Fondue bourguignonne

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Histoire

La fondue bourguignonne est une spécialité de la région de Bourgogne. Elle est composée de viande de boeuf coupé en dés, de pommes de terre et de fromage. Elle est généralement servie avec une salade verte et des pickles.

Ingrédients pour 4 personnes

– 500g de viande hachée – 1kg de pommes de terre – 200g de fromage – 1 salade verte – 4 pickles

Etapes de préparation

– Préchauffer le four à 200°C. – Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. – Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les pommes de terre, le fromage et la salade verte. – Transférer la préparation dans un plat allant au four. – Enfourner pendant 30 minutes. – Servir avec les pickles.

Vins conseillés

– Bourgogne rouge – Beaujolais

Variantes possibles

– Ajouter des oignons dans la préparation. – Servir avec une sauce tomate.

Les petits conseils du chef

– Utiliser un bon fromage pour la fondue, comme le comté ou le Gruyère.
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