როგორ მოვამზადოთ კაპარჭინა

რომელია საუკეთესო კაპარჭინა?

ყველაზე ლამაზი და საუკეთესოა კაპარჭინა, კაპარჭინა და ვარდი პეჟო. მაგრამ ეს თევზი საკმაოდ იშვიათია (განსაკუთრებით ოქროპირი) და ყოველთვის ძვირია. უფრო გავრცელებულია ღორღი, რომელსაც ასევე უწოდებენ « კაპარჭას » ან « სარს ». ფერმერულ სპილენძს არ აქვს იგივე სიკაშკაშე ხორცი შეიძლება ცოტა ფქვილიანიც კი იყოს.

რა არის საუკეთესო სატყუარა კაპარჭას?

კაპარჭინა თევზაობის სატყუარას სახეები

• სიბენ ბიბი.
• ლუგგორის კაცები.
• Კიბორჩხალა.
• Slam / sandworm.
• ამერიკული ჭია.
• მოლუსკები: მოლუსკები, ყალიბები.
• Პატარა თევზი.
• Დანა.

სად პოულობთ კაპარჭას?

კაპარჭინა არის ხმელთაშუა ზღვის, ჩრდილოეთის ზღვის, ინგლისის არხისა და ატლანტის ოკეანის სანაპირო თევზი (ქვემოდან 2-დან 150 მ-მდე), სკანდინავიიდან სენეგალამდე.

როგორ იწერება ოქროპირი?

ნებადართულია ორივე მართლწერა, კაპარჭინა და კაპარჭინა. THE ტუნა არის ყველაზე გავრცელებული. ამ ცნობილი თევზის სახელი მოდის პროვანსული დაურადადან, ოქროსფერი.

როგორ გავიგოთ, რომ კაპარჭინა მოხარშულია?

თევზი იხარშება, როდესაც ხორცი სქელ ნაწილში სრულიად გაუმჭვირვალეა. თუ ის ჯერ კიდევ ცოტა გამჭვირვალეა, ეს იმიტომ ხდება, რომ აუცილებელია მისი გაფართოება სამზარეულო რამდენიმე წუთი/წამი.

როგორ იცით, თევზი მწვადზეა თუ არა მოხარშული?

შეწვით თევზი თითოეულ მხარეს რვა-ათი წუთის განმავლობაში.

• კიდევ ერთი გზა იმის გასაგებად, არის თუ არა გვერდითი კერძი საკმარისად მოხარშული, არის თევზის ოდნავ გადაადგილება სპატულით. თუ თევზი აღარ კბენს, ის მზადაა.
• თუ თევზი წებოვანია, ეს მხარე შეიძლება არ იყოს მოხარშული.

როგორ გაიგოთ, რომ ვირთევზას უკანა ნაწილი მოხარშულია?

თუ თქვენი კანი დაბრაწული და მოხალული გაქვთ, მით უკეთესი. ადუღეთ კიდევ 2-3 წუთი და გადააბრუნეთ ბოლოჯერ. შემდეგ შეამოწმეთ მოხარშვა, როცა თევზის ხორცი გაუმჭვირვალე გახდება, ვირთევზა იხარშება.

როგორ გავიგოთ, რომ თევზი კარგად არის მოხარშული?

ჩანგალი შეურიეთ თევზის ხორცს. თუ ის თავისით მოდის, მაშინ მოხარშულია. შენი თევზი ზედაპირზე ოქროსფერია, მაგრამ ჯერ არ არის მოხარშული? საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

რატომ უნდა მოაყაროთ თევზი მოხარშვის წინ?

თევზის ფქვილი ეს მეთოდი, რომელიც შედგება თევზის ფილეს კარაქში მომზადებამდე ფქვილმოყრისგან, მეუნიერის სტილში, ჩვენი ბებიების საყვარელი სამზარეულო იყო. გარდა საკვებისა, რომელიც მოაქვს, ფქვილი საშუალებას მისცემს თევზს არ მიეკრას ტაფაზე.

როგორ გავიგოთ მოხარშულია თუ არა ჩვენი ორაგული?

თერმომეტრის გამოყენება ფრთხილად უნდა ჩასვათ მასში ორაგული, ყოველთვის ყველაზე სქელ ნაწილში, რომელსაც ყველაზე დიდხანს სჭირდება მოხარშვა. ორაგულის ტემპერატურა არ უნდა იყოს 45°C-ზე დაბალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ნიშნავს, რომ ის არასაკმარისად არის მოხარშული.

