Comment réussir la cuisson des nems ?

Table des matières

Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton !

Les rouleaux de printemps, on les aime avec une croûte croustillante, une garniture bien garnie et surtout avec une sauce sucrée pour un mélange de saveurs unique. Voici tout ce que vous devez savoir sur la cuisson des rouleaux de printemps.

Plats traditionnels vietnamiens, les nems se trouvent en France dans certains restaurants mais aussi dans les magasins spécialisés. Pour les plus téméraires, vous pouvez aussi les faire vous-même, mais vous ne pouvez en aucun cas les cuisiner car ils doivent être croustillants ! On vous dit tout.

Découvrez toutes nos nems et recettes de nems.

Les erreurs à ne pas faire lorsque l’on prépare des nems

Les erreurs à ne pas faire lorsque l’on prépare des nems

Si vous avez décidé de vous jeter sur des nems, vous pouvez facilement les préparer vous-même, mais sachez que la préparation de ce plat est assez technique, notamment lors du montage.

Assurez-vous de remplir vos rouleaux de printemps avec suffisamment de copeaux pour les rendre savoureux, mais ne les remplissez pas trop non plus pour qu’ils puissent se fermer facilement. Mouillez ensuite légèrement votre papier de riz et laissez sécher une minute. Ensuite, vous pouvez former vos rouleaux de printemps en les pressant bien mais sans les forcer. En effet, vos nems ne doivent pas s’ouvrir à la cuisson, mais ils ne doivent pas non plus exploser sous pression, alors restez connectés !

Les différentes techniques pour cuire vos nems

Une fois vos rouleaux de printemps préparés, il ne vous reste plus qu’à les faire cuire. Pour ce faire, il existe différentes techniques pour les rendre croustillants à votre guise.

La cuisson des nems au four est la solution la moins calorique et surtout la plus simple. Préchauffez votre four à 180°C puis placez vos nems sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les cuire environ 30 minutes. A mi-cuisson, faites-les dorer uniformément. Ils sont prêts quand la croûte est dorée !

Tout comme la cuisson au four, la cuisson à la poêle contient moins de calories que la cuisson à la poêle. Versez légèrement un filet d’huile dans votre patch ou votre beurre, puis placez vos rouleaux de printemps et laissez-les dorer de tous les côtés. Retournez-les de temps en temps pour que les nems soient croustillants, puis, une fois prêts, posez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éviter qu’ils ne deviennent trop gras.

Pour ceux qui ont la dent sucrée (et ceux plus tard), la friteuse est le choix de prédilection. Faites chauffer l’huile dans votre réfrigérateur profond puis placez les rouleaux de printemps à l’intérieur de l’appareil et laissez cuire 5 minutes. Sortez-les du panier et placez-les sur du papier absorbant pour limiter la quantité de graisse absorbée. Attention à ne pas les tremper dans de l’huile trop chaude !

Nos recettes gourmandes à faire avec des nems

Nos recettes gourmandes à faire avec des nems

Vous pouvez réaliser des rouleaux de printemps de différentes manières : avec du porc, du poulet, du crabe, des crevettes ou des champignons… de quoi satisfaire toute la famille. Vous pouvez les déguster comme avec une petite salade de menthe et de feuilles, mais vous pouvez les utiliser dans d’autres recettes comme Bo bottom. Ce plat typiquement vietnamien à base de vermicelles de riz, de légumes, de viande est une spécialité que l’on transforme parfois en rouleaux de printemps.

Que faire des nouilles chinoises et asiatiques ?

⋙ 3 idées de recettes indiennes 100% végétariennes

⋙ Notre sélection des meilleures recettes en Chine à essayer

Articles associés

Articles 
    associés

Comment savoir si on peut congeler un produit ?

Comment savoir si on peut congeler un produit ?

En principe, cela doit être spécifié dans la section. Je déclare que, lorsqu’un produit est déjà congelé, cela est indiqué sur l’emballage. J’ai déjà eu l’affaire de la truite fumée, j’ai remarqué la circulation en déballant le poisson, alors du coup on l’a mangé tout de suite.

Tout peut-il être congelé ? Peut-on congeler tout et n’importe quoi ? Pour la plupart des produits, la réponse est oui, mais il existe cependant une petite liste noire des ennemis du grand froid… – ufs : la prolifération bactérienne qui revient au galop dès qu’elle est fondue est alors très vigoureuse.

Quels sont les aliments que l’on ne peut pas congeler ?

