Galette des rois à la frangipane – La recette

Voici une recette de galette des rois à la frangipane :

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 pâte feuilletée toute prête
• 1/2 tasse de poudre d’amande
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
• 1 fève

Préparation :

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).
2. Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre en poudre, le beurre fondu, les œufs et l’extrait d’amande amère pour obtenir une pâte à la frangipane.
3. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en laissant un bord d’environ 1 pouce (2,5 cm) tout autour.
4. Répartissez la pâte à la frangipane sur la pâte feuilletée en laissant un espace libre autour du bord.
5. Placez la fève sur la pâte à la frangipane.
6. Repliez le bord de la pâte feuilletée sur la pâte à la frangipane pour former une bordure.
7. Badigeonnez la bordure de pâte feuilletée d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
8. Enfournez la galette pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
9. Sortez la galette du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.

Vous pouvez servir la galette des rois avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !