Comment cuisiner des chataignes

À TESTER

Pourquoi tremper les châtaignes ?

Une sorte de gelée collante recouvre les châtaignes et leur donne un goût horrible. Cette inhalation tue les larves parasites telles que celles du carpocapse qui émergent d’autres fruits.

Comment faire pour griller des châtaignes ?

Cuisine traditionnelle : au délicieux parfum de la cuisson des châtaignes à l’automne ; Placer les châtaignes en une seule rangée dans une poêle perforée sur la braise et cuire 25 minutes.

Pourquoi faire tremper les châtaignes ?

Par trempage ou trempage Cela tuera les vers. Les châtaignes doivent être séchées immédiatement : étalez-les dans un endroit bien aéré (8 à 10 jours) et retirez les fruits noirs ou mous.

Comment conserver les châtaignes fraîchement ramassées ?

Comment conserver les châtaignes ?

  • Les châtaignes fraîches se conservent 1 à 2 semaines à 10°C sans séchage.
  • Réfrigérés dans un sac plastique perforé, ils contiennent env. 1 mois.
  • Vous pouvez aussi les faire sécher : couper les marrons, les blanchir pendant env. 4 minutes et retirer.

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