Estás subscrito ao xornal en papel?
;
Aproveita os beneficios incluídos na túa subscrición activando a túa conta
Cada domingo, descubre un novo receita para facer na casa! Hoxe ofrecémosvos unha masa de folladocaracois noz.
;
Dificultade: fácil
Preparación: 25 min
Cocción: 50 min
por –
1
;
2
09 de febreiro de 2020 ás 12:00
3
;
4
-Hora de lectura:
Como meter caracois nun prato?
;
Todos os domingos, descubre unha nova receita para facer na casa! Hoxe ofrecémosvos unha masa de follado de caracois con abelás.
Como manter os caracois no forno?
450 g de masa masa de follado 4 ducias de caracois de Borgoña en conserva 150 g de abelás branqueadas 1 dente de allo 1 chalota 50 g de manteiga 15 cl de viño branco seco 10 cl de nata fresca 2 ramas de eneldo Sal, pementa
Como desgranar os caracois?
Prequentar o forno día 7 (210°). Estirar a masa de follado sobre unha superficie de traballo enfariñada, deixando un centímetro de espesor. Recorta catro discos duns 12 centímetros de diámetro. Coloque os discos de masa nunha tixola untada con manteiga e cocer. Ás 30 minutos. Retirar a pasta do forno e deixar arrefriar nunha reixa.
Como manter os caracois nun prato?
Enxágüe e seque os caracois. Picar grosamente as abelás. Limpar e cortar cogomelos. Pelar e picar o allo e a chalota. Lavar, secar, pelar e picar o endro. Ablanda a manteiga. Mestura manteiga amolecida, endro, allo e chalota. Sal e pementa.
Como manter vivo un caracol?
Derreter a manteiga con sabor nunha tixola. Engadir os caracois. Bota o viño e cociña a lume suave durante 10 minutos. A continuación, engade a nata fresca e as abelás e continúa cociñar 10 minutos a lume medio.
Dispoñemos as masas de follado nos pratos e decóraas con caracois. Servir inmediatamente.
Como alimentar un pequeno caracol?
Se non tes pratos de panal, podes calar os caracois nun leito de feixóns secos colocados no fondo dunha fonte de forno. Do mesmo xeito, pode preferir preparar os caracois sen a súa cuncha, nese caso pode utilizar pequenas tixolas de caracois ou cazolas individuais.
Que é a comida de caracol?
Como matar un caracol para comelo? – Baleiro a rede de 200 caracois á vez, a abertura da rede mergullándose en auga fervendo, resiste esta temperatura. Os animais mátanse inmediatamente sen espertar, sen ter tempo para saír da cuncha.
Como desatascar os caracois?
Prequenta o forno tradicional a 220 °C e, a continuación, asa os caracois directamente do conxelador durante 10 minutos. Almacena 18 meses no teu conxelador.
Lavar con coidado os caracois en auga salgada con vinagre, fregando e revisándoos un por un. Elimina os que están acurrucados nas súas cunchas porque están mortos. Mergúllaos durante 5 minutos en auga fervendo con sal e vinagre. Escúrraos.
Como limpar as cunchas de caracol?
Cociñalos caracois Decora os teus caracois con manteiga con allo ou outra preparación para darlles sabor. Estender os seus caracois nun prato, ou moldes individuais e colocar a abertura da cuncha cara arriba, para que o recheo non saia durante a cocción.
Como eliminar a baba de caracol?
Un ambiente húmido e cálido é o mellor para os mariscos. Podes darlles a humidade que necesitan rogando auga tantas veces como precisen. Teña en conta que a humidade non debe ser inferior ao 65%.