تاسو څنګه په تنور کې یو څه پخوئ؟
خپل تنور پری ګرم کړئ. خپل تنور د خپل ترکیب لخوا اړین تودوخې ته وګرځوئ، بیا بل ګام ته لاړ شئ! خپل تنور یوازې پریږدئ پداسې حال کې چې دا ګرمیږي، دا به یو څه وخت ونیسي چې ستاسو د ترکیب لپاره اړین تودوخې ته ورسیږي.
د بدلولو څرنګوالی پخلی په تنور کې؟
- مایکروویو. د تنور په پرتله یو څه لږ au gratin ، مګر لکه څنګه چې پخلی شوی او ګرم دی ، مایکروویو تنور ته د پخلي ترټولو نږدې اختیار دی! …
- د پخلی کولو پلیټونه. ترټولو مهمه خبره دا ده چې د پخلي صحیح کڅوړه غوره کړئ! …
- blender.
طبیعي کنفیکشن د پخلي ترټولو لومړني حالت دی: د تنور دوه مقاومتونه – یو په پورتنۍ برخه کې ، بل په ښکته یا ښکته – فعال شوي. بیا ګرمه هوا په عمودی ډول گردش کوي، ځان د ډوډۍ د پورتنۍ او ښکته برخې ترمنځ په مساوي ډول ویشي.
د سیرامیک لوښو ډیری ډولونه شتون لري: د خاورې لوښي ، د چینایي لوښو یا د ډبرو لوښو. د سیرامیک ډش د ګریټینز ، لاسګنا ، موسکا ، ټارټیفلیټ پخولو لپاره مثالی دی …
د پخلي ځای بدلول څنګه؟
خپل خواړه د مایکروویو پرته بیا ګرم کړئ
- ډیری خواړه په هماغه ډول بیا تودوخه کړئ چې پخلی شوي وي. …
- د لږ مایع سره وخورئ ترڅو د خوړو سوځولو څخه مخنیوی وشي. …
- د بخارۍ خواړه چې د چپچینې سره مخ کیږي، لکه وريجې او پاستا …
- د انسول شوي ډوډۍ بکس وکاروئ.
ستاسو د ډوډۍ پخولو لپاره ترټولو ساده او شاید خورا څرګند چال لاهم په سکیلټ کې ترسره کول دي. د دې کولو لپاره، خپل نان سټیک پین په تودوخه کې وساتئ. پام وکړئ چې دا ستاسو د توسټ سوځولو خطر کې خورا لوړ مه کوئ. منځنۍ تودوخه باید دا کار وکړي.
د مایکروویو پرته د کیسرول یا کاسرول ډش د بیا ګرمولو ترټولو څرګند چال د بیکینګ شیټ او ساسپین کارول دي. د دې لپاره چې د خواړو ډیر پخولو څخه مخنیوی وشي ، دا مشوره ورکول کیږي د ټیټ حرارت درجه غوره کړئ یا په ټیټ تودوخه کې واچوئ.
ستاسو د ژوند اسانه کولو لپاره 30 بې پخلي خواړه!
- د چرګانو سره یوناني سلاد.
- د ریکوټا کریم سره تازه توسټ.
- د مکسیکو شیمپو ceviche.
- په تونا، د مرغانو او د وریجو لپاس روميان.
- د تاتار سالمن مساله او guacamole.
- پرت لرونکي غوښې ټارټایر، د لمر وچ شوي روميان او بورسین.
په تنور کې ډوډۍ څنګه پخه کړئ؟
کیسرول په تنور یا اور کې. د تودوخې درجه په یوه کڅوړه کې، پوښل شوې، په تنور کې یا د چت په ټاپ کې، په مثالي توګه د 85 ° C (185 ° F) او 90 ° C (195 ° F) ترمنځ ده.
د بریالي سټیو لپاره: د اوبو، شراب، ورب یا مخلوط سره لندبل کړئ. هلته غوښه باید لږ تر لږه د مایع پواسطه پوښل شي. په نرمۍ سره جوش ته راوړو. پوښ کړئ او په ټیټ تودوخه کې تر هغه پورې وخورئ غوښه نرمه وي
په ګرمو مایعاتو کې خواړه پخول شامل دي چې د اوبو د جوش نقطې لاندې ساتل کیږي (د سمندر په سطحه د اتموسفیر فشار کې 100 درجې سانتي ګراد کې)، مګر د تودوخې درجه (70-80 °C) څخه پورته.
