ഒരു കടൽ ബ്രീം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഏറ്റവും നല്ല കടൽക്കാറ്റ് ഏതാണ്?

സീ ബ്രീം, സീ ബ്രീം, റോസ് ഡി പേജോട്ട് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും മനോഹരവും മികച്ചതും. എന്നാൽ ഈ മത്സ്യങ്ങൾ വളരെ അപൂർവ്വമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് ഗിൽറ്റ്ഹെഡ് സീബ്രീം) എപ്പോഴും ചെലവേറിയതാണ്. “ബ്രീം” അല്ലെങ്കിൽ “സാർ” എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ടെൺ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. കൃഷി ചെയ്ത പിച്ചളയ്ക്ക് അതേ സൂക്ഷ്മതയില്ല മാംസം അൽപ്പം ഭക്ഷണം പോലും ആകാം.

കടൽത്തീരത്തിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഭോഗം ഏതാണ്?

ബ്രീം മത്സ്യബന്ധനത്തിനുള്ള ഭോഗങ്ങളുടെ തരങ്ങൾ

• സിബെൻ ബീബി.
• ലഗ്ഗോർ പുരുഷന്മാർ.
• ഞണ്ട്.
• സ്ലാം / മണൽപ്പുഴു.
• അമേരിക്കൻ പുഴു.
• മോളസ്കുകൾ: ഷെൽഫിഷ്, അച്ചുകൾ.
• ചെറിയ മത്സ്യം.
• കത്തി.

കടൽത്തീരത്തെ എവിടെയാണ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത്?

സ്കാൻഡിനേവിയ മുതൽ സെനഗൽ വരെയുള്ള മെഡിറ്ററേനിയൻ, വടക്കൻ കടൽ, ഇംഗ്ലീഷ് ചാനൽ, അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രം എന്നിവിടങ്ങളിലെ തീരദേശ മത്സ്യമാണ് (2 മുതൽ 150 മീറ്റർ വരെ താഴെ) ബ്രീം.

ഗിൽറ്റ്ഹെഡ് ബ്രീം എങ്ങനെയാണ് ഉച്ചരിക്കുന്നത്?

ബ്രീം, ബ്രീം എന്നീ രണ്ട് അക്ഷരവിന്യാസങ്ങളും അനുവദനീയമാണ്. ദി ട്യൂണ ഏറ്റവും വ്യാപകമാണ്. ഈ പ്രശസ്ത മത്സ്യത്തിന്റെ പേര് പ്രൊവെൻസൽ ദൗരാഡ, ഗോൾഡൻ എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്.

കടൽക്കാവ് പാകം ചെയ്തതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഒരു മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് പൂർണ്ണമായും അതാര്യമാണ്. ഇത് ഇപ്പോഴും അൽപ്പം സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, അത് നീട്ടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് പാചകം കുറച്ച് മിനിറ്റ്/സെക്കൻഡ്.

മത്സ്യം ബാർബിക്യൂവിൽ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഓരോ വശത്തും എട്ട് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ മത്സ്യം ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.

• ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് അറിയാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തെ കുറച്ച് ചലിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഒരു മത്സ്യം ഇനി കുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്.
• മത്സ്യം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ, ആ വശം പാകമാകില്ല.

ഒരു കോഡ് വേവിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം തവിട്ടുനിറവും വറുത്തതും ആണെങ്കിൽ, അത്രയും നല്ലത്. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവസാനമായി ഒന്ന് തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് പാചകം പരിശോധിക്കുക, മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം അതാര്യമാകുമ്പോൾ, കോഡ് തിളപ്പിക്കും.

ഒരു മത്സ്യം നന്നായി വേവിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

മത്സ്യ മാംസത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഇളക്കുക. അത് സ്വന്തമായി വന്നാൽ, അത് പാകം ചെയ്തു. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം ഉപരിതലത്തിൽ സ്വർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ ഇതുവരെ പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലേ? ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എന്തിനാണ് മാവ് ചെയ്യുന്നത്?

മീൻ മാവ് വെണ്ണ, മ്യൂനിയർ ശൈലിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മാവ് അടങ്ങുന്ന ഈ രീതി ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമായിരുന്നു. അത് കൊണ്ടുവരുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ, മാവ് മത്സ്യത്തെ ചട്ടിയിൽ പറ്റിക്കാതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കും.

നമ്മുടെ സാൽമൺ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നമുക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരുകണം സാൽമൺ, ദൈർഘ്യമേറിയ പാചകം ആവശ്യമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് എപ്പോഴും. സാൽമണിന്റെ താപനില 45 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല എന്നാണ്.

