ასე რომ არა, ველური ნიორი არ არის ჩვენი დათვების მიერ თავიანთ გამოქვაბულში გაშენებული მცენარე, არამედ ველური მცენარეა, ნიორთან ახლოს. სწორედ კელტები და გერმანელები იყენებდნენ ამ ბალახს სამკურნალო მიზნებისთვის. დათვებმაც, როცა დაიძინეს, მასთან ერთად ქეიფობდნენ (ეს განმარტავს).
მისი მოსავლისა და გემრიელი რეცეპტების გასინჯვის სეზონია, რომელსაც ამ ხუთშაბათს ვუზიარებთ პიერ უელერს, რესტორნისა და სპა-მზარეულს სასტუმროს la source des sens in Morsbronn les Bains, Alsace Bleue.
და როგორც ყოველდღე, ველოდებით ყველა თქვენს რეცეპტს კლ. 10 სთ 03.88.25.15.15. სცადეთ თქვენი ბედი Fridge Challenge-ში!
ყოველდღე 10.50 საათზე ჩვენი შეფ-მზარეული ელის თქვენს ზარს « Le Défi du Frigo ». პრინციპი მარტივია:
ყოველდღე, ჰაერში შერჩევის შემთხვევაში, პარასკევს მონაწილეობთ დიდ გათამაშებაში! ამ კვირაში მოსაგებად:
– 120 ევროს ღირებულების სასაჩუქრე ბარათი, რომელსაც გთავაზობთ Association des Etoiles d’Alsace. გამოიყენება ასოციაციის ერთ-ერთ დაწესებულებაში. სიის ნახვა შესაძლებელია Etoiles d’Alsace ვებსაიტზე.
ლურჯი წრე მყისიერი სამზარეულო
თვეში ერთხელ ჩვენ აღმოვაჩენთ ახალ გურმან მისამართებს, მაგრამ არა მხოლოდ სტრასბურგის ევრომეტროპოლისიდან, თქვენთვის საჭირო ჭკვიანი პატარა მეგზურის წყალობით. გამოცემებზე პასუხისმგებელია ჯულია ვესკე, ის ჩვენთან არის დღეს დილით. 10:30 სთ.
ჩაასხით ველური ნიორი შესაფერისი Albal® საყინულე ტომარაში, მაგალითად Albal® მცირე Ultra-Zip ორმაგი zip საყინულე ჩანთაში. ამოისუნთქეთ მის დახურვამდე. შემდეგ მოათავსეთ ჩანთა საყინულეში.
როგორ გავაღივოთ ველური ნივრის თესლი?
თესვა ხდება ივლისიდან და შეიძლება გაგრძელდეს მარტამდე. მათი დათესვა შეგიძლიათ სანერგეში, ქოთნებში ბაღის ნიადაგისა და კომპოსტის ნარევში. მოათავსეთ 2-3 თესლი. ქვაბი და წყალი ადეკვატურად. ფრთხილად იყავით, ნიადაგი უნდა დარჩეს ტენიანი.
როგორ დავთესოთ ნივრის თესლი? თესვა ზოგადად დაცულია კონკრეტული ჯიშებისთვის, როგორიცაა ველური ნიორი. დაელოდეთ, სანამ ტემპერატურა საკმარისი იქნება (15°C-დან). შეურიეთ ცოტა კომპოსტი მიწას მებრძოლით და შემდეგ გაასუფთავეთ. დაასრულეთ სასიამოვნო წვიმის მორწყვით, ისე, რომ თესლი არ გადაიტანოთ.
როგორ ამოვიცვივოთ ბამიის თესლი?
იმისათვის, რომ დაიწყოთ თესლის გაშენება სახლში, დარგეთ თესლი ტორფით სავსე ქოთანში და კარგად მორწყეთ. მოათავსეთ ისინი თბილ, მზიან ადგილას ან გამოიყენეთ სანთლები, რათა გაათბოთ ისინი, სანამ ისინი აყვავდებიან.
