പാത്രവും വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന്. ശ്രദ്ധിക്കുക, മണ്ണ് ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം.

വെളുത്തുള്ളി വിത്ത് എങ്ങനെ വിതയ്ക്കാം? വിതയ്ക്കൽ സാധാരണയായി കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ള പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. താപനില മതിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക (15 ° C മുതൽ). ഒരു ഫൈറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണുമായി കുറച്ച് കമ്പോസ്റ്റ് കലർത്തി വൃത്തിയാക്കുക. വിത്തുകൾ ചലിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നല്ല മഴ നനവ് പൂർത്തിയാക്കുക.

ഒക്ര വിത്തുകൾ മുളപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

നിങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ വീടിനുള്ളിൽ വളർത്താൻ തുടങ്ങുന്നതിന്, വിത്തുകൾ നിറച്ച ചട്ടിയിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് നന്നായി നനയ്ക്കുക. അവയെ ചൂടുള്ളതും വെയിലുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചൂടുപിടിക്കാൻ മെഴുകുതിരികൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വിത്തുകൾ എപ്പോഴാണ് വിളവെടുക്കേണ്ടത്?

ഗ്രിഡുകൾ പാകമാകുമ്പോൾ ജൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ജൂലൈ മാസങ്ങളിൽ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വിത്തുകൾ വിളവെടുക്കുന്നു.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ഇത് എല്ലാത്തരം ബ്രെഡുകളിലേക്കും ചീരകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള കോട്ടേജ് ചീസുകളിലേക്കും അതിന്റെ വ്യക്തിഗത സ്പർശം നൽകുന്നു. പുതിയ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി സലാഡുകൾ നൽകുന്നു സൂപ്പുകൾ വസന്തത്തിന്റെ ഒരു കുറിപ്പ്, മാത്രമല്ല പാസ്ത സോസ് അതിന്റെ ശക്തവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മസാലകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നല്ലതാണോ?

വെളുത്തുള്ളിയുടെ അനേകം ഗുണങ്ങൾക്കിടയിൽ, നിങ്ങൾ പ്രമേഹബാധിതരായിരിക്കുമ്പോൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടേണ്ട ഭക്ഷണമാണെന്ന് നാം പലപ്പോഴും മറക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സജീവ ഘടകങ്ങൾ നമ്മുടെ കരളിനെ അധിക രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുമോ? ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റേഷൻ ഫാസ്റ്റിംഗ് ബ്ലഡ് ഷുഗർ ഗണ്യമായി കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഗ്രാന്റുകളുടെ കാലയളവിനനുസരിച്ച് ഈ കുറവ് വർദ്ധിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു.

പ്രമേഹം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ, ദിവസം മുഴുവൻ ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നത് മുൻഗണനയാണ്. വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് നിർജ്ജലീകരണം തടയുകയും രക്തത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഗ്ലൂക്കോസ് നീക്കം ചെയ്യാൻ വൃക്കകളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ കുറയ്ക്കാം?

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം?

• ദിവസേനയുള്ള വ്യായാമം. …
• ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്തുക…
• ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. …
• കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പൂവ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ?

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ചീര അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി പോലെ പാകം ചെയ്യുന്നു. ചെടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും കഴിക്കുന്നു: ഇലകൾ, പൂ മുകുളങ്ങൾ, പൂക്കൾ.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയിൽ നമ്മൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി (Allium ursinum) സാധാരണയായി പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പോലെയുള്ള ചെടിയാണ്. വൈൽഡ് വെളുത്തുള്ളി ഇലകൾക്ക് ശക്തമായ വെളുത്തുള്ളി മണവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി പൂവിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം ഏതാണ്?

ജൂണിൽ, മനോഹരമായ വളഞ്ഞ തണ്ട് ഒടുവിൽ ഒരു പുഷ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂമൊട്ടിനൊപ്പം ഈ തണ്ടിനെയാണ് നമ്മൾ വിളിക്കുന്നത്: വെളുത്തുള്ളി പുഷ്പം. ഈ തണ്ടും പൂമൊട്ടും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി പൂവ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?

ഒരു ബാഗിൽ അഴിച്ചുവെക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്ലാറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക. ഈ സംരക്ഷണ രീതി കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി കുറഞ്ഞത് 6 മാസമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തി ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.