Idées de recettes pour saint Valentin

La Saint-Valentin est l’occasion idéale pour préparer un repas romantique pour votre partenaire. Voici quelques idées de recettes pour un dîner romantique inoubliable, accompagnées de suggestions de vins pour chaque plat.

Entrée : Coquilles Saint-Jacques à la crème de safran

• 12 coquilles Saint-Jacques
• 1 échalote émincée
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 dose de safran
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir pendant 2 minutes.
2. Ajoutez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche et la dose de safran à feu doux.
4. Ajoutez la crème fraîche safranée dans la poêle et mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez les coquilles Saint-Jacques chaudes, accompagnées d’un verre de Chablis.

Filet de boeuf sauce au poivre vert :

• 2 filets de boeuf
• 1 cuillère à soupe de poivre vert en grains
• 20cl de crème fraîche
• 1 échalote émincée
• 50g de beurre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir pendant 2 minutes.
2. Ajoutez les filets de boeuf dans la poêle et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
3. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche et le poivre vert à feu doux.
4. Ajoutez la crème fraîche au poivre vert dans la poêle et mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez les filets de boeuf chauds, accompagnés d’un verre de vin rouge comme un Bordeaux

Dessert : Soufflé au chocolat :

• 100g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 150ml de lait
• 50g de sucre en poudre
• Sucre glace

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
3. Dans une casserole, faites chauffer le lait.
4. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.
6. Versez le lait chaud dans le saladier et mélangez bien.
7. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier et mélangez bien.
8. Beurrez les ramequins et saupoudrez de sucre glace.
9. Versez la préparation dans les ramequins.
10. Enfournez pendant environ 15 minutes.
11. Servez le soufflé au chocolat chaud, accompagné d’un verre de vin rouge comme un Porto.

Ces idées de recettes pour la Saint-Valentin sont parfaites pour un dîner romantique avec votre partenaire. Que vous soyez débutant ou expérimenté en cuisine, ces plats sont faciles à préparer et garantissent un succès culinaire. N’oubliez pas de choisir un vin qui accompagne bien votre plat, cela ajoutera une touche supplémentaire de romantisme à votre dîner. Bon appétit !