11 des meilleurs cours de cuisine à Lyon

Table des matières

Vous souhaitez prendre un cours de cuisine à Lyon ? Découvrez les meilleurs ateliers de la capitale de la gastronomie !

Vous souhaitez prendre un cours de cuisine à Lyon ? Découvrez les meilleurs ateliers de la capitale de la gastronomie !

En 1935, le critique culinaire Curnonsky qualifie la ville de Lyon de « capitale de la gastronomie ». Ce titre, il le doit à de nombreux restaurants, parmi lesquels on retrouve le fameux bouchon lyonnais. Sans oublier l’établissement de Paul Bocuse, chef français de renom qui marque encore aujourd’hui la cuisine lyonnaise.

Autrement dit, quoi de plus naturel que d’apprendre à cuisiner dans la Ville Lumière ? Dans cet article, Génération Voyage vous propose une sélection des meilleurs cours de cuisine à Lyon. Brioche pralinée, spécialités asiatiques, cuisine latine, boulangerie… vous trouverez forcément votre bonheur !

Pâtisserie

1. Réalisez votre brioche pralinée

La brioche rose praliné est une spécialité lyonnaise incontournable. Avec Guignol, traboule ou quenelles, c’est l’un des symboles de la cité invincible. Que vous soyez Lyonnais de naissance ou de cœur, apprendre à en fabriquer un est un challenge passionnant. Pourquoi ne pas commencer ?

Dans la cuisine d’Hana, vous trouverez de l’art de la brioche pralinée. A l’occasion : découverte des lieux de travail et des outils, choix des matériaux, pétrissage, façonnage et cuisson de la pâte. Au total, vous assisterez à 3 heures de formation au prix de 75 euros par personne.

Bien sûr, vous aurez l’occasion de goûter vos créations à la fin de l’atelier… Ou à emporter chez vous, et pourquoi pas les offrir en cadeau !

2. Découvrez le travail de la pâte à macarons

Les macaronis ont la réputation d’être difficiles à réussir… C’est pourquoi nous sommes heureux d’en laisser la réalisation à de grands pâtissiers. Et si vous alliez au-delà de cette croyance ? Même s’il faut de la précision, la réalisation de macarons est accessible à tous ! Vous le verrez lors de ce cours de cuisine à Lyon pour 75 euros par personne.

C’est encore Hana qui vous accueille dans l’établissement Pochat. Pendant 3 heures, il vous guidera à travers toutes les étapes, de la préparation de la ganache à la composition de la meringue. Vous choisissez votre senteur et repartez avec votre coffret de macarons.

3. Confectionnez votre tarte au citron meringuée

Au pâtissier, vous lorgnez toujours la tarte au citron meringuée ? Alors vous allez adorer ce cours de cuisine à Lyon ! Cela vous permettra de découvrir l’univers de Françoise, qui sait allier art de la pâtisserie et aromatologie pour créer des desserts uniques et originaux.

Franchissez les portes de son labo pour réaliser des tartes au citron meringuées parfumées à la verveine exotique. Des recettes bio, originales et raffinées, que vous apprendrez en 3 heures et au prix de 55 euros par personne.

Cuisine du monde

4. Créez votre pizza sur-mesure

Tout le monde a commencé la préparation de la pizza… Mais maîtrisez-vous vraiment tout le processus ? Faire la pâte, pétrir, sélectionner les ingrédients, assembler, cuire, etc. Chacune de ces étapes peut être simple, mais nous connaissons tous la différence entre une pizza ordinaire et une pizza à tomber par terre. Pour 45 euros par personne vous pouvez passer de l’un à l’autre !

Profitez des conseils avisés d’Aurélien et Margaux, pizzaïolos passionnés. Natif de Naples, Aurélien est diplômé de pizzaïolo. Ces deux-là vous apprendront comment faire une pizza inoubliable durant cette découverte de 2 heures !

5. Apprenez à fabriquer des baos authentiques

Star de la street food chinoise, le bao se retrouve aussi dans la haute cuisine. Cette brioche blanche et moelleuse contient une garniture qui peut varier selon le goût du cuisinier. Et si vous appreniez à le faire vous-même ?

Rendez-vous à la cuisine de Ying pour apprendre l’art du bao pendant 2h30. Ce chef a appris le secret de la fabrication du bao auprès de sa grand-mère. L’atelier sera animé par Joseph, qui partagera avec vous son amour de la cuisine chinoise. Comptez 65 euros par personne.

