Escargots jackos au printemps par le chef Mathieu Hervé du Château de Montcaud

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Origine sous les Halles de Nîmes propose des escargots

Après les œufs d’autruche, Andéa du nouvel épicier Origine des Halles de Nîmes, propose des escargots de Vaunage, avec de belles recettes et de bons souvenirs d’auditeurs. Cliquez ci-dessus pour les podcasts !

Michel Kayser 2 étoiles Michelin du restaurant Alexandre à Garons fait l’éloge des radis

Comment faire un plat incroyable avec des légumes aussi simples que des navets en utilisant toutes les parties ? Les têtes, les peaux, les jus et les radis eux-mêmes, des recettes étonnantes et de merveilleux rassemblements se trouvent chez Coté Saveurs.

Origine, le nouveau restaurant de Nîmes où Julien Barrera Labone revient aux sources.

Farines, viandes, pizzas, pâtes et cuisine traditionnelle chez Côté Saveurs, sans oublier la nouvelle génération de produits régionaux des Meilleurs Apprentis de France, le rayon cuisine.

Crevettes bleues ou gambas, plats de qualité

Et oui les crevettes bleues existent. Aujourd’hui produite en Nouvelle-Calédonie, la crevette bleue de Nouvelle-Calédonie se positionne comme un produit de luxe. Crevettes ou gambas, comment les cuisiner, les saler ? Tout est sur les podcasts.

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