L’ail des ours est cuisiné en France Bleu Alsace

Table des matières

Alors non, l’ail des ours n’est pas une plante cultivée par nos ours dans leur caverne, mais une plante sauvage, proche de l’ail. Ce sont les Celtes et les Allemands qui utilisaient cette herbe à des fins médicinales. et les ours, après leur sommeil, faisaient aussi la fête avec (c’est ce qui l’explique).

C’est la saison pour le récolter et déguster de délicieuses recettes, que nous partageons ce jeudi avec Pierre Weller, chef du restaurant et spa de l’hôtel la source des sens à Morsbronn les Bains en Alsace Bleue.

Et comme chaque jour, on attend toutes vos recettes de chez kl. 22h 03.88.25.15.15. Tentez votre chance au Fridge Challenge !

Chaque jour à 10.50 notre chef attend votre appel pour « Le Défi du Frigo ». Le principe est simple :

Chaque jour, si vous êtes sélectionné dans les airs, vous participez au grand tirage au sort du vendredi ! A gagner cette semaine :

– une carte cadeau d’une valeur de 120 euros offerte par l’Association des Etoiles d’Alsace. Utilisé dans un des établissements de l’association. La liste est consultable sur le site des Etoiles d’Alsace

CIRCUIT BLEU INSTANT CUISINE

Une fois par mois on découvre de nouvelles adresses gourmandes, mais pas seulement de l’Eurométropole de Strasbourg grâce au petit guide malin qu’il vous faut. Julia Vesque est responsable des éditions, elle est avec nous ce matin à. 10h30.

Versez l’ail des ours dans un sac de congélation Albal® adapté, par exemple un sac de congélation double fermeture éclair Albal® Small Ultra-Zip. Expirez avant de le fermer. Placez ensuite le sac au congélateur.

Comment faire germer des graines d’ail des ours ?

Comment faire germer des graines d'ail des ours ?

Les semis ont lieu à partir de juillet et peuvent se poursuivre jusqu’en mars. Vous pouvez les semer en pépinière, en pots dans un mélange de terre de jardin et de compost. Déposer 2-3 graines par. pot et de l’eau adéquatement. Attention, la terre doit rester humide.

Comment semer les graines d’ail ? Le semis est généralement réservé à des variétés spécifiques comme l’ail des ours. Attendre que la température soit suffisante (à partir de 15°C). Mélangez un peu de compost avec le sol avec un combattant puis nettoyez. Terminez par un bel arrosage en pluie, afin de ne pas déplacer les graines.

Comment faire germer des graines de gombo ?

Pour commencer à faire pousser vos graines à l’intérieur, plantez les graines dans un pot rempli de tourbe et arrosez-les bien. Placez-les dans un endroit chaud et ensoleillé ou utilisez des bougies de croissance pour les garder au chaud pendant qu’elles germent.

Quand récolter les graines de l’ail des ours ?

Les graines d’ail sauvage sont récoltées en juin ou juillet lorsque les grilles sont mûres.

Comment utiliser les graines d’ail des ours ?

Finement hachée ou coupée en lamelles, elle apporte sa touche personnelle aux pains de toutes sortes et aux fromages blancs aux herbes et aux pommes de terre. L’ail sauvage frais donne aux salades et aux soupes une note printanière, mais relève également la sauce pour pâtes avec son piquant puissant et aromatique.

Est-ce que l’ail est bon pour les diabétiques ?

Est-ce que l'ail est bon pour les diabétiques ?

Parmi les nombreuses vertus de l’ail, on oublie souvent que c’est un aliment à privilégier lorsqu’on souffre de diabète. En fait, les ingrédients actifs les plus importants de l’ail aident notre foie à réguler l’excès de sucre dans le sang.

L’ail fait-il baisser votre glycémie ? Les résultats montrent qu’une à deux semaines de supplémentation en ail entraîne une diminution significative de la glycémie à jeun. Cette réduction semble augmenter avec la durée des bourses.

Comment faire pour diminuer le diabète ?

Lorsque vous êtes diabétique, rester hydraté tout au long de la journée est une priorité. Boire de l’eau aide à maintenir votre glycémie à un niveau normal. Cela prévient la déshydratation et aide les reins à éliminer l’excès de glucose du sang.

Comment faire baisser rapidement le taux de sucre dans le sang ?

Comment faire baisser sa glycémie ?

  • Exercice quotidien. …
  • Gardez un poids santé…
  • Ajoutez du vinaigre aux repas riches en glucides. …
  • Mangez des aliments à index glycémique bas.

Est-ce que la fleur de l’ail des ours est comestible ?

Est-ce que la fleur de l'ail des ours est comestible ?

L’ail des ours se cuisine comme des épinards ou de l’ail frais. Toutes les parties de la plante sont consommées : feuilles, boutons floraux et fleurs.

Que mange-t-on sur l’ail des ours ? L’ail des ours (Allium ursinum) est une plante sauvage semblable à l’ail couramment utilisé pour la cuisine. Les feuilles d’ail sauvage ont une forte odeur d’ail et sont comestibles.

Quelle est la partie comestible de la fleur d’ail ?

En juin, une belle tige recourbée sort pour finalement faire une fleur. C’est cette tige accompagnée du bouton floral que nous appelons : fleur d’ail. Cette tige et ce bouton floral sont comestibles.

Comment conserver la fleur de l’ail des ours ?

Pensez à congeler à plat avant de le mettre en vrac dans un sachet. Cette méthode de conservation permet de conserver l’ail des ours au moins 6 mois. Toutes les parties de l’ail des ours peuvent être mélangées à de l’huile d’olive puis versées dans des bacs à glaçons.

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