6. Confectionnez vos raviolis chinois

Restons dans la cuisine traditionnelle chinoise avec l’invention du jiaozi, une boulette très populaire en Chine. Lors de ce cours de cuisine à Lyon, vous apprendrez à préparer des pâtes et des garnitures (à base de viande ou de légumes). Mais le vrai défi réside dans le pliage des raviolis ! Après vos efforts, vous serez récompensé par une dégustation. L’atelier dure 2h30 et coûte 65 euros par personne.

Yu qui vous accompagnera dans votre réalisation jiaozi. Ce chef passionné a ouvert le premier restaurant de street food chinoise à Lyon, le Bistro Zakka. Il aime agrémenter son atelier de petites anecdotes sur ses expériences et les plats réalisés. Un vrai moment de partage en perspective !

7. Réalisez vos propres empanadas

Envie d’inviter la cuisine latine dans votre quotidien ? Les empanadas sont une spécialité très populaire en Espagne et dans divers pays d’Amérique latine. Ces petits tours de pâte feuilletée sont disponibles à l’infini selon la garniture que vous choisissez.

Pour apprendre à le cuisiner parfaitement, direction la cuisine d’Hugo et Ricardo. Le premier est un spécialiste émérite de la cuisine latine. Les seconds sont des étudiants de l’Institut Paul Bocuse qui ont travaillé (entre autres) en Argentine, au Pérou, au Chili, au Brésil et en Equateur. Le professeur parfait pour réaliser de délicieuses empanadas maison ! La formation dure 2 heures et coûte 45 euros par personne.

Divers

8. Créez votre propre tablette de chocolat

Si Lyon est réputée pour sa gastronomie, elle brille aussi par la qualité de son chocolat. C’est pourquoi nous vous recommandons l’atelier de Clara, l’artisane chocolatière. Après vous avoir raconté les origines du chocolat et le parcours du cacao, il vous accompagnera pour fabriquer vos propres tablettes. Le tout dure 1h30 et coûte 48 euros par personne.

Il y aura des spécialités lyonnaises, par exemple la possibilité de réaliser des tablettes de chocolat rose praliné. Mais de nombreuses saveurs sont à votre disposition : pistache, chocolat noir ou blanc, mojito, spéculoos… L’atelier de Clara vise à moderniser le chocolat, et vous aurez l’occasion de le voir lors de cet atelier !

9. Réalisez vos confitures et sorbets en pot

Vous ne savez pas quoi offrir aux amateurs de cuisine maison ? Ce cours de cuisine à Lyon fait la part belle aux fruits de saison : framboise, mirabelle, pêche, fraise, cassis, figue, citron, cerise… Pour 79 euros par personne, vous apprendrez à les transformer en délicieuses confitures et sorbets . Mais ce n’est pas tout!

Thomas, confiturier, est aussi un amoureux de l’art de la conserve. Cela vous aidera à mettre votre création sous vide, et il ne vous restera plus qu’à l’emporter chez vous pour l’offrir… ou la déguster vous-même. L’atelier dure 3 heures.

10. Concevez votre baguette tradition ou votre pain spécial

Pendant le confinement, nous avons été nombreux à nous lancer dans la fabrication de notre propre pain maison… L’occasion de réaliser des pains sur-mesure, de personnaliser les ingrédients à notre goût, et bien sûr de partager des moments conviviaux avec nos proches ! Et si vous appreniez l’art de faire du pain chez un artisan ?

Poussez la porte de la boulangerie d’Emmanuel pour apprendre toutes les étapes de fabrication des baguettes traditionnelles et des pains spéciaux (aux graines, aux fruits…). Pendant 3 heures, vous bénéficierez de l’accompagnement et des conseils d’un artisan boulanger. L’atelier coûte 80 euros par personne.

11. Réalisez vos sucettes japonaises

Pour conclure ce meilleur cours de cuisine à Lyon, voici une activité unique et originale. Pendant 1h30 et pour 45 euros par personne, Claire-Line vous apprendra à fabriquer des sucettes japonaises appelées « ameizaku ». Ce talentueux pâtissier vous guidera pas à pas pour façonner votre création.

Les sucettes japonaises peuvent être sous forme d’animaux, de fleurs, de personnages. C’est une super activité à faire avec un enfant. Et bien sûr, il vous reste trois créations à déguster, offrir ou montrer chez vous !

L’excellence académique reconnue de Management International des Arts Culinaires Notre Bachelor of Arts est ainsi entré dans le classement 2020 en se distinguant notamment sur trois critères forts : le label (notre programme est désormais homologué par l’Etat), la pédagogie mais aussi l’insertion professionnelle de nos diplômés.

Comment apprendre à cuisiner gratuitement ?

Comment apprendre à cuisiner gratuitement ?

Pour vous inscrire, rien de plus simple, il vous suffit de vous rendre sur le site mymooc.com et de taper dans la barre de recherche : « 101 techniques de base en cuisine » ou de taper « mooc cuisine afpa » directement dans Google. Entrez votre adresse e-mail et suivez le cours à votre rythme. Trouvez le cours de cuisine parfait !

Comment apprendre à cuisiner ? Une autre façon d’apprendre à cuisiner

  • parcourir les vieux livres de cuisine.
  • participez à des ateliers avec vos collègues, la nouvelle tendance du team building.
  • effectuer un stage chez un traiteur professionnel.
  • voyager à l’étranger pour apprendre la cuisine locale.
  • apprendre d’un proche.

Comment apprendre à cuisiner rapidement ?

Commencez par apprendre le vocabulaire et les techniques de base de la cuisine sur des sites comme basesdelacuisine.com. Il est alors possible de trouver des recettes faciles sur des sites comme Cuisine Ta Mère (pour un public un peu étudiant), Marmiton ou d’autres blogs culinaires.

Comment être rapide en cuisine ?

Nettoyez votre poste de travail chaque fois qu’il est en désordre ; ayez toujours un torchon propre et sec autour de votre taille. N’essayez en aucun cas de réutiliser des assiettes et des planches à découper. Faire table rase, travailler proprement.

Comment commencer à cuisiner ?

Pour que votre expérience reste agréable, ne vous forcez pas trop ! Évitez les techniques de cuisson compliquées. N’essayez pas d’impressionner vos invités avec des plats trop longs à préparer et que vous n’aurez pas le temps de finir. Commencez à votre rythme et surtout, croyez en vos capacités !

Comment apprendre à cuisiner comme un chef ?

Philippe Etchebest lance – Mentor – programme culinaire en ligne et recettes sur Youtube. Philippe Etchebest – chef étoilé de M6 a créé un programme de recettes en ligne, nom de code – MENTOR -, pas à pas vous pourrez suivre le chef dans votre cuisine, et apprendre à cuisiner comme un grand chef.

Comment commencer à cuisiner ?

Pour que votre expérience reste agréable, ne vous forcez pas trop ! Évitez les techniques de cuisson compliquées. N’essayez pas d’impressionner vos invités avec des plats trop longs à préparer et que vous n’aurez pas le temps de finir. Commencez à votre rythme et surtout, croyez en vos capacités !

Comment se passe le CAP cuisine ?

Comment se passe le CAP cuisine ?

Le CAP Cuisine comprend des épreuves écrites et orales qui, pour des raisons pratiques, ne se déroulent généralement pas au même endroit. Le centre d’examen qui administre l’épreuve de cuisine doit être adéquatement équipé pour la réalisation de la préparation culinaire.

De quelle valeur avez-vous besoin pour avoir un CAP? Ce dernier concerne les candidats à la poursuite de leurs études. Pour réussir l’examen, vous devez obtenir d’une part la moyenne générale et d’autre part la moyenne aux tests professionnels qui est de 10/20.

Quel niveau pour un CAP cuisine ?

Le CAP Cuisine est une formation professionnelle sanctionnée par un diplôme d’Etat (niveau V). D’une durée de deux ans, le CAP Cuisine peut se faire en formation initiale comme en formation continue.

Quel niveau pour passer un CAP ?

Le CAP est un diplôme de niveau 3. Le diplôme est spécialisé et comporte sept unités obligatoires et éventuellement une unité facultative. Une période en milieu professionnel de 12 à 16 semaines est obligatoire. Il existe près de 200 spécialités.

Comment passer un CAP de cuisine ?

