ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (220°C) ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸೈಟ್ ದಿ ಕಿಚ್ನ್ (Google ನಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವವರು “ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು” ಎಂದು ಹುಡುಕಿದಾಗ ಮೊದಲ ಫಲಿತಾಂಶ) ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 80 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಫ್ರೆಂಚ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು 60 ° C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು?

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್. ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಋಷಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಗಳು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗಿರಣಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. X ಸಂಶೋಧನಾ ಮೂಲ. ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ ಪಾರ್ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ: ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ! ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸರಳ ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ; ಪೆಪ್ಪರ್: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬರ್ಡ್ ಎಂಬುದು ಬಿಳಿ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ!

• ಮೇಲೋಗರ. …
• ಜೀರಿಗೆ. …
• ಯು ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್. …
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. …
• ಕರಿ ಮೆಣಸು. …
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ. …
• ಟಿಮೌ. …
• ಲಾರಿಯು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮೊನೊಸೈಟೊಜೆನ್‌ಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಟರಿ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ-3) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಹುಪಾಲು ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ: ಕಾಡ್, ಕಾಡ್, ವೈಟಿಂಗ್, ಕೋಳಿ, ನಾಯಿಗಳು… ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಹುರಿದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್, ಹ್ಯಾಮ್.
• ಸ್ಟ್ರಾಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಸಾಸೇಜ್, ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟ್ ಸಾಸೇಜ್, ಮಿದುಳುಗಳು, ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಮೊರ್ಟಡೆಲ್ಲಾ.
• ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಪೋಲಾಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರ್ಗುಜ್.
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸೇಜ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು 60 ° C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಹೀಲ್ಸ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ನ ಅಂಚು ಎಂದಿಗೂ ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 180 ° C ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮೀನಿನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಮೀನನ್ನು ಅದರ ದಪ್ಪನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು/ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು 60 ° C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಅದರ ನೋಟ: ಇದು ಹೊಳೆಯುವ, ತೇವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. …
• ಅದರ ವಾಸನೆ: ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ತಾಜಾತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. …
• ಅವುಗಳ ಕಿವಿರುಗಳು: ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೀನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು 60 ° C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಭಾರ ಹೊರುವ ಗಂಟಲಿನ ಆಚೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೀನುಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು (ಹಾರ್ಪೂನ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಿನಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು 60 ° C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 180 ° C ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮೀನಿನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನೋಡಿ ಮಾಂಸ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ತೆಳು ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮಾಂಸವು ತೆಳು ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಅದು X ಸಂಶೋಧನಾ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ದೇಶೀಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ 4 ° C ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 0 ಮತ್ತು 2 ° C ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್ನ ಮೇಲೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಂದು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಬೇಗ ಕರುಳು. ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

– ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರಳಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದ ನಂತರ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುದ್ರೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಮುತ್ತಿನ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸಹ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 4 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ರೇಷ್ಮೆ ಅಥವಾ ಲೀಕ್), ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ (ಪು.

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು 60 ° C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದನದ ಮೃತದೇಹದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬರ್ಡ್ಸ್, ಕಾಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಡ್, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಿಸಾಕಿಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ದುರ್ಬಲವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಷೀಣತೆಯು ಅನಿಸಾಕಿಡೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅನಿಸಾಕಿ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೋಂಕು.

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದನದ ಮೃತದೇಹದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಡು ಮೀನುಗಳು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅನಿಸಾಕಿಸ್ ವರ್ಮ್. ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ -20 ° C ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರವೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗುರ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಥವಾ ಎ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ…. ಅಥವಾ ಕ್ವಿಚೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ… ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕರಣದಿಂದ ಕೂಡಿದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್… ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗುರಾಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು….

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು 4 ಮಸಾಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ, ಕರಿ, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಚೀವ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಯರೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕೋರಿ ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಚೂರುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಧರಿಸಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು?

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್?

ಸಾಲ್ಮನ್: 1 ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ (ಕಚ್ಚಾ) 8 ಜನರಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ, ಅಂದರೆ 250 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ / ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ಭಾಗ. ಬ್ರಿಲ್: 8 ಜನರಿಗೆ 2.4 ರಿಂದ 2.8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು (ಕಚ್ಚಾ) ಅಥವಾ 8 ಜನರಿಗೆ 1.6 ಕೆಜಿಯಿಂದ 2 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಅಂದರೆ 350 ರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ / ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ಭಾಗ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (50 ಗ್ರಾಂನ 1 ಸ್ಲೈಸ್)

ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೂಕ	0.450 ಪೌಂಡ್
ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಬೆಲೆ	€82.22/ಕೆಜಿ
ಶಿಷ್ಯ	ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ	ಕಂದು ಸ್ನಾಯು, ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ	15 ದಿನಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಎಲೆಕೋಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೈಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು: ಶೀತ (ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದವು.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

• ಗೋಧಿ/ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೀನು, ಆಟದ ಟೆರಿನ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಚೀಸ್. …
• ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ರೆಡ್: ಮೀನು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು. …
• ಮೆಸ್ಲಿನ್: ಮಾಂಸ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ…
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್: ಮೀನು.

ಜೊತೆ ಅನೇಕ ಮದುವೆಗಳಿವೆ ಸಿಂಪಿಗಳು. ನಿಂಬೆ, ಆಲೋಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ.