l’essentiel
Depuis six ans, Maddly Chaillous est hélicoculteur au-dessus d’Arras-en-Lavedan. Une activité insolite dans la vallée où ce trentenaire trouve sens et s’épanouit.
Parfois, ils le font baver. Mais entre Maddly et ses gastéropodes, la relation frôle l’évidence. Pourtant, dans le Val d’Azun, à 930 m d’altitude, si l’élevage est une tradition, celui des escargots semble être une anomalie. « Quand j’ai commencé en 2017, il y avait un peu de méfiance, beaucoup de surprise, raconte cet éleveur d’escargots, originaire de la Sarthe et qui a découvert la Bigorre lors de ses études universitaires à Marie-Curie. Surtout pour une femme seule. Mais les gens me voient travailler, apprendre, persévérer et finalement gagner le respect de tous. «
Avant d’acheter sa ferme au-dessus d’Arras-en-Lavedan, Maddly Chaillous s’est lancée dans l’agriculture à St-Pastous, après une première vie dans le tourisme et l’immobilier. « Je ne voulais plus être dans un bureau mais vivre dehors, au rythme des saisons. En 2015 il y a eu beaucoup d’orages et donc beaucoup d’escargots. Je les ai obtenus du voisin plutôt que d’utiliser le tueur d’escargots et de les faire cuire. J’ai beaucoup lu et commencé un stage dans les Alpes, il fallait aussi réconcilier horticulteurs et escargots. «
Des visites pour tous lundi et vendredi
Sur ce premier terrain, prêté, Maddly passe de la théorie à la pratique, pour apprécier aussi à quel point le Piémont est une terre d’accueil pour les gastéropodes et notamment les grands gris reproducteurs, que Maddly reçoit en avril, de 5 à 6000 vêtements dans une petite boîte. de camembert. Direction la nurserie chauffée pour échapper au gel pour ces jeunes animaux très fragiles. Les gastéropodes passeront ensuite quatre mois dans les parcs à 930 m, équipés de surfaces de collage, se nourrissant de la végétation, qui garantit aussi la fraîcheur et l’humidité des lieux, et des céréales. Chaque année 90 000 escargots peuplent le clos de la ferme protégé par les poules. « Chaque élément a son rôle, car les prédateurs sont nombreux : reptiles, batraciens, insectes, rongeurs. Quand je récolte 35 000 de 18 à 20 g, je suis extrêmement heureux. Il faut être méticuleux et vigilant, d’autant que les conditions climatiques posent des questions sur la pérennité de cette ferme, comme on peut le voir cet été avec la sécheresse qui ralentit sa croissance. «
A l’automne, la récolte dure un mois, suivie d’une transformation au laboratoire des Gaves qui a obtenu l’agrément pour ces animaux. « Je les décortique à la main, environ 600 à l’heure, puis je les blanchis et les fais cuire dans des bouillons avec des herbes du jardin. »Les plus petits se transforment en pâte à tartiner. Les autres sont conservés dans de la graisse de porc noire. Dans ses premières années d’activité, Maddly a toujours vendu tout son stock en conserve. « C’est un produit spécifique qui nécessite des conseils, mais il est très populaire. Surtout pour des produits de qualité en pleine nature. N’ayant pas l’aide de la PAC, j’essaye de développer d’autres activités aussi, en diversifiant avec des jus, des nectars… » Une production qu’il commercialise à la ferme de Karrascol et sur les marchés locaux.
Quelle feuille mange les escargots ?
Maddly propose également des visites le lundi à 18h et le vendredi à 9h30 pendant l’été (le mercredi à 15h en septembre). Qu’est ce que je fais ici. Il y a toujours de bonnes questions. «
L’escargot est herbivore : donnez-lui des feuilles d’épinards, de la laitue, des radis ou des pelures de pommes.
Quelle est la plante préférée des escargots ?
Les escargots mangent-ils des pissenlits ? Dans la nature, ils mangent toutes sortes de fruits et légumes, mais aussi de l’herbe et des pissenlits. Les escargots vivent dans des endroits humides. Ils sortent quand il pleut. Quand il fait chaud et sec, ils s’enferment dans leur coquille.
Quelle est la nourriture préférée des escargots ?
Les escargots aiment se cacher sous la peau d’un demi-pamplemousse, d’une orange ou d’un melon, l’odeur est un attrait supplémentaire. D’autres abris simples sont des branches de céleri, des feuilles de rhubarbe et/ou des feuilles de chou, ainsi que des plantes humides et des journaux mouillés ou des morceaux de carton.
Est-ce que les escargots mangent les feuilles ?
Il aime particulièrement les salades, les tomates, les pommes, les betteraves et toutes sortes de pelures. Mais leur langue (pas la langue, l’organe), la radula, recouverte d’aspérités très dures, permet à certaines espèces de se nourrir également de débris animaux.
Quelle farine pour nourrir les escargots ?
L’escargot. Par beau temps et peu de pluie, les escargots sortent de leur cachette pour manger les feuilles et les racines de vos fleurs et légumes. Astuces pour se débarrasser de ces mollusques parasites, toujours utiles au jardin.
La composition pour préparer sa propre nourriture, et que l’on retrouve le plus souvent pour l’élevage d’escargots, est la suivante : Tourteau de soja : 200 grammes. Carbonate de calcium : 290 grammes. Farine de tournesol : 40 grammes.
Comment fabriquer l’aliment des escargots ?
Comment nourrir les escargots avec de la farine? Il faut donc mettre un peu de farine ou de granulés tous les jours, ou tous les 2 jours ou tous les 3 jours… Cela dépend… Il faut compter entre 30 et 40 grammes d’aliments au total, pour produire un 20 grammes Escargot Gros Gris pour une durée d’environ 5 mois !
Est-ce que les escargots peuvent manger du pain ?
Les escargots terrestres apprécient une grande variété d’aliments, principalement des produits frais. En fait, ils adorent la nourriture pour tortues imbibée d’eau. Cependant, la majeure partie de leur alimentation devrait être composée de fruits et de légumes, mais aussi de graines et de céréales cuites X Source of Research.
Quelle est la nourriture préférée des escargots ?
Nous savons que les escargots aiment les salades. Maintenant, nous savons qu’ils ne mangent pas de terre et d’herbe. Par contre, ils adorent les pissenlits ! Ils n’ont pas touché les feuilles des arbres ni le pain, ils préfèrent les feuilles vertes et tendres !
Quel escargot pour élevage ?
Il aime particulièrement les salades, les tomates, les pommes, les betteraves et toutes sortes de pelures. Mais leur langue (pas la langue, l’organe), la radula, recouverte d’aspérités très dures, permet à certaines espèces de se nourrir également de débris animaux.
Les plus adaptés aux conditions d’élevage amateur sont le Gris gris (Helix aspersa) qui pèse de 8 à 10 g, et l’une de ses sous-espèces, le Gris gris (Helix aspersa maxima), originaire d’Afrique du Nord qui atteint 25-35 g d’âge. .adulte, d’une taille proche de celle de l’escargot de Bourgogne.
Comment se lancer dans l’Héliciculture ?
Comment vendre des escargots ? Si vous installez un laboratoire de préparation, vous pouvez vendre des escargots en tant que produits semi-finis, c’est-à-dire congelés ou bouillis pour la mise en conserve, ou en tant que produit fini, c’est-à-dire cuits. Dans ce cas, vous aurez la possibilité de vendre au détail ou en gros votre stock de coquillages inutilisés.
Comment Elever escargot Petit-gris ?
Le brevet professionnel d’exploitation agricole (BPREA) : il est diplômant et se déroule en 18 semaines et permet d’évoquer des notions telles que la biologie, les techniques d’élevage, la gestion d’un laboratoire d’escargots.
Comment démarrer un élevage d’escargots ?
Pour une petite ferme d’escargots, vous devez avoir une enceinte rigide avec des évents appelés une boîte à escargots. Il n’y a pas de modèles brevetés. La solution la plus simple consiste à utiliser une mini serre, un aquarium ou une cage pour animaux de compagnie que vous pouvez trouver dans une animalerie.
Comment apprivoiser un escargot ?
Prévoir un enclos d’élevage de 5m2 et un autre enclos d’élevage d’environ 10m2 pour 60 éleveurs. Assurez-vous d’enterrer la clôture à au moins 20 cm sous le sol pour empêcher les escargots de s’enfouir et de s’échapper ; Un enclos mixte est possible pour un élevage plus intensif.
Les escargots ont besoin de vivre dans un environnement humide et sûr et leurs besoins sont mieux satisfaits en choisissant une maison pour eux dans un récipient en verre ou en plastique. Le contenant que vous choisissez doit être bien aéré et ne doit pas permettre aux escargots de s’échapper.
Comment garder des escargots à la maison ?
Comment donner de l’eau à un escargot ? Les escargots n’ont pas besoin d’eau pour boire, mais vous devez vous assurer qu’ils ont un environnement suffisamment humide. Donnez à votre animal un plat peu profond rempli d’eau de source pour se baigner. Remplacer l’eau tous les jours ou tous les 2 jours X Research Source.
Comment garder un escargot en captivité ?
Comment garder les escargots à la maison ? Un environnement humide et chaud est le meilleur pour la croissance des escargots. Vous pouvez leur donner l’humidité dont ils ont besoin en les aspergeant d’eau aussi souvent qu’ils le souhaitent.
Quelle est la nourriture préférée des escargots ?
Comment garder les escargots en captivité ? Un environnement humide et chaud est préférable pour les coquillages. Vous pouvez leur donner l’humidité dont ils ont besoin en pulvérisant l’eau aussi souvent qu’ils en ont besoin. Notez que l’humidité ne doit pas être inférieure à 65 %.