മാഗി കോർട്ട് ബൗയിലൺ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

അരപ്പ്: ഫില്ലറ്റിൽ 5 മിനിറ്റ്, കഷ്ണങ്ങളിൽ 6 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ, മുഴുവൻ (500 ഗ്രാം) 10 മിനിറ്റ്. ഷെൽഫിഷ്, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ എന്നിവയ്ക്ക്: 1 സാച്ചെറ്റ് + 2 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. പാചക സമയം: വിങ്കിൾസ് 7 മിനിറ്റ്, ചക്രങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ്, ചെറിയ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ (കൊഞ്ച്, ലാംഗൂസ്റ്റൈൻസ്) 5 മിനിറ്റ്, വലിയ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ (ഞണ്ടുകൾ, ലോബ്സ്റ്ററുകൾ, ലോബ്സ്റ്ററുകൾ) 10 മിനിറ്റ്.

കടൽക്കാറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടൽക്കാറ്റ് പാചകം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഇത് പരത്തുക, കടൽ ബ്രീം കൊണ്ട് മൂടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക വൈറ്റ് വൈൻ കൂടാതെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

കടൽക്കാറ്റും കടൽക്കാറ്റും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

“സീ ബ്രീം” ഒരു കടൽ അസ്ഥി മത്സ്യമാണ്, സ്വർണ്ണ ഷെല്ലുകളാൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്, “കടൽ ബ്രീം” സ്പാരിഡേ കുടുംബത്തിലെ ഒരു മത്സ്യമാണ്, മെഡിറ്ററേനിയനിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, അവയിൽ നിരവധി സ്പീഷീസുകളുണ്ട്.

എന്താണ് റെഡ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്?

തേൾ മത്സ്യത്തിന് സമാനമായ ഒരു മത്സ്യമാണ് റെഡ്ഫിഷ്. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ഫില്ലറ്റിൽ പാകം ചെയ്യുകയും വെളുത്തതും ഉറച്ചതുമായ മാംസം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു മെലിഞ്ഞ മത്സ്യമാണ്, കുറഞ്ഞ മാംസവും കലോറിയും (100 ഗ്രാമിന് 90 കിലോ കലോറി), സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി അനുയോജ്യമാണ്.

എന്തിനാണ് മത്സ്യത്തെ അളക്കുന്നത്?

ഭാരം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം സംരക്ഷിക്കും, അത് ഉണങ്ങുന്നത് തടയും. തലയുടെ കാര്യവും ഇതുതന്നെയാണ്, ഇത് ചൂട് മത്സ്യത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നതും മാംസം ഉണങ്ങുന്നതും തടയും.

• കടൽക്കാറ്റ്
• പാചകക്കുറിപ്പ്എസ്
• കടൽക്കാറ്റ്
• മത്സ്യം
• അടുപ്പ്

• പാചകക്കുറിപ്പ്
• ഫ്ലാറ്റ്
• മിനിറ്റ്
• ഭക്ഷണം
• നാരങ്ങ
• രാജകീയമായ
• തക്കാളി

• എണ്ണ
• പാചകം
• എങ്ങനെ
• വൈൻ
• വലകൾ
• ചേരുവകൾ
• ഉപ്പ്
• ഒലിവ്

1

• കടൽ ബ്രീം ഓവൻ
• ഒലിവ് എണ്ണ
• വൈറ്റ് വൈൻ
• ബ്രീം
• മിനി വിഭവം

• കടൽക്കാറ്റ്
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• കടൽ ബ്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
• പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• കടൽ ബ്രീം ഫില്ലറ്റുകൾ
• കടൽ ബ്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഉപ്പ് പുറംതോട്
• ബേക്കിംഗ് വിഭവം
• കടൽ ബ്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
• കടൽ ബ്രീം ഫില്ലറ്റ്
• ലോറൽ കാശിത്തുമ്പ
• ഫില്ലറ്റ് ചേരുവകൾ
• കടൽ ബ്രീം സെവിച്ച്
• കടൽ ബ്രീം മത്സ്യം

• ഗിൽറ്റ്ഹെഡ് സീബ്രം ഓവൻ
• ഒലിവ് ഓയിൽ സൂപ്പ്
• വൈറ്റ് വൈൻ ഗ്ലാസ്
• എങ്ങനെ dorade ഓവൻ
• കടൽ ബ്രീം ഓവൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
• കടൽ ബ്രീം ഓവൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
• നാരങ്ങ കടൽ ബ്രീം ceviche
• ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക
• ഉപ്പ് പുറംതോട് ഉള്ള കടൽക്കാറ്റ്
• ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപ്പ്

• മരിനാര സോസ് ഓവൻ
• രാജകീയ ഓവൻ സോസ്
• ചുട്ടുപഴുത്ത കടൽക്കാറ്റ്
• കടൽ ബ്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
• ഗിൽറ്റ്ഹെഡ് സീബ്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്
• കടൽ ബ്രീം ഫില്ലറ്റുകൾ
• കാൻഡിഡ് ലെമൺ സീ ബ്രീം
• തക്കാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഗിൽറ്റ്ഹെഡ് സീബ്രീം ചേരുവകൾ
• ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്