De bêste hamburgers binne de populêrste hamburgers yn ‘e wrâld, mar hoe meitsje jo se sels? Hjir binne in pear tips. It fleis moat in goede 80/20-ferhâlding wêze. Foarkom topping de patties. Fierder, de fleis kjeld sil better hâlde. As it mooglik is, foarmje de burgers as patties en koelje se foar koken ferjit se net te beskermjen mei plestik wrap.Om de perfekte foarm te krijen kinne jo panko-broodkruimels of crushed crackers brûke. fleis)
Diel dyn maal fleis yn ballen fan sa’n 90 gram. Plak de grûn fleisballen yn it sintrum fan in grutte plaat. Set se dan in pear minuten yn ‘e kuolkast. Jo burgers moatte stevich wêze yn it sintrum, mar net taai. Om dit te dwaan, nim de gehaktballen út ‘e kuolkast en set jo panne op hege waarmte.
De tip fan de chef: persoanlik bak ik it spek krekt foar (reservearje se) en set de gehaktballen krekt nei
Chef koks
Sadree’t de burgers grille binne, set se oan ‘e kant op in tsjinje plaat.
It meitsjen fan jo eigen selsmakke burgers nimt net sa lang. Jo moatte gewoan alle nedige yngrediïnten by de hân hawwe en in bytsje ferbylding!
Brûk slanker grûnbeef.
Om de bêste hamburgers te meitsjen, moatte jo witte hoe’t join fet, soarte fan fleis en textuur beynfloedzje smaak. Liket it of net, net alle burgers binne itselde. Fet ynhâld, snij, en tekstuer spylje allegear in rol by it meitsjen fan de perfekte patty. Dêrom moatte wy metodysk wêze. Yn ‘e wrâld fan burgers, wat dikker it fleis, hoe sappiger it is. Fet ynhâld wurdt normaal útdrukt as in ferhâlding, lykas 80/20 (80% mager en 20% fet). Neffens in protte boarnen is de ideale ferhâlding 70/30. Mar d’r is gjin perfekte oplossing. Heech fet fleis krimpt as it kocht wurdt, wylst fleis mei leech fet (15% of minder) droeger en saai is. Grûnbesunigingen fan spesifike besunigings fan beef binne populêr. Hjir binne wat foarbylden fan brûkte besunigings:
- Skouder blok.Dit marmeren besuniging mei in lykwichtige fet ynhâld resultearret yn in sappig en smaakvol patty. It is normaal de basis yngrediïnt fan it mingsel.
- Brisket. Typysk foar a grill Texan, dit frij fet fleis jout de burger in sterke smaak. Sûnt in lyts bedrach is genôch, it is ideaal foar it mingen.
- Kust. As de steak, it is de lekkerste besuniging. It is in premium fleis bekend om syn yndrukwekkende marmering. Ienris hakken behâldt it syn geweldige smaak en bliuwt heul myld salang’t it net te medium is.
- Rûn. Dizze meagere besuniging fan ‘e efterkant fan it beef wurdt beskôge as in ekonomyske besuniging. Dit is in goede opsje as jo in frij mager pankoek wolle. It moat lykwols net kocht wurde oer middelhehe, oars sil it útdroegje.
- Sirloin. Dit premium fleis is bekend om meager en tender te wêzen. Sels as it lekker is, profitearret it noch fan fetter fleis: skouder, boarst of ribben.
- Poal.Yn kombinaasje mei oare besunigings jout dit hurder fleis de galette in wat tangy en pittige kant.
As jo beferzen hamburgers keapje, tinje se oernachtsje yn ‘e kuolkast. Jo kinne reheat cooked burgers oven of in getten izeren skillet, mar se tend to droegje út. Hoewol grille burgers it bêste binne, kinne se oant 2 moannen yn ‘e kuolkast wurde opslein. Om oerbliuwende patty yn ‘e kuolkast te bewarjen, dekke mei plastykwrap en koelje oant 2 moannen.
It fleis dat brûkt wurdt foar jo burger moat sa’n 3/4 inch dik wêze. Dit sil it in goed karakter jaan oan ‘e bûtenkant, sûnder te spoony fan binnen. Foar it bêste resultaat moatte jo it mingsel yn acht lykweardige dielen ferdiele. Jo kinne ek jo favorite toppings en tsiis tafoegje om jo burger oan te passen. Uteinlik binne de bêste hamburgers lekker. Dus begjin hjoed en tariede dyn! Jo sille bliid wêze dat jo dien hawwe.
De bêste burgers moatte kocht wurde oant se 160 graden Fahrenheit berikke
Wylst de oven is net de bêste kar foar reheating, it is in goede opsje. It is maklik om jo eigen burgers te meitsjen mei mar in pear yngrediïnten. As jo it noch noait earder hawwe besocht, begjin dan te oefenjen! Besykje se yn in grutte partij te meitsjen en se thús te tsjinjen. De smaak sil it wurdich wêze! Jo sille ferrast wurde hoe’t jo hamburgers smaak.
