રસોઈ રેસીપી – શ્રેષ્ઠ બર્ગર કેવી રીતે બનાવવું

શ્રેષ્ઠ બર્ગર એ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય બર્ગર છે, પરંતુ તમે તેને જાતે કેવી રીતે બનાવશો? અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે. માંસ સારો 80/20 ગુણોત્તર હોવો જોઈએ. પેટીસને ટોપિંગ કરવાનું ટાળો. વધુમાં, ધ માંસ ઠંડી વધુ સારી રીતે પકડી રાખશે. જો શક્ય હોય તો, બર્ગરને પેટીસ જેવો આકાર આપો અને પહેલા તેને રેફ્રિજરેટ કરો રસોઈ તેમને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી સુરક્ષિત કરવાનું ભૂલશો નહીં. સંપૂર્ણ આકાર મેળવવા માટે, તમે પંકો બ્રેડ ક્રમ્બ્સ અથવા ક્રશ કરેલા ફટાકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માંસ)

તમારા નાજુકાઈના માંસને લગભગ 90 ગ્રામના બોલમાં વહેંચો. મોટી પ્લેટની મધ્યમાં ગ્રાઉન્ડ મીટબોલ્સ મૂકો. પછી તેમને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં મૂકો. તમારા બર્ગર મધ્યમાં મજબૂત હોવા જોઈએ, પરંતુ ખડતલ નહીં. આ કરવા માટે, નાજુકાઈના મીટબોલ્સને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો અને તમારા પૅનને વધુ ગરમી પર મૂકો.

રસોઇયાની ટીપ: અંગત રીતે હું બેકનને બરાબર પહેલા રાંધું છું (તેમને અનામત રાખું છું) અને પછી નાજુકાઈના મીટબોલ્સ મૂકો
બર્ગર ગ્રીલ થઈ જાય એટલે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં બાજુ પર રાખો.

રસોઇયા કૂક્સ

તમારું પોતાનું હોમમેઇડ બર્ગર બનાવવામાં એટલો લાંબો સમય લાગતો નથી. તમારે ફક્ત હાથ પર તમામ જરૂરી ઘટકો અને કલ્પનાનો થોડો સ્પર્શ હોવો જોઈએ!

લીનર ગ્રાઉન્ડ બીફનો ઉપયોગ કરો.

શ્રેષ્ઠ બર્ગર બનાવવા માટે, તમારે કેવી રીતે કરવું તે જાણવાની જરૂર છેચરબી, માંસનો પ્રકાર અને રચના સ્વાદને અસર કરે છે. ગમે કે ના ગમે, બધા બર્ગર સરખા હોતા નથી. ફેટ સામગ્રી, કટ અને ટેક્સચર આ બધું પરફેક્ટ પેટી બનાવવામાં ભાગ ભજવે છે. એટલા માટે આપણે પદ્ધતિસર બનવું પડશે. બર્ગરની દુનિયામાં, માંસ જેટલું ચરબીયુક્ત હોય છે, તેટલું જ રસદાર હોય છે. ચરબીનું પ્રમાણ સામાન્ય રીતે ગુણોત્તર તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે, જેમ કે 80/20 (80% દુર્બળ અને 20% ચરબી). ઘણા સ્રોતો અનુસાર, આદર્શ ગુણોત્તર 70/30 છે. પરંતુ કોઈ સંપૂર્ણ ઉકેલ નથી. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે વધુ ચરબીવાળું માંસ સંકોચાય છે, જ્યારે ઓછી ચરબીવાળું માંસ (15% કે તેથી ઓછું) સૂકું અને નરમ હોય છે. બીફના ચોક્કસ કટના ગ્રાઉન્ડ કટ લોકપ્રિય છે. અહીં ઉપયોગમાં લેવાતા કટના કેટલાક ઉદાહરણો છે:

• શોલ્ડર બ્લોકસંતુલિત ચરબીની સામગ્રી સાથે આ માર્બલ કટ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ પૅટીમાં પરિણમે છે. તે સામાન્ય રીતે મિશ્રણનો મૂળભૂત ઘટક છે.
• બ્રિસ્કેટ. એ ની લાક્ષણિક જાળી ટેક્સન, આ ચરબીયુક્ત માંસ બર્ગરને મજબૂત સ્વાદ આપે છે. થોડી માત્રા પૂરતી હોવાથી, તે મિશ્રણ માટે આદર્શ છે.
• કિનારે. તરીકે ટુકડો, તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કટ છે. તે એક પ્રીમિયમ માંસ છે જે તેના પ્રભાવશાળી માર્બલિંગ માટે જાણીતું છે. એકવાર સમારેલી પછી, તે તેના અદ્ભુત સ્વાદને જાળવી રાખે છે અને જ્યાં સુધી તે ખૂબ મધ્યમ ન હોય ત્યાં સુધી તે ખૂબ જ હળવા રહે છે.
• રાઉન્ડ. ગોમાંસના પાછળના ભાગમાંથી આ દુર્બળ કાપને આર્થિક કટ ગણવામાં આવે છે. જો તમને એકદમ લીન પેનકેક જોઈએ તો આ એક સારો વિકલ્પ છે. જો કે, તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધવું જોઈએ નહીં અથવા તે સુકાઈ જશે.
• સિર્લોઈન. આ પ્રીમિયમ માંસ દુર્બળ અને કોમળ હોવાનું જાણીતું છે. જો તે સ્વાદિષ્ટ હોય તો પણ, તે હજી પણ ચરબીયુક્ત માંસમાંથી લાભ મેળવે છે: ખભા, સ્તન અથવા પાંસળી.
• ધ્રુવ.અન્ય કટ સાથે મળીને, આ સખત માંસ ગેલેટને થોડી તીખી અને મસાલેદાર બાજુ આપે છે.

