La liste des légumes cuits les moins caloriques
1 octobre 2020 sur Mieux manger
Bien sûr, on ne compte plus autant sur les calories dans notre menu, il y a tellement de calories vides et tellement de « bonnes calories », et les légumes sont tous bons parce qu’ils sont riches en fibres et peu caloriques : le légume cuit moyen contient seulement 43,5 calories pour 100 grammes, 88,3 % d’eau et 2,71 grammes de fibres.
En cette Journée Mondiale Végétarienne, voici une liste des légumes et leur teneur en calories après cuisson. C’est avant tout une façon de voir la diversité de l’espèce et de varier ses plaisirs !
Calories dans les légumes bouillis* (kcal pour 100 g)
* Le classement est basé sur la table de composition nutritionnelle des aliments de l’Agence nationale de l’alimentation, de l’environnement et de la santé au travail (Anses) selon le Ciqual.
Et puisque nous avons le fenouil dans le top 1, voici une recette Gourmandiz de fenouil au vin blanc très facile à réaliser et une autre délicieuse avec du saumon en papillote