Ces 8 aliments ne se mettent pas au congélateur

  • Le concombre. Pastèque, melon, concombre…
  • Des œufs. Mettre ses œufs au congélateur est une très mauvaise idée. …
  • Fromages frais ou à pâte molle. …
  • Pommes de terre. …
  • Les sauces. …
  • Le pain.

Comment savoir si la viande Congelee est encore bonne ?

Si la texture de la viande est visqueuse et collante, c’est définitivement un aliment inadapté à la consommation. De plus, pour savoir si la viande congelée est toujours bonne à manger, vérifiez s’il y a des cristaux de glace.

Pourquoi les nems éclatent à la cuisson ?

s’il fait trop froid, les rouleaux de printemps vont s’imprégner d’huile (surtout si vous ne les avez pas assez pressés ou si vous ne mettez pas de légumes dans votre garniture). si votre huile est trop chaude, ils vont exploser.

Comment avoir des rouleaux de printemps croustillants ? A la poêle Rien de plus efficace que l’huile pour préserver le croustillant de vos nems. Trempez-les dans de l’huile bouillante pour les réchauffer. Avec cette méthode, vous obtenez la consistance de vos rouleaux de printemps comme si vous veniez de les acheter ou de les faire vous-même.

Pourquoi les nems font des bulles ?

Les bulles, par contre, sont dues au fait que vous n’avez pas besoin de serrer le papier de riz autour de la force tout en les roulant. Sans doute un problème de temps de cuisson et de température de l’huile ou trop de rouleaux de printemps en même temps qu’elle refroidit.

Comment cuire des nems congeler ?

Rouleaux de printemps surgelés, vous les placez dans un plat allant au four, et) 200 chaleur tournante pendant environ 15 à 20 minutes pour aller à mi-cuisson.

Comment cuire des nems congeler ?

Rouleaux de printemps surgelés, vous les placez dans un plat allant au four, et) 200 chaleur tournante pendant environ 15 à 20 minutes pour aller à mi-cuisson.

Pourquoi mes rouleaux de printemps ne sont-ils pas croustillants ? Sans doute un problème de temps de cuisson et de température de l’huile ou trop de rouleaux de printemps en même temps qu’elle refroidit. Il faut l’ajuster jusqu’à ce qu’il soit doré, mais si vous regardez les photos sur le net, il y a vraiment peu de monde.

Est-ce qu’on peut congeler des nems cuits ?

Oui, vous pouvez congeler les rouleaux de printemps environ 1 à 2 mois, crus et cuits. Les rouleaux de printemps se congèlent très bien. Il suffit de veiller à les protéger au maximum de l’air froid du congélateur en les emballant soigneusement.

Comment réchauffer des nems surgelés ?

Vous pouvez également réchauffer vos nems au four en les plaçant sur une plaque ou un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et en les faisant cuire dans votre four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes. Cette méthode est plus légère car elle évite d’ajouter du gras à vos rouleaux de printemps.

Comment conserver les nems avant cuisson ?

pendant 2 jours vous pouvez les conserver au frigo dans une barquette recouverte de papier étirable, sinon quand je les fais en grande quantité je les congèle crues. vous pouvez les faire cuire d’abord et les réchauffer à la dernière minute.

Comment conserver les rouleaux de printemps croustillants ? Il n’y a rien de plus efficace que l’huile pour garder vos rouleaux de printemps croustillants. Trempez-les dans de l’huile bouillante pour les réchauffer. Avec cette méthode, vous obtenez la consistance de vos rouleaux de printemps comme si vous veniez de les acheter ou de les faire vous-même.

Comment conserver les nems frais ?

Si vous souhaitez les conserver pour manger dans les jours à venir : Faites-les frire, puis conservez-les au réfrigérateur. Pour les réchauffer, il suffit de les mettre au four. Si vous voulez en congeler : Vous pouvez les faire frire, mais pas complètement. Assez pour plier la pâte.

Comment congeler des nems crus ?

Congeler des rouleaux de printemps crus : Congelez-les sur un plateau, et une fois soulevés, pliez-les délicatement ensemble dans un tube ou autre. A l’utilisation, décongelez-les 2 à 3 heures à l’avance sur un torchon, et faites-les frire comme frais.

Comment congeler les nems avant cuisson ?

Couvrir la plaque de cuisson d’une pellicule plastique et placer au congélateur pendant 2 à 3 heures. 3 Une fois les rouleaux de printemps congelés, sortez la plaque à pâtisserie du congélateur, puis transférez les rouleaux de printemps dans un sac de congélation réutilisable.

À Lire  Comment bien faire mijoter la viande ?
Partager :
Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
On en parle
Derniers articles