Bien que des températures élevées et basses soient bonnes pour certains aliments, une cuisinière à basse température peut rendre votre nourriture plus tendre et humide. Ce type de cuisson peut vous permettre de cuisiner des aliments sur une période de temps plus longue sans risquer de la surpasser. Il est également plus sûr d’utiliser si vous avez une durée limitée pour préparer le repas. Le réglage basse température peut être utile pour préparer de la viande, du poisson et de la volaille avec peu de temps de préparation.
Un cuisinier à basse température pénètre dans la protéine rapidement et est idéal pour toute protéine, telle que la poitrine de poulet. Il peut même être utilisé sur de grandes coupures comme le poisson et les steaks, car la cuisson à basse température ne nécessite pas de les envelopper. Il fabrique également la cuisson facile et rapide. Vous n’avez pas besoin d’utiliser un scellant à vide ou d’envelopper votre nourriture dans du papier d’aluminium et vous n’aurez pas besoin d’envelopper la nourriture en aluminium.
Lorsque vous choisissez une cuisinière à basse température, assurez-vous de choisir un qui a un couvercle scellé. Cela empêchera les aliments de perdre de la vapeur. Si vous êtes inquiet de votre dépassement de nourriture, essayez d’utiliser un thermomètre pour vous assurer que sa cuite entièrement cuit. Une alimentation à la cuisson lente gardera votre nourriture à la température parfaite sans le causer de brûler ou de devenir détrempé. L’Anova Nano vous permettra de savoir quand il est prêt lorsqu’il émet un éperement à la bonne température.
Une autre option est une cuisinière à basse température. Bien que le réglage à basse température soit meilleur pour le poisson, il peut être dangereux pour certains types de poisson, vous devez donc éviter d’utiliser si vous n’êtes pas sûr de votre recette. Il faut plus de temps pour cuisiner, mais cela vaut la peine si les résultats sont excellents. C’est un excellent moyen de réduire votre stress dans la cuisine! Mais il est important de comprendre que la cuisson à basse température a ses limites.
Comme son nom l’indique, la cuisson à basse température est idéale pour les viandes qui nécessitent très peu de chaleur. Si vous cuisinez des viandes, il est préférable d’utiliser une cuisinière à basse température pour éviter la dépassement. Ce n’est pas nécessaire d’ajouter de la graisse à votre viande si vous utilisez une cuisinière à basse température pour cuire le poulet, mais sa meilleure option pour la plupart des autres viandes.
Une cuisinière à basse température est une excellente option pour ceux qui ont besoin de réduire leur consommation d’électricité. Non seulement allez-vous économiser sur l’énergie, mais vous pourrez profiter de meilleurs résultats et une étiquette de prix inférieure. Bien que cela puisse prendre plus de temps qu’un four pour cuire un seul plat, une cuisinière à basse température est une option bien meilleure pour les plus grandes quantités. De plus, les cuisinières à basse température sont plus efficaces que les fours classiques, ce qui signifie que vous économiserez de l’argent chaque mois.