یو ډش هغه وخت په خوله ویل کیږي کله چې د تودوخې درجه یې د 85 درجو او 95 درجو ترمنځ وي.
کوم ډول ډوډۍ په تنور کې ځي؟
که ستاسو ډوډۍ شیشې وي، هڅه وکړئ د خپل کانټینر په ښکته یا د « Pyrex » ټاپه کې د تنور په شکل کې یو احتمالي لوګو ومومئ. که دا Pyrex وي، دا ښه ده (تل د جعل سره قضیه نه وي).
د سیرامیک لوښو ډیری ډولونه شتون لري: د خاورې لوښي ، د چینایي لوښو یا د ډبرو لوښو. د سیرامیک ډش د ګریټینز ، لاسګنا ، موسکا ، ټارټیفلیټ پخولو لپاره مثالی دی …
که دوی پلاستيکي یا لرګي وي او لیرې نه شي، ستاسو پین یا ساسپین به په تنور کې نه ځي. که لاسي د لرې کولو وړ وي، تاسو ممکن د دې توان ولرئ پخلی په تنور کې ستاسو د ډوډۍ سره. که لاسي فلزي وي، ستاسو ډوډۍ کولی شي پرته له کومې ستونزې په تنور کې لاړ شي.
که ستاسو لوښي پلاستيکي یا لرګي لاسي نلرئ او څنډې ولري چې ستاسو مخه ونیسي ، د مثال په توګه ، د چاقو سره د هغې مینځپانګې پرې کولو امکان لري ، امکان لري چې دا د تنور لپاره مناسب وي (پریزنټشن لوښي هیڅکله لوړې کندې نلري).
تاسو څنګه پوهیږئ چې د شیشې ډش تنور خوندي دی؟
د Pyrex ډوله شیشې لوښي په تنور یا مایکروویو کې د خواړو د تودوخې او تودوخې لپاره کارول کیدی شي ، په دې شرط چې تاسو یو څو احتیاطي تدابیر ونیسئ: 1- د شیشې تودوخې کې د ناڅاپي بدلونونو څخه مخنیوی وکړئ.
ټول فلزي لوښي په ښه توګه تودوخه ترسره کوي او د پخلي یا په ساده ډول د خواړو بیا تودوخې ته اجازه ورکوي. که دوی په ټیراکوټا، سیرامیک یا ډبرو کې وي، دوی د تنور لپاره هم مناسب دي، که څه هم دا غوره ده چې د 200 درجو څخه لوړ تودوخې ته یې ښکاره نه کړئ.
د تودوخې بوروسیلیکیټ شیشې د اروپا معیاري EN 1183 سره مطابقت لري او تر 220 ° C پورې د تودوخې شاک په وړاندې مقاومت لري.
کوم مواد په تنور کې نه ځي؟ ټول سټینلیس سټیل ، کاسټ اوسپنه او کاسټ المونیم اجزا کولی شي تر 300 ° C پورې د تودوخې مقاومت وکړي. له بلې خوا، د فینولیک رال څخه جوړ شوي لاسي او لاسي لاسونه لکه بیکلایټ د 180/200 ° C څخه پورته مقاومت نه کوي.
ایا د Luminarc پخلي تنور خوندي دی؟
که ستاسو ډوډۍ شیشې وي، هڅه وکړئ د خپل کانټینر په ښکته یا د « Pyrex » ټاپه کې د تنور په شکل کې یو احتمالي لوګو ومومئ. که دا Pyrex وي، دا ښه ده (تل د جعل سره قضیه نه وي).
ټول فلزي لوښي په ښه توګه تودوخه ترسره کوي او د پخلي یا په ساده ډول د خواړو بیا تودوخې ته اجازه ورکوي. که دوی په ټیراکوټا، سیرامیک یا ډبرو کې وي، دوی د تنور لپاره هم مناسب دي، که څه هم دا غوره ده چې د 200 درجو څخه لوړ تودوخې ته یې ښکاره نه کړئ.
د تودوخې بوروسیلیکیټ شیشې د اروپا معیاري EN 1183 سره مطابقت لري او تر 220 ° C پورې د تودوخې شاک په وړاندې مقاومت لري.
دا په ټولو ملاتړونو کې کارول کیدی شي ، له کلاسیک تنور څخه تر ګاز پورې ، په بریښنایی هوب کې او حتی په سیرامیک هوب کې ، د تودوخې ډیفیوزر ډیسک ایښودلو احتیاط په پام کې نیولو سره چې دا به د تودوخې سره د تودوخې په ناڅاپي ډول د ډش لوړیدو مخه ونیسي. خطرونه (درزونه، درزونه).
ایا د شیشې تنور خوندي دی؟
که ستاسو ډوډۍ شیشې وي، هڅه وکړئ د خپل کانټینر په ښکته یا د « Pyrex » ټاپه کې د تنور په شکل کې یو احتمالي لوګو ومومئ. که دا Pyrex وي، دا ښه ده (تل د جعل سره قضیه نه وي).
عملي، په فرانسه کې جوړ شوي سیرامیک، فلزي یا Pyrex® شیشې کې د Pyrex® ډش څخه غوره کړئ، او د شیشې تنور ډش غوره کړئ، چې د تودوخې شاکونو په وړاندې مقاومت لري ترڅو دا په بشپړ خوندیتوب کې له فریزر څخه تنور ته انتقال کړي.
که دوی پلاستيکي یا لرګي وي او لیرې نه شي، ستاسو پین یا ساسپین به په تنور کې نه ځي. که لاسونه د لرې کولو وړ وي، تاسو کولی شئ په تنور کې د خپل لوښي سره پخلی وکړئ. که لاسي فلزي وي، ستاسو ډوډۍ کولی شي پرته له کومې ستونزې په تنور کې لاړ شي.
د تودوخې بوروسیلیکیټ شیشې د اروپا معیاري EN 1183 سره مطابقت لري او تر 220 ° C پورې د تودوخې شاک په وړاندې مقاومت لري.
په تنور کې ډوډۍ څنګه ځای په ځای کړئ؟
سیرامیک په ټیراکوټا کې دی، احتمالا د انامیل سره پوښل شوی. د سیرامیک لوښي په تنور کې خوندي دي مګر په منځنۍ تودوخې (180-200 ° C) کې د نسبتا ورو پخولو لپاره مناسب دي. رومرټوف، د ټراکوټا کیسرول چې تاسو ته اجازه درکوي خپل خواړه وخورئ د دې کټګورۍ برخه ده.
د تودوخې سرچینه ومومئ. تاسو باید د تودوخې سرچینه ومومئ چې په بشپړ ډول د پوښتنې وړ خواړه پخلی کړئ (دا په ځانګړي ډول د غوښې لوښو لپاره مهم دی ، ځکه چې خام غوښه کولی شي رنځجن ولري). تنور تر دې دمه ترټولو کارول شوی وسیله ده.
د تنور پورتنۍ برخه: د ګرم تنور د غوره مقاومت کارولو لپاره مثالی دی ترڅو د ډش یا نسواري سطحه نسواري کړي. اوړه د پخلي په پای کې. که تاسو دوه کوکیز شیټونه پخوئ، لومړی یې د تنور په منځ کې او دوهم یې د تنور په پورتنۍ برخه کې ځای په ځای کړئ. د پخلي له لارې بدیل نیمایي.
د کیک او کوکیز لپاره، ریک معمولا د تنور په مینځ کې کیښودل کیږي. که ستاسو لوښي باید په سر کې طلایی وي ، لکه څنګه چې د لاسګنا او ګریټینونو قضیه ده ، خپل ځای په ځای کړئ گرل یو څه لوړ.
په تنور کې څومره لوړ؟
تېروتنه n°2: د تنور ریک په غلط لوړوالی کې ځای په ځای کول په پورتنۍ برخه کې ، موږ لوښي او gratin لکه کریم برولي ځای په ځای کوو. په مرکز کې، تاسو باید په تنور کې کوکیز، کیک، مفین، بلکې د لنډ ډوډۍ ډوډۍ هم واچوئ.
تنور تر 325 ° F (165 ° C) پورې ګرم کړئ. پیاز د تنور په مرکز کې ځای په ځای کړئ. تاسو هیڅکله په دودیز تنور کې د پیس دوه پرتونه نه اچوئ. پورته هغه لاندې نه پخلی کوي، پداسې حال کې چې لاندې هغه په سطحه پخلی نه کوي!
د ډیسرټونو لپاره، ښکته ریک د فرښتې خواړو کیکونو، ډک شوي پائی، سوفلیز او خمیره ډوډۍ پخولو لپاره ساتل کیږي، پداسې حال کې چې پورتنۍ ریک د au gratin لوښو لکه کریم برولي او au gratin میوو پخولو لپاره کارول کیږي.
یو څو احتیاطي تدابیر
- ډاډ ترلاسه کړئ چې تل د خپل شیشې مولډ کېښودلو دمخه تنور دمخه ګرم کړئ. …
- هیڅکله د فریزر څخه ډش مستقیم تنور ته مه لیږدئ. …
- ستاسو د شیشې لوښي ته اجازه ورکړئ مخکې لدې چې په اوبو کې ډوب کړئ یا په یخچال کې یې واچوئ یخ کړئ.
دودیز تنور څه شی دی؟
معمولا ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ د دې کولو لپاره د تنور مخې ته یو غوټۍ وګرځوئ. بیا تاسو باید دا وګرځوئ ترڅو د حرارت درجه تنظیم کړئ لکه څنګه چې تاسو غواړئ. ځینې تنورونه کیدای شي یو سیګنال تولید کړي، لکه د چمکۍ څراغ یا بیپ، چې دا په ګوته کړي چې دوی سمې تودوخې ته رسیدلي دي.
ګرمه هوا په مساوي ډول پخوي، د فین څخه مننه چې تودوخه خپروي، پداسې حال کې چې طبیعي کنفیکشن عمودی تودوخه کوي.
ډیری وختونه د دوی د پاکولو میتود له مخې طبقه بندي شوي ، د تنور درې ډوله شتون لري: نرم انامیل تنورونه ، کیټلیټیک تنورونه او پایرولیټیک تنورونه.
د هوا هوا لرونکی تنور یو مرکزي توربین یا فین او یو سرکلر مقاومت لري چې د تودوخې تودوخه خپروي. د فین په مرسته تودوخه د ځینې جوړونکو لخوا جبري هوا یا 4D هم ویل کیږي.
د کیک لپاره د تنور کوم موقعیت؟
د کنویکشن تنور ګړندی او حتی پخلی تضمینوي ، کوم چې ستاسو لوښي بوی او نرم پریږدي. له بلې خوا، طبیعي کنفیکشن تنور ورو او ډیر نازک پخلی تولیدوي، د ښه پخلي شوي لوښو ترلاسه کولو لپاره مثالی.
تنور په پورتنۍ برخه کې ګرم دی ځکه چې تودوخه لوړیږي. په پورتنۍ برخه کې، موږ لوښي ځای په ځای کوو لکه کریم برولی. په مرکز کې، تاسو باید په تنور کې کوکیز، کیک، مفین، بلکې د لنډ ډوډۍ ډوډۍ هم واچوئ.
ډیری وخت، د کیک ترکیبونه سپارښتنه کوي چې تنور د تودوخې 6، 180 ° C کې واچوي.
د پیسټری پخولو په وخت کې طبیعي کنفیکشن وکاروئ کوم چې پورته کیدو ته اړتیا لري (سپنج کیک ، یوګورټ کیک ، سوفل …) ، بسکټونه چې وچولو یا کرکرا کیدو ته اړتیا لري ، پیزا او کیچونه چې د لندبل کیدو پرته پخلی کولو ته اړتیا لري …
د کنویکشن تنور کارولو څرنګوالی؟
ګرمه هوا په مساوي ډول پخوي، د فین څخه مننه چې تودوخه خپروي، پداسې حال کې چې طبیعي کنفیکشن عمودی تودوخه کوي.
