“ដុតជាមួយរសជាតិ៖ រូបមន្តសាច់អាំង សម្រាប់រសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន!”
សេចក្តីផ្តើម
រូបមន្តសាច់អាំង គឺជាវិធីសាមញ្ញ និងហ៊ាន ដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ ការចម្អិននៅលើ plancha ឬនៅលើសាច់អាំងផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិតែមួយគត់និងវាយនភាព។ ការដុតគឺជាវិធីសាស្រ្តងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលរក្សានូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិទាំងអស់នៃសាច់។ រូបមន្តរបស់ សាច់ សាច់អាំងមានច្រើនប្រភេទ ហើយអាចសម្របតាមគ្រប់រសជាតិ។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តសាច់កម្រ មធ្យម ឬល្អទេ អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ជាមួយនឹងល្បិចសាមញ្ញមួយចំនួន អ្នកអាចទទួលបានសាច់ក្រក និងក្រអូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសសាច់ដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំងដែលទទួលបានជោគជ័យ?
ប្រសិនបើអ្នកចង់ជោគជ័យក្នុងរបស់អ្នក។ សាច់អាំងការជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវគឺចាំបាច់។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកជ្រើសរើសសាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់អាំងរបស់អ្នក។
ដំបូងជ្រើសរើសសាច់ដែលមានគុណភាព។ អ្នកត្រូវប្រាកដថាសាច់ស្រស់ និងមានគុណភាពល្អ។ អ្នកអាចសួររបស់អ្នក។ អ្នកកាប់សាច់ ការណែនាំអំពីសាច់ល្អបំផុតដើម្បីទិញ។
បន្ទាប់មកជ្រើសរើសសាច់តាមរបស់អ្នក។ រូបមន្ត. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសាច់អាំង ចូរជ្រើសរើសសាច់ដែលទន់ និងជូរ ដូចជាសាច់គោ សាច់ក្រក ឬសាច់ចៀម. ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើ skewers ជ្រើសរើសការកាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដូចជាសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់។
ជាចុងក្រោយ ជ្រើសរើសទំហំសាច់ត្រឹមត្រូវ។ បំណែកដែលធំពេកនឹងចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិន ហើយអាចឆេះនៅខាងក្រៅមុនពេលចម្អិននៅខាងក្នុង។ បំណែកដែលតូចពេកអាចស្ងួត និងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។
ដោយធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនេះ អ្នកនឹងអាចជ្រើសរើសសាច់ដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំងរបស់អ្នក និងទទួលបានអាហារជោគជ័យ។ សូមសំណាងល្អ និងសំណាងល្អ!
រូបមន្តសាច់អាំងចំនួន 10 សម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកៗ
1. ជ្រក់សាច់មាន់បំពង៖ យកបំណែកសាច់មាន់ដាក់ក្នុងទឹកត្រីដែលផ្សំជាមួយទឹកដោះគោជូរ ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកច្របល់វាដាក់លើចានគោម ហើយដុតវារហូតមានពណ៌ត្នោតល្អ។
2. សាច់អាំងសាច់គោ៖ ប្រឡាក់សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតដោយស្រាក្រហម ប្រេងអូលីវ ស្ពៃក្តោប និងឱសថ បន្ទាប់មកដុតលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ឆ្អិនទន់។
3. Grilled Lamb Chops: ជ្រលក់សាច់ចៀមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតដោយទឹកខ្មេះ balsamic ប្រេងអូលីវ ទឹកឃ្មុំ និងឱសថ បន្ទាប់មកដុតវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. ជ្រក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ៖ យកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងទេស រួចច្របល់ចូលឆ្នាំង ហើយដុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. fillets នៃ ត្រី ដុត៖ ប្រឡាក់សាច់ត្រីក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផ្សំពីទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ និងឱសថ បន្ទាប់មកដុតវារហូតទាល់តែឆ្អិន។
6. Grilled sausages: Marinate sausages in a sauce ផលិតពី ស្រាសmustard និងឱសថ បន្ទាប់មកដុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. បន្លែដុត៖ ដាក់បន្លែ (zucchini, ម្ទេស, ខ្ទឹមបារាំង។
