Gratin de chou-fleur Un grand Classique

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Histoire du gratin de chou-fleur

Le gratin de chou-fleur est un plat traditionnel de la cuisine française. C’est un plat familial et convivial qui se déguste en entrée ou en plat principal. Il est composé de chou-fleur, de crème fraîche, de fromage et de pain rassis.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou-fleur
  • 1 pot de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé
  • 4 tranches de pain rassis
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Etapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les tranches de pain rassis jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur, la crème fraîche, le fromage râpé, les tranches de pain rassis et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Enfournez le plat à gratin pendant 20 minutes.
  6. Servez le gratin de chou-fleur chaud.

Vins conseillés

Ce plat se dégustera avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des oignons ou des lardons au gratin de chou-fleur.

Les petits conseils du chef

Pour rendre le gratin de chou-fleur plus digeste, vous pouvez ajouter du lait à la crème fraîche.

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