როგორ გამოვიყენოთ Maggi Court Bouillon?

ხარშეთ: ფილეში 5 წთ, ნაჭრებად 6-დან 9 წთ-მდე, მთლიანი (500 გ) 10 წთ. მოლუსკებისა და კიბოსნაირებისთვის: 1 პაკეტი + 2 ლიტრი მდუღარე წყალი. მოხარშვის დრო: ჩაცინება 7 წთ, რბოლები 30 წთ, პატარა კიბოსნაირები (კრევეტები, ლანგუსტინები) 5 წთ, დიდი კიბოსნაირები (კიბორჩხალები, ლობსტერები, ლობსტერები) 10 წთ.

როგორ მოვამზადოთ კაპარჭინა?

კაპარჭის მომზადება ღუმელში გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი. გაანაწილეთ საცხობი ჭურჭლის ძირში და დააფარეთ კაპარჭინა. ხორცს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, ხახვი და ლიმონის ცედრა. ჩამოიბანეთ ჭიქით თეთრი ღვინო და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში.

რა განსხვავებაა კაპარჭსა და კაპარჭას შორის?

არის ის, რომ « საზღვაო კაპარჭინა » არის ზღვის ძვლოვანი თევზი, მორთული ოქროს ჭურვებით, ხოლო « ზღვის კაპარჭინა » არის თევზი სპარიდების ოჯახისა, რომელიც ძალიან გავრცელებულია ხმელთაშუა ზღვაში და რომლის რამდენიმე სახეობა არსებობს.

რა არის წითელი თევზის ფილე?

წითური თევზი მორიელის თევზის მსგავსია. მას ჩვეულებრივ ამზადებენ ფილეში და გვთავაზობენ თეთრ და მკვრივ ხორცს. ეს არის მჭლე თევზი, დაბალი ხორცით და კალორიული (90 კკალ 100 გ-ზე), იდეალურია როგორც დაბალანსებული დიეტის ნაწილი.

რატომ გავწუროთ თევზი?

წონა დაიცავს თევზის ხორცს მომზადების დროს და ხელს უშლის მის გამოშრობას. იგივე ეხება თავსაც, ეს ხელს შეუშლის სითბოს თევზის შეღწევას და ხორცის გაშრობას.

• ზღვის კაპარჭინა
• რეცეპტის
• ზღვის კაპარჭინა
• თევზი
• ღუმელი

• რეცეპტი
• ბინა
• წთ
• საკვები
• ლიმონი
• სამეფო
• პომიდვრები

• ზეთი
• სამზარეულო
• როგორ
• ღვინო
• ბადეები
• ინგრედიენტები
• მარილი
• ზეთისხილის

1

• ზღვის ღუმელი
• ზეითუნის ზეთი
• თეთრი ღვინო
• კაპარჭინა
• წთ კერძი

• ზღვის კაპარჭინა
• კარტოფილი
• ზღვის კაპარჭის რეცეპტები
• სამზარეულოს რეცეპტები
• მარილი წიწაკა
• ზღვის კაპარჭის ფილე
• კაპარჭის რეცეპტი

• მარილის ქერქი
• საცხობი კერძი
• ზღვის კაპარჭის რეცეპტები
• ზღვის კაპარჭის ფილე
• დაფნის თიამი
• ფილე ინგრედიენტები
• ზღვის კაპარჭინა ცევიჩე
• ზღვის კაპარჭინა თევზი

• მოოქროვილი ზღვის ღუმელი
• ზეითუნის ზეთის წვნიანი
• თეთრი ღვინის ჭიქა
• როგორ დორად ღუმელი
• კაპარჭის ღუმელის რეცეპტი
• კაპარჭის ღუმელის რეცეპტი
• ლიმონის ცევიჩე
• დაასხით ზეითუნის ზეთი
• ზღვის კაპარჭინა მარილის ქერქით
• ზეითუნის ზეთი მარილი

• მარინარა სოუსის ღუმელი
• სამეფო ღუმელის სოუსი
• გამომცხვარი ზღვის კაპარჭინა
• ზღვის კაპარჭის რეცეპტები
• ოხრახუშიანი ზღვის ნაჭრის რეცეპტი
• ზღვის კაპარჭის ფილე
• დაშაქრული ლიმონის ზღვის კაპარჭინა
• პომიდვრის კარტოფილი
• gilthead seabream ინგრედიენტები
• გამომცხვარი კარტოფილი