8. សាច់មាន់ដុត៖ ច្របល់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ទឹកឃ្មុំ និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកខ្ចប់វាដាក់លើខ្ទះ ហើយជក់បារីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
9. fillets នៃ ត្រីសាម៉ុង ដុត៖ ប្រឡាក់សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផ្សំពីទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ និងឱសថ បន្ទាប់មកដុតរហូតដល់ចម្អិន។
10. Marinated Beef Skewers: ជ្រលក់សាច់គោមួយដុំក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតដោយស្រាក្រហម mustard និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ skewers ហើយដុតវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អ។
ការរួមផ្សំដ៏ល្អបំផុតដើម្បីអមដំណើរសាច់អាំងរបស់អ្នក។
សាច់អាំងគឺជាវិធីងាយស្រួល និងហ៊ានក្នុងការរៀបចំអាហារ។ ដើម្បីបំពេញមុខម្ហូបរបស់អ្នក ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនដែលនឹងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់អាំងរបស់អ្នក។
ចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែដុត។ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង zucchini និង eggplant គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម។ អ្នកអាចជ្រលក់វាក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ balsamic និងឱសថ Provencal មុនពេលដុតវា។
Salads ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ salad នៃប៉េងប៉ោះនិង cucumbers ជាមួយមួយ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរ ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ balsamic គឺជាបុរាណ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមសណ្តែកសៀង សណ្តែកជើងទឹក ឬសណ្តែកបៃតងសម្រាប់រសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម។
ដំឡូងគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់អាំង។ ដំឡូងបំពង ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចដុតនំពួកគេផងដែរ។ ឡ ហើយបម្រើពួកគេជាមួយប៊ឺនិងឱសថ។
ទីបំផុត បន្លែដាក់ជាជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀត។ អ្នកអាចដាក់ម្ទេស ម្ទេស ឬប៉េងប៉ោះជាមួយ អង្ករ, បន្លែនិងឱសថ។ អ្នកក៏អាចបម្រើពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកជ្រលក់ឈីស។
មិនថាអ្នកជ្រើសរើសមួយណាទេ ផ្នែកដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះសាច់អាំងរបស់អ្នក។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
សំណួរនិងចម្លើយ
1. តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំសាច់មុនពេលដុត?
វិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំសាច់មុនពេលដុតគឺត្រូវត្រាំវា។ ប្រើឱសថ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់សាច់ និង marinate យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកផ្លែឈើ ទឹកខ្មេះ និងប្រេង ដើម្បីរសជាតិបន្ថែម។
2. តើសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់សាច់អាំង?
សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតសាច់គឺពី 160 ទៅ 180 អង្សាសេ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ចំអិនស្មើៗគ្នា ហើយរក្សាជាតិទឹក និងរសជាតិ។
3. តើមានគ្រឿងផ្សំអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់រួមជាមួយសាច់អាំង?
គ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតដើម្បីអមជាមួយសាច់អាំងគឺ បន្លែដុត សាឡាត់ ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេស។ អ្នកក៏អាចបម្រើដំឡូងបំពង ដំឡូងអាំង ឬបន្លែដុត ដើម្បីបំពេញម្ហូបរបស់អ្នក។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
រូបមន្តសាច់អាំងគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាផ្តល់នូវរសជាតិ និងវាយនភាពផ្សេងៗគ្នា ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដោយធ្វើតាមគន្លឹះ និងល្បិចដែលបានផ្ដល់ឱ្យក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកអាចរីករាយជាមួយសាច់អាំងដែលមានក្លិនក្រអូបគ្រប់ពេល។ ដូច្នេះតើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វីដើម្បីចាប់ផ្តើម?