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Cuisson viande

Comment cuisiner rouelle de porc

C'est le collagène qui est responsable de la « dureté » de la viande. Plus le muscle animal est utilisé, plus il y a...

Comment cuisiner joue de boeuf

Pourquoi la viande de mon bœuf bourguignon est-elle dure ? Si la viande est trop dure, le problème vient généralement d'une cuisson trop rapide....

Comment cuisiner du cerf

Il est recommandé de consommer de la viande de cerf saignante ou rose pour préserver son moelleux et son goût. Faites toujours frire à...

Comment cuisiner de la biche

Quand manger de la biche ? A quelle saison la viande de cerf est-elle consommée ? La viande de cerf est généralement consommée pendant la...

Comment cuisiner du Kangourou

Toupargel vous propose 4 pavés kangourou emballés individuellement. D'origine australienne, cette viande de qualité est connue pour être très tendre et maigre : elle...

blanquette de veau

La blanquette de veau est un plat typiquement français parfait pour les temps d'hiver. Elle consiste en morceaux de veau cuits dans une sauce...

A feu doux : Les Fines Herbes #04 Cuisses d’agneau, purée de truffe

  Chefs : Jean-Louis Zanin & amp; Restaurant Amélie Bouton : Les Fines Herbes Commander un gigot d'agneau désossé, coupé en portions égales et envelopper...

Recette de cuisson – Comment faire les meilleurs hamburgers

Les meilleurs hamburgers sont les hamburgers les plus populaires du monde, mais comment les faites-vous vous-même? Voici quelques conseils. La viande devrait être un...

Comment cuisiner une entrecôte

L'un des plats français les plus populaires est l'entrecôte, où des morceaux de bœuf de premier choix sont grillés ou rôtis. Originaire de...

comment cuisiner un gigot d’agneau ?

La cuisson d'un gigot d'agneau est une forme d'art. Vous ne pouvez pas prendre de risque et improviser, sinon vous allez gâcher le dîner...

Comment cuisiner des ribs ?

Les côtes sont l'un des plats les plus populaires du barbecue. Dans cet article, vous allez apprendre à préparer de délicieuses côtes en quelques...

Comment cuisiner un sanglier

Comment se mange la viande de sanglier ? Vous pouvez faire cuire du sanglier sur le gril, ainsi que des steaks ou des cuisses coupées...

Quelle cuisson pour cuisiner un canard

Comment savoir si les cuisses de canard sont cuites ? Pour savoir si les cuisses de votre canard ont disparu, cette procédure est la même...

Quelle cuisson pour cuisiner un poulet

Quel degré pour cuire un poulet ? Le poulet est préparé lorsque le thermomètre indique 180 °F (82 °C) pour le poulet entier ou 165...

Quelle cuisson pour cuisiner un steak

Comment cuire une tranche de steak ? Faire griller un steak tendre Faites chauffer votre poêle 1 minute à très bon feu avec un peu...
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