4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 24 ಸಿಂಪಿ
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಸೊಪ್ಪುಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 20 cl ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್
ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಡುಗೆ 1 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- 20 ಸಿಎಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಿಂಪಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಓವನ್‌ಪ್ರೂಫ್ ರಾಮೆಕಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ವೈನ್ಗಳು
ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ಸೆರೆ, ಪೌಲಿ-ಫ್ಯೂಮ್ ಅಥವಾ ಪೌಲಿ-ಫ್ಯೂಸ್ಸೆಯಂತಹ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಸಂಭವನೀಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು
ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಗಳು
ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು 45 ನಿಮಿಷ / 1 ಗಂಟೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ದುಂಡಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಮ್ಮಡಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಂಪಿ ತೆರೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ?
ನಾನು ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆರೆಯಬೇಕು? ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ತೆರೆದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. .
ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?
ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಯ ದುಂಡಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಎರಡು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 2/3 ಹೆಚ್ಚು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?
ಹಸಿ ಸಿಂಪಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶುದ್ಧವಾದಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಬಿಳಿ ವೈನ್.
ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಲ್‌ನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ!
ಸಿಂಪಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಮರಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹರಿತಗೊಳಿಸದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸುತ್ತಲೂ ಸಿಂಪಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ).
ಮೊದಲ ಸಿಂಪಿ ನೀರನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು?
ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಇದು ಸಿಂಪಿಗಳು ಮತ್ತೆ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?
ನೀವು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಂಪಿ ಸಂಜೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ:
- ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ;
- ಚೌಡರ್ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್;
- ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್;
- ಸೀಗಡಿಗಳ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದ;
ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಸಿಂಪಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?
ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಿಂಪಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು a ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಸಿಂಪಿ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್‌ಗೆ ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಸಿಂಪಿ?
#2, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಭರಿತ, ದೊಡ್ಡ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು : ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ, ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು!
ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಸಿಂಪಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು?
ಅದಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೋಡಿ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ 0 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ 000 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ, ಸಿಂಪಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಪ್ರತಿ 100 ಸಿಂಪಿಗಳ ತೂಕವಾಗಿದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ 10-14 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿಗೆ 20-24 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೋಡಿ. ಶಾಖವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಅದು ತೆರೆಯುವ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು.
ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕುವಿನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಎರಡು ಹಲ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವಿಭಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊರಮುಖವಾಗಿ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎದೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ) ಶೆಲ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ತಳ್ಳುವಾಗ ಚಾಕುವನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಗೆಸ್ಚರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಆಘಾತಗಳಿಂದ).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆಯೇ?
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಂಪಿಗಳು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ನೋಯಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ತಾವಾಗಿಯೇ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಓವನ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. … ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.