Gyros La recette

À TESTER

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de viande de bœuf hachée
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 pains pita
  • 1 yaourt grec
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à café de menthe séchée
  • Sel et poivre

Etapes de préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’ail, l’oignon, le thym, le paprika, le cumin et l’huile d’olive.
  2. Salez et poivrez.
  3. Formez 8 boulettes de viande.
  4. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire les boulettes de viande pendant 10 minutes en les tournant régulièrement.
  5. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
  6. Mettez les pains pita sur une plaque allant au four et enfournez-les pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
  7. Coupez la tomate et le concombre en petits dés. Émincez l’oignon rouge.
  8. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la menthe séchée. Salez et poivrez.
  9. Découpez les boulettes de viande en fines tranches.
  10. Garnissez les pains pita avec les tranches de viande, la tomate, le concombre, l’oignon rouge et le yaourt grec.
  11. Servez aussitôt.

Vins conseillés

Les vins rouges corsés comme le Pomerol ou le Lynch Bages s’accordent parfaitement avec le gyros. Vous pouvez également opter pour un vin blanc moelleux comme le Saint Chinian.

Variantes possibles

Pour une version plus healthy, remplacez le pain pita par une galette de quinoa ou de riz et accompagnez votre gyros de légumes grillés.

Les petits conseils du chef

Vous pouvez préparer la viande à l’avance et la garder au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.


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