જો તમે ફ્રોઝન બર્ગર ખરીદો છો, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો. તમે રાંધેલા બર્ગરને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ, પરંતુ તે સુકાઈ જાય છે. શેકેલા બર્ગર શ્રેષ્ઠ હોવા છતાં, તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં બચેલી પૅટીને સ્ટોર કરવા માટે, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને 2 મહિના સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.

તમારા બર્ગર માટે વપરાતું બીફ લગભગ 3/4 ઇંચ જાડું હોવું જોઈએ. આ તેને બહારથી એક સારું પાત્ર આપશે, અંદરથી ખૂબ ચમચા વગર. શ્રેષ્ઠ પરિણામ માટે, તમારે મિશ્રણને આઠ સમાન ભાગોમાં વહેંચવું જોઈએ. તમે તમારા બર્ગરને કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે તમારા મનપસંદ ટોપિંગ અને ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો. આખરે, શ્રેષ્ઠ બર્ગર સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો આજે જ શરૂ કરો અને તમારી તૈયારી કરો! તમને ખુશી થશે કે તમે કર્યું.

શ્રેષ્ઠ બર્ગર 160 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાંધવા જોઈએ

જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ફરીથી ગરમ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી, તે એક સારો વિકલ્પ છે. ફક્ત થોડા ઘટકો સાથે તમારા પોતાના બર્ગર બનાવવાનું સરળ છે. જો તમે પહેલાં ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો નથી, તો પ્રેક્ટિસ કરવાનું શરૂ કરો! તેમને મોટા બેચમાં બનાવીને ઘરે પીરસવાનો પ્રયાસ કરો. સ્વાદ તે વર્થ હશે! તમને આશ્ચર્ય થશે કે તમારા બર્ગરનો સ્વાદ કેવો છે.

તમે તમારા બર્ગરને થોડો વધુ અનન્ય બનાવવા માટે વિવિધ સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો. રસદાર બર્ગર માટે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત બર્ગર શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. માંસ ટેન્ડર અને ભીનું હોવું જોઈએ. તે મેયોનેઝ અથવા કેચઅપ અને થોડી સરસવ સાથે ટોચ પર હોવું જોઈએ. એકવાર તમારી બોર્જિયો થઈ જાય, પછી બન્સને થોડું શેકવું જોઈએ. એકવાર બર્ગર રાંધ્યા પછી, તમે તમારા મનપસંદ મસાલા અને ટોપિંગ ઉમેરી શકો છો.

વળતા પહેલા, પેટીસની સુસંગતતા કાળજીપૂર્વક અવલોકન કરવાની ખાતરી કરો

.બર્ગર તૈયાર કરતી વખતે, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તે 6 ઔંસ છે. પછી મસાલામાં હળવા હાથે મિક્સ કરો. બર્ગર બનાવવા માટે, તમારે માંસ ઉપર ન જવું જોઈએ. તમે નથી ઇચ્છતા કે જ્યારે ફરીથી ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે માંસ તૂટી જાય. વધુમાં, તમે 30 ના સેટ અથવા પેલેઓ બર્ગરમાંથી બર્ગર પણ બનાવી શકો છો.

યોગ્ય બર્ગરની પસંદગી માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં, પરંતુ ટેક્સચર માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે બર્ગર પસંદ કરો છો, ત્યારે એ પસંદ કરો કસાઈ ઉચ્ચ ગુણવત્તા. તે સ્વચ્છ વાતાવરણમાં બીફને ગ્રાઇન્ડ કરી શકે છે. તે પછી તે માંસની વિશિષ્ટતાઓ અનુસાર જોશે. તમે લસણના માખણ અથવા ડુંગળી જેવા વધારાના ઘટકો પણ ઉમેરી શકો છો. એકવાર માંસ ગ્રાઉન્ડ થઈ જાય, પછી તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ ચીઝ પસંદ કરી શકો છો. પછી પ્લેટમાં બર્ગર મૂકો અને આનંદ કરો!

ચીઝ ઉમેરવું એ એક વૈકલ્પિક પગલું છે, પરંતુ તે બર્ગરને એકસાથે રાખવામાં મદદ કરે છે.

