Et si on cuisinait ce qu’on trouve comme herbes ou plantes en marchant ? Avec Claudy Obriot.

Table des matières

Par exemple, la cardamome, un petit bonbon que l’on peut ajouter au sandre, ou consommer en décoction avec de l’huile pour aromatiser son huile. Il y a aussi des sapins blancs ou des châtaigniers.

Et il y a des orties ! Claudy cuisine en marmite avec des escargots.

Notre chef 

Claudy OBRIOT est le chef et propriétaire de « la grange Obriot » à La Baffe.

Notre experte culinaire 

Séverine BERTHEAS est nutritionniste et diététicienne, professeur à l’Université de Lorraine. Il nous a parlé des fraises. Une calorie très légère et un fruit plein de vitamines C et B9.

Un jour un commerce 

Le mardi c’est la fête du boucher, on va voir quoi préparer. Nous sommes dans l’instant. Cela peut se faire en Navarre, par exemple. C’est ce que M. Edouard, notre boucher au Marché Central de Nancy, nous a rappelé.

À Lire  Cyril Lignac : La recette de la tarte tatin sucrée-salée avec son ingrédient mystérieux vraiment étonnant !
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