Les fruits de mer sont un pilier de l’alimentation de nombreuses cultures. Non seulement ils sont riches en protéines, mais ils peuvent également constituer une excellente source d’acides gras oméga 3 et d’iode. Cependant, certains types de fruits de mer ne doivent pas être consommés car ils peuvent contenir des niveaux élevés de mercure. Le type de poisson que vous choisissez de consommer varie en fonction de facteurs tels que votre lieu de résidence et ce qui est disponible près de chez vous. Mais avec un peu de préparation, de manipulation et de savoir-faire culinaire, la plupart des fruits de mer peuvent être dégustés sans culpabilité. Voici quelques conseils sur la façon de cuisiner les fruits de mer pour que vous puissiez vous faire plaisir sans vous sentir coupable !
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Cuissonsavec le Chef Thierry Gustin