هوا لرونکی تنور د ګاز او بریښنا دواړو سره کار کوي. دا نور حتی پخلی تضمینوي او په ورته وخت کې ډیری لوښو ته اجازه ورکوي. تاسو کولی شئ د نرم کور پیسټری لپاره ګرمه هوا وکاروئ.
د هوا هوا لرونکی تنور یو مرکزي توربین یا فین او یو سرکلر مقاومت لري چې د تودوخې تودوخه خپروي. د فین په مرسته تودوخه د ځینې جوړونکو لخوا جبري هوا یا 4D هم ویل کیږي.
د نرم ډکولو سره د کوچني پیسټریو او کیکونو لپاره ، د لوړې تودوخې یا طبیعي کنویکشن حالت وکاروئ. د پف پیسټری کوکیز لپاره، د 3D ګرم هوا حالت وکاروئ. په ورته وخت کې په دوه کچو کې پیسټری پخولو لپاره ، د 3D کنویکشن حالت وکاروئ.
د پیسٹری لپاره د پخلی کولو کوم طریقه؟
جبري هوا تنور: د تودوخې تودوخې ګټه دا له همدې امله مثالی تنور دی که تاسو د پیسټری یا کیک مینه وال یاست. دا یو تنور دی چې د لوی لوښو لپاره ښه کار کوي چې په بل تنور کې لږ ښه پخیږي.
د منځنۍ اندازې کیک معمولا په 180 درجو کې پخیږي. که تاسو کوچني کیکونه پخوئ (لکه مفین یا کپ کیک) ، د تودوخې مثالی تودوخه اکثرا یو څه لوړه وي ، مګر د پخولو وخت لنډ وي ، نو دوی پرته له وچیدو څخه ښه نسواري شوي.
د کنویکشن تنور ګړندی او حتی پخلی تضمینوي ، کوم چې ستاسو لوښي بوی او نرم پریږدي. له بلې خوا، طبیعي کنفیکشن تنور ورو او ډیر نازک پخلی تولیدوي، د ښه پخلي شوي لوښو ترلاسه کولو لپاره مثالی.
هغه څه چې دودیز تنور د کنویکشن تنور څخه توپیر کوي د تنور په ښکته کې نصب شوي فین شتون دی. د پخلي په جریان کې ، د ګرمې هوا جټ په دوامداره توګه په خواړو باندې تیریږي ، کوم چې د « تودوخې تبادلې » ګړندی کوي ، د بیلګې په توګه د ګرمې هوا څخه خواړو ته د تودوخې لیږد.
د ګریټین لپاره د پخلی کولو کومه طریقه؟
د ګرل او جبري هوا گرل موقعیت دا موقعیت په څرګنده توګه تاسو ته اجازه درکوي چې د خپلو ګریټینونو لپاره سم پنیر نسواري کړئ ، مګر د بشپړ کب او غوښې ټوټې هم ګرل کړئ.
کنوکشن تنور ګړندی او حتی پخلی تضمینوي ، کوم چې ستاسو لوښي بوی او نرم پریږدي. له بلې خوا، طبیعي کنفیکشن تنور ورو او ډیر نازک پخلی تولیدوي، د ښه پخلي لوښو ترلاسه کولو لپاره مثالی.
د اسانه او ګړندي ګریټین ډوفینوس لپاره زموږ لارښوونې په ساده ډول د چاقو تیغ په کارولو سره د کچالو پخلی چیک کړئ: که چیرې دا په اسانۍ سره له کچالو څخه راووځي ، نو دا په تنور کې اچولو ته چمتو دی.
ډوډۍ د څو دقیقو لپاره په مخکې تودوخه شوي تنور کې په 180 ° C (th. 6) کې پخه کړئ ترڅو د پنیر طبقه وخورئ. ډوډۍ د تنور په لوړه ریک کې ځای په ځای کړئ کله چې دا وخورئ او برائلر اعظمي ځواک ته وټاکئ. د دې مرحلې په جریان کې ډوډۍ وګورئ ځکه چې پنیر ژر سوځیدلی شي.