ગરમ પાણીના થોડા ટીપાં બર્ગર પર ચીઝને ઓગળી શકે છે. બર્ગર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તેને ઉમેરવાની ખાતરી કરો. સ્થિર પૅટી ઘણા દિવસો સુધી ટકી શકે છે. ફ્રોઝન પૅટીનો ઉપયોગ કરવાથી બર્ગર વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવામાં સરળ બનશે. હેમબર્ગર પેટીસ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તમે તેને ગ્રીલ્ડ બર્ગરમાં ઉમેરી શકો છો, જે તમારા મનપસંદ ટોપિંગ્સ સાથે ટોચ પર છે અને પીરસવામાં આવે છે.

શ્રેષ્ઠ બર્ગર વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાક છે. તેઓ ક્લાસિક ઓલ-અમેરિકન ભોજન છે. વાસણ, જાળી કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર રાંધવામાં આવે, તે હંમેશા હિટ રહેશે. હકીકતમાં, પરફેક્ટ બર્ગર માટે બર્ગર તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. એકવાર તમે જાણો છો કે તમને શું જોઈએ છે, તમે પ્રારંભ કરી શકો છો રસોઇ. જો તમે બર્ગરને રસદાર બનાવવા માંગતા હો, તો ટેકો સિઝનિંગના ટબમાં 1 સ્કૂપ ઉમેરો.

અમારી શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ બર્ગર રેસિપિ

આ હાંસલ કરવાની વિવિધ રીતો છે રેસીપી રસોડામાં. જો કે, જેને સ્મેશબર્ગર (સ્મેશ્ડ હેમબર્ગર) કહેવામાં આવે છે તે શાબ્દિક રીતે શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે. જો તમે ચિકન પસંદ કરો છો, તો તમે લાલ માંસને બદલે ચિકન નગેટ્સ ફીલેટ્સમાં પણ તૈયાર કરી શકો છો.

ક્લાસિક બર્ગર (ચીઝ અને બેકન)

એક અનન્ય અને ભયંકર સ્વાદિષ્ટ ક્લાસિક!. આ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 400 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ
• એક ડુંગળી
• અથાણું
• એક ટામેટા
• થોડું સલાડ
• બેકન
• ચેડર સ્લાઇસેસ
• બર્ગર સોસ
• Brioche બ્રેડ
• મીઠું અને મરી

1. ડુંગળી અને અથાણાંને બારીક કાપીને શરૂ કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.
2. હોમમેઇડ હેમબર્ગર સોસ બનાવો (2 મિનિટ)
3. બેકન ક્રિસ્પી થયા વિના તેને રાંધો
4. મીટબોલ્સને વધુ ગરમી પર રાંધો અને ડિસ્ક બનાવવા માટે તેને સ્પેટુલા વડે ક્રશ કરો (દરેક બાજુએ લગભગ 3 મિનિટ)
5. રસોઈના અંતે ટોચ પર ચેડરના ટુકડા ઉમેરો
6. બ્રિઓચે બ્રેડને 20 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો.
7. સ્થાપના

આ વાનગી અમારી તૈયારીમાં 50% ડુક્કરનું માંસ મિક્સ કરીને પણ રાંધી શકાય છે. આ આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે વધુ આર્થિક બનાવે છે.
તમે તમારી ગ્રીલ પર તમારા સ્ટીક્સને રાંધવા માટે સારા હવામાનને પણ પસંદ કરી શકો છો બરબેકયુ. ગ્રીલ પર મૂકતા પહેલા મીઠું અને મરી સારી રીતે ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવશે.

કેટલાક લોકો બેગેલ્સની તૈયારીથી પ્રેરિત થાય છે કે તેઓ મૂકીને પોતાનું બર્ગર બનાવે છે સૅલ્મોન અથવા તોફુ જેવા કડક શાકાહારી ઉત્પાદનો સાથે માંસને બદલીને. તમને ક્વિનોઆ અથવા મસૂરથી બનેલા સ્ટીક્સના રૂપમાં કડક શાકાહારી ઉત્પાદનોનો સમૂહ પણ મળશે જેને તમે લોકો મેળવશો ત્યારે ઓવનમાં બેક કરી શકો છો. શાકાહારી

હોમમેઇડ ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

આ માટે મસ્ટર્ડ, કેચઅપ, મેયોનેઝ તેમજ વિનેગરના થોડા ટીપાં, થોડી ખાંડ અને બારીક સમારેલા ગરકીન્સ બધું મિક્સ કરો અને પછી બાજુ પર રાખો

અમે ફક્ત એટલું જ સૂચવી શકીએ છીએ કે તમે તમારા બર્ગરની સાથે હોમમેઇડ ફ્રાઈસની સારી પ્લેટ સાથે આવો

નેતા

તમે તમારી પોતાની તૈયારીની શોધ કરીને તમારી કલ્પનાને મુક્ત લગામ પણ આપી શકો છો ચટણી બર્ગર:

• બકરી ચીઝ: બકરી ચીઝ, તાજી ક્રીમ, મધ
• Roquefort: roquefort, તાજી ક્રીમ
• નોર્ડ ડી ફ્રાન્સ ચેડર શૈલી: ચેડર, ફ્રેશ ક્રીમ, ડાર્ક બીયર