როდის ავიღოთ ველური ნივრის თესლი?
ველური ნივრის თესლი იკრიფება ივნისში ან ივლისში, როდესაც ბადეები მწიფდება.
როგორ გამოვიყენოთ ველური ნივრის თესლი?
წვრილად დაჭრილი ან ზოლებად დაჭრილი, მას თავისი პირადი შეხება აქვს ყველა სახის პურსა და ხაჭოს მწვანილითა და კარტოფილით. ახალი ველური ნიორი აძლევს სალათებს და სუპები გაზაფხულის ნოტა, მაგრამ ასევე აძლიერებს მაკარონის სოუსს თავისი ძლიერი და არომატული პიკანტურობით.
ნიორი კარგია დიაბეტით?
ნივრის მრავალ სათნოებას შორის ხშირად გვავიწყდება, რომ ის არის საკვები, რომელსაც უპირატესობას ანიჭებთ დიაბეტით დაავადებული. სინამდვილეში, ნივრის ყველაზე მნიშვნელოვანი აქტიური ინგრედიენტები ჩვენს ღვიძლს ეხმარება სისხლში ჭარბი შაქრის რეგულირებაში.
აქვეითებს თუ არა ნიორი სისხლში შაქარს? შედეგები აჩვენებს, რომ ერთიდან ორ კვირამდე ნივრის დამატება იწვევს სისხლში შაქრის უზმოზე მნიშვნელოვან შემცირებას. როგორც ჩანს, ეს შემცირება გრანტების ხანგრძლივობასთან ერთად იზრდება.
როგორ შევამციროთ დიაბეტი?
როდესაც დიაბეტი გაქვთ, პრიორიტეტია მთელი დღის განმავლობაში ჰიდრატაციის შენარჩუნება. წყლის დალევა გეხმარებათ სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებაში. ეს ხელს უშლის დეჰიდრატაციას და ეხმარება თირკმელებს სისხლში ჭარბი გლუკოზის ამოღებაში.
როგორ სწრაფად შევამციროთ სისხლში შაქრის დონე?
როგორ შევამციროთ სისხლში შაქარი?
- ყოველდღიური ვარჯიში. …
- შეინარჩუნეთ ჯანსაღი წონა…
- ნახშირწყლების შემცველ საკვებს დაამატეთ ძმარი. …
- მიირთვით დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვები.
ველური ნივრის ყვავილი საკვებია?
ველური ნიორი მზადდება როგორც ისპანახი ან ახალი ნიორი. მცენარის ყველა ნაწილი იკვებება: ფოთლები, ყვავილის კვირტები და ყვავილები.
რას ვჭამთ ველურ ნიორზე? ველური ნიორი (Allium ursinum) არის ველური ნივრის მსგავსი მცენარე, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება სამზარეულოსთვის. ველური ნივრის ფოთლებს აქვთ ნივრის ძლიერი სუნი და საკვებია.
რა არის ნივრის ყვავილის საკვები ნაწილი?
ივნისში მშვენიერი მოხრილი ღერო გამოდის, რათა საბოლოოდ ყვავილი გამოვიდეს. სწორედ ამ ღეროს ყვავილის კვირტის თანხლებით ვუწოდებთ: ნივრის ყვავილს. ეს ღერო და ყვავილის კვირტი საკვებია.
როგორ შევინარჩუნოთ ველური ნივრის ყვავილი?
დაიმახსოვრე, რომ ჩანთაში თავისუფლად მოთავსებამდე უნდა გაყინო. კონსერვაციის ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა ველური ნიორი შეინახოს მინიმუმ 6 თვის განმავლობაში. ველური ნივრის ყველა ნაწილი შეიძლება შეურიოთ ზეითუნის ზეთს და შემდეგ დაასხით ყინულის კუბიკებში.