د 4 کسانو لپاره اجزا
- 24 اویس
- 60 ګرامه غوړ
- 2 شلغم
- 2 لونګ لہسن
- 20 cl سپین شراب
- 1 چمچ مرچ
د چمتووالي مرحلې
- مخکې ګرم کړئ تنور په 200 درجو کې.
- 60 ګرامه مکھن په یوه پین کې ګرم کړئ.
- د 2 دقیقو لپاره 2 دقیقې کټ شوي غوښې وچ کړئ، وخورئ.
- د لہسن دوه کټ شوي لونګ اضافه کړئ او دوام ورکړئ پخلی د 1 دقیقو لپاره، خړوب کول.
- د 20 cl سپینې شراب سره ډیګلیز کړئ او یو چټ مرچ اضافه کړئ.
- د 2 دقیقو لپاره وخورئ، وخورئ.
- د چمتووالي نیمایي برخه واخلئ او ذخیره یې کړئ.
- په پین کې سیپونه اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره پخلی کړئ ، په نرمۍ سره وخورئ.
- پاتې ساتل شوي چمتووالی اضافه کړئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ.
- اویسټرونه په اوون پروف ریمیکین کې تنظیم کړئ.
- د 6 دقیقو لپاره پخه کړئ او پخ کړئ.
- له تنور څخه لرې کړئ او سمدلاسه خدمت وکړئ.
وړاندیز شوي شراب
ګرم اویسټرونه د وچ سپین شراب سره خوند اخیستل کیدی شي لکه سنسری ، پولی – فومی یا پویلی – فیوسی.
احتمالي ډولونه
ګرم سیپونه د پخې شوې ډوډۍ او فلیټ پاڼي پارسلي سره خدمت کیدی شي.
د شیف لارښوونې
د ګرمو سیپونو سره د بریالیتوب لپاره، دا مهمه ده چې دوی ډیر اوږد نه پخوي ترڅو وچ نه شي.
اویسټر څنګه چمتو کیږي؟
45 دقیقې / 1 ساعت مخکې له دوی څخه خوند واخلئ اویسټرونه خلاص کړئ. دا واخلئ، یو په یو، په یوه ټوکر کې، د هغې ګرد اړخ ښکته کېږدئ. د اویسټر چاقو په کارولو سره چې تاسو د دوه خولو تر مینځ ځړئ ، د څارویو له پښې څخه پیل کړئ ، لیګامینټ پرې کړئ.
د سیپونو خلاصولو لپاره غوره وخت کله دی؟
زه باید کله اویسټر خلاص کړم؟ په عین حال کې، سیپونه باید د پرانیستلو وروسته سمدلاسه وخوړل شي. دا د مصرف څخه 3 ساعته دمخه خلاص کیدی شي ، یخ ساتل. .
تازه اویسټر څنګه وخورئ؟
د سیپ ګرد اړخ د خپل لاس په لاس کې د ټوکر سره ونیسئ. بیا تیغ د ګوتو څخه شاوخوا 1 سانتي متره لرې کړئ ترڅو د ګوتو عضلات پرې کړئ سمندري غذا، د دوو خولو تر منځ شاوخوا 2/3 لوړ دی. بیا په نرمۍ سره پورتنۍ خولۍ پورته کړئ.
تازه اویسټر څنګه وخورئ؟
پاک پوهان وايي چې خام سیپ په ساده ډول خوړل کیږي، پرته له دې. په هرصورت، دا ممکنه ده چې سیپ د لیمو جوس یا سرکه سره وخورئ