ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ.
ಟ್ರೌಟ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ದುರಾಸೆಯವರಿಗೆ, ಫ್ರೈಸ್ ಕೂಡ!
ಟ್ರೌಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗ ಮಾಂಸಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ತಾಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಆದರೂ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಚ್ಚಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?
1 ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಬಾಯಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫ್ಜೋರ್ಡ್ಸ್.
ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಫ್ರಿಕರ್ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರ: “ಹಸಿ ಮೀನು ತಿಂದರೆ ಪರಾವಲಂಬಿ ರೋಗ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಹಸಿ ಮೀನನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಶಿಮಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್.
ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?
ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮೀನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು/ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬದಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸರಿಸಲು. ಮೀನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮೀನು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ಆ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸದೇ ಇರಬಹುದು.
ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?
ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಮಾಂಸವು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಇದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು?
ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. …
- ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. …
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. …
- ಮಧ್ಯದ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. …
- ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. …
- ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. …
- ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ.
ಟ್ರೌಟ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು?
ಟ್ರೌಟ್ ಇನ್ನೂ ತಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿರುಗಳ ಕೆಳಗೆ, ತಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾಚ್ ಇದೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ X ಹುಡುಕಾಟ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