Jo kinne kieze om in ferskaat oan smaakstoffen te brûken om jo hamburgers in bytsje unyk te meitsjen. In hege fet burger is de bêste opsje foar in sappige burger. It fleis moat sêft en fochtich wêze. It moat wurde oergetten mei mayonaise of ketchup en in bytsje moster. Sadree’t jo bourgeois klear is, moatte de buns licht toast wurde. Sadree’t de burger is cooked, kinne jo tafoegje jo favorite speserijen en toppings.
Foardat jo draaie, wês der wis fan dat jo de konsistinsje fan ‘e patties foarsichtich observearje
.By it tarieden fan de burgers, Jo moatte der wis fan dat se binne 6 oz. Dan mingje de krûden foarsichtich yn. Om hamburgers te meitsjen, moatte jo net oer it fleis gean. Jo wolle net dat it fleis útinoar falt as it opnij wurdt. Derneist kinne jo ek in burger meitsje fan ‘e set fan 30 of in paleo-burger.
De juste burger kieze is net allinich wichtich foar smaak, mar foar tekstuer. As jo selektearje in burger, kies a slachter Hege kwaliteit. It kin fleis grind yn in skjinne omjouwing. Hy sil it dan sjen neffens de spesifikaasjes fan it fleis. Jo kinne ek ekstra yngrediïnten tafoegje lykas knoflookbûter of sipel. As it fleis ienris gemalen is, kinne jo elke tsiis kieze dy’t jo wolle. Set dan de burger op in plaat en genietsje!
Tsiis tafoegje is in opsjonele stap, mar it helpt de burger byinoar te hâlden.
In pear drippen waarm wetter kinne de tsiis op ‘e burger smelte. Soargje derfoar dat jo it tafoegje foardat de burgers folslein kocht binne. In beferzen patty kin ferskate dagen duorje. It brûken fan in beferzen patty sil burgers lekkerder meitsje en makliker te meitsjen. Der binne in protte resepten foar hamburger patties. Jo kinne tafoegje se oan in grilled burger, oergetten mei jo favorite toppings en tsjinne.
De bêste hamburgers binne de populêrste iten yn ‘e wrâld. Se binne in klassike all-American miel. Oft se op ‘e grille, grille of grille cooked binne, se sille altyd in hit wêze. Yn feite binne d’r in protte manieren om in burger te meitsjen foar de perfekte burger. As jo ienris witte wat jo wolle, kinne jo begjinne kok. As jo wolle dat in hamburger sappig is, foegje dan 1 leppel ta oan ‘e toppen fan Taco-smaak.
Us bêste selsmakke burgerresepten
D’r binne ferskate manieren om dit te berikken resept fan de keuken. Lykwols, wat hjit de smashBurger (smashed hamburger) is letterlik it bêste resept. As jo leaver kip kinne jo ek kipnuggets tariede yn filets dy’t jo brûke ynstee fan read fleis.
De klassike hamburger (tsiis en spek)
In unike en ferskriklik lekkere klassiker!. Hjirfoar hawwe jo de folgjende yngrediïnten nedich:
- 400 gram grûn beef
- In sipel
- Pickles
- in tomaat
- In bytsje salade
- Spek
- Cheddar plakjes
- Burger saus
- Brioche brea
- sâlt en piper
- Begjin troch de sipels en sipels fyn te hakken en set se oan ‘e kant.
- Meitsje in selsmakke hamburgersaus (2 minuten)
- Bake it spek sûnder dat it knapperich wurdt
- Koekje de gehaktballen oer hege waarmte en ferpletterje se mei in spatel om in skiif te foarmjen (sawat 3 minuten oan elke kant)
- Oan ‘e ein fan it koken foegje de plakjes cheddar boppe
- Mikrofoave it brioche brea foar 20 sekonden.
- Opsette
Dit skûtel kin ek kocht wurde troch it mingen fan 50% pork mei ús tarieding. Dit makket it mear ekonomysk om dit resept te meitsjen.
Jo kinne ek kieze yn moai waar te koken jo steaks op ‘e grill fan jo barbecue. It sil oan te rieden wêze om sâlt en piper goed te foegjen foardat se op ‘e grille sette.
Guon minsken wurde ynspirearre troch de tarieding fan baggels om har eigen burger te meitsjen troch te setten salm of troch it fleis te ferfangen troch fegane produkten lykas tofu. Jo sille ek in set fegane produkten fine yn ‘e foarm fan steaks makke mei quinoa of linzen dy’t jo yn’ e oven kinne bakke as jo minsken ûntfange. fegetarysk
Hoe meitsje in selsmakke saus:
foar dit mingje moster, ketchup, mayonaise en ek in pear drippen jittik, in bytsje sûker en fyn helle augurken alles trochinoar en set apart
Wy kinne allinnich foarstelle dat jo begeliede jo burger mei in goede plaat fan selsmakke patat
Lieder
Jo kinne ek jo ferbylding frij te jaan troch jo eigen tarieding fan út te finen sauzes burger:
- goat tsiis: goat tsiis, farske cream, huning
- Roquefort: roquefort, frisse cream
- Nord de France cheddar styl: Cheddar, farske cream, donker bier