Pour postuler à l’examen du CAP Cuisine en tant que candidat indépendant, vous devez vous rendre sur le site du ministère de l’Éducation nationale en octobre de l’année précédant l’année au cours de laquelle vous souhaitez passer l’examen. Vous disposerez ensuite d’environ 6 semaines pour postuler au CAP Cuisine en tant que candidat indépendant.

Comment passer CAP cuisine adulte ?

Pour postuler à l’examen du CAP Cuisine en tant que candidat indépendant, vous devez vous rendre sur le site du ministère de l’Éducation nationale en octobre de l’année précédant l’année au cours de laquelle vous souhaitez passer l’examen. Vous disposerez ensuite d’environ 6 semaines pour postuler au CAP Cuisine en tant que candidat indépendant.

Comment passer un CAP quand on est adulte ?

Pour intégrer la formation CAP, l’adulte doit demander à l’organisme de formation de déterminer le lieu de formation. Les candidatures doivent être déposées pendant la période de recrutement.

Comment passer le CAP en candidat libre ?

Pour vous inscrire au CAP en candidat libre, vous devez au préalable adresser une demande à l’académie de votre département. Vous devez avoir 18 ans. Il arrive que l’inscription gratuite à l’examen en tant que candidat soit possible via Internet.

Quelles epreuves pour le CAP cuisine ?

Dans le bloc d’épreuves obligatoires on retrouve les trois épreuves suivantes : Français – Histoire-Géographie et Éducation morale et citoyenneté : une épreuve écrite avec un coefficient de 2h15 3. Mathématiques – Sciences physiques et chimiques : une épreuve écrite avec un coefficient de durée 2h 2 .

Comment passer CAP cuisine adulte ?

Le CAP Cuisine est accessible en fin de 3e. Les adultes en reconversion peuvent passer l’examen en candidats libres et intégrer cette formation diplômante par la formation professionnelle continue. L’accès se fait généralement sur dossiers et entretiens de motivation devant jury.

Qui est Martine Bocuse ?

Qui est Martine Bocuse ?

Martine Bocuse – Assistante de direction – AUBERGE PAUL BOCUSE – PB DEVELOPPEMENT | LinkedIn.

Comment est mort Bernard Loiseau ? Le 24 février 2003, la vie de Dominique Loiseau bascule. Son mari, le chef Bernard Loiseau, s’est suicidé à 52 ans en se tirant une balle dans la tête avec un fusil.

Pourquoi Paul Bocuse a perdu son Etoile ?

Depuis plusieurs années, bien avant la mort du chef Paul Bocuse, certains critiques avaient signalé que l’auberge située près de Lyon ne répondait plus aux exigences des directives. De ce fait, certains d’entre eux l’ont même classé dans la catégorie « institution » car il n’était pas enregistré.

Qui a perdu une étoile au guide Michelin ?

Enfin, c’est le retour de Florent Ladeyn et Ludovic Turac, qui ont récemment perdu leur étoile et qui l’ont retrouvée cette année. A noter qu’aucun Lyonnais n’a décroché d’étoiles cette année.

Pourquoi Bocuse est connu ?

Issu d’une famille de cuisiniers de père en fils, Paul Bocuse est devenu célèbre grâce à sa soupe aux truffes V.G.E. qu’il a faite en l’honneur du président républicain Valéry Giscard d’Estaing lorsque ce dernier lui a décerné la Légion d’honneur en 1975.

Quel chef cuisinier s’est suicidé ?

En effet, le 23 février, Marcel Keff a été retrouvé mort. Selon nos confrères Les Républicains Lorrains, l’ancien chef étoilé s’est suicidé dans la soirée, dans son restaurant La Lorraine, situé dans le petit village de Zoufftgen, en Moselle.

Quel chef est mort dans Top chef ?

En effet, mercredi 6 octobre 2021, le décès de Fuller Goldsmith, l’ancien candidat en question, a été annoncé sur les réseaux sociaux.

Quel cuisinier est mort récemment ?

Le chef français Joël Robuchon est décédé ce lundi 6 août à l’âge de 73 ans. Il a le plus d’étoiles Michelin au monde. Joël Robuchon, le chef visionnaire et le chef le plus étoilé du monde nous a quitté aujourd’hui.

Quand Bocuse a perdu une Etoile ?

Deux ans et presque un jour après la disparition de Paul Bocuse, son restaurant mythique des bords de Saône a vu sa troisième étoile au Guide Michelin, qui se tient depuis 1965 en continu, tirée au sort, apprend-on ce vendredi 17 janvier , 2020 .

Qui a perdu une étoile au guide Michelin ?

Enfin, c’est le retour de Florent Ladeyn et Ludovic Turac, qui ont récemment perdu leur étoile et qui l’ont retrouvée cette année. A noter qu’aucun Lyonnais n’a décroché d’étoiles cette année.

Pourquoi Bocuse est connu ?

Issu d’une famille de cuisiniers de père en fils, Paul Bocuse est devenu célèbre grâce à sa soupe aux truffes V.G.E. qu’il a faite en l’honneur du président républicain Valéry Giscard d’Estaing lorsque ce dernier lui a décerné la Légion d’honneur en 1975.

Quelle est la meilleure cuisine en Europe ?

Selon une enquête internationale, les internautes peuvent choisir la meilleure cuisine européenne. Résultat : plus de 10 000 participants ont voté et voté… Cuisine italienne.

Qu’est-ce que le CAP cuisine ?

Les titulaires du CAP cuisine préparent des plats selon différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l’approvisionnement (création de bon de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts).

Quel niveau pour le CAP cuisine ? Le CAP Cuisine est une formation professionnelle sanctionnée par un diplôme d’Etat (niveau V). D’une durée de deux ans, le CAP Cuisine peut se faire en formation initiale comme en formation continue.

Quel métier avec un CAP cuisine ?

Après avoir acquis le CAP cuisine, le titulaire peut devenir aide de cuisine dans une restauration commerciale (restaurants, snacks…) ou collectif (cantine…), puis avec expérience, prétendre au poste de cuisinier ou de responsable de restaurant ou de restauration collective.

Quelle formation après un CAP cuisine ?

Le Brevet Professionnel de Cuisine (BP) est une formation suivie par la majorité des diplômés du CAP Cuisine choisissant une voie d’études complémentaires. Ceci, comme le Pro Bac Cuisine, diplôme niveau IV. Pour les diplômés CAP Cuisine, la formation BP Cuisine dure 2 ans.

Quel âge pour un CAP cuisine ?

Entre 16 et 29 ans (30 ans moins 1 jour).

Qui cuisine bien ?

Cordon-bleu désigne quelqu’un qui cuisine très bien, un cuisinier très doué, très doué, qui cuisine de l’excellente cuisine.

Qui cuisine à deux ? Cette statistique représente la personne qui cuisine le plus en couple, en France, en 2017. Le graphique montre qu’en France, 58% des personnes en couple interrogées estiment que les femmes cuisinent le plus en couple.

Qui cuisine mieux ?

Péruvien. Depuis 2012, le Pérou est régulièrement lauréat des World Travel Awards dans la catégorie de la meilleure destination gastronomique au monde. La cuisine péruvienne compte plusieurs restaurants parmi les mieux notés.

Qui a la meilleure nourriture ?

En fin de compte, l’Italie se sent comme la bonne culture alimentaire pour s’asseoir au premier rang. Ils se soucient de la nourriture autant que les Français, ils sont aussi diversifiés que l’Inde et leur cuisine est aussi excitante que l’espagnole. – Top 1 : Italie.

Quel est le meilleur plat du monde ?

Le Rendang, un délicieux curry de bœuf de Sumatra, a été élu meilleur plat du monde par un sondage CNN, réalisé sur le réseau social Facebook, qui a recueilli plus de 35 000 votes dans le monde. Un autre plat indonésien, le riz frit, se classe deuxième, juste devant les sushis.

Comment on appelle une femme qui cuisine ?

Une cuisinière est : une femme qui travaille comme cuisinière, ou une femme qui cuisine.

Comment Appelle-t-on une personne qui cuisine ?

cuisinier, cuisinier 1. Une personne dont le travail est de cuisiner. 2. Quelqu’un qui sait cuisiner.

Comment Appelle-t-on une femme chef de cuisine ?

Ainsi, « une tête » désigne à la fois une tête féminine et une tête masculine.

Partager :
Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Venez aux nouvelles
Inscrivez vous à la Newsletter

Pas de spam juste des bonnes astuces de cuisine

Social Media
Au hasard ...
Categories
On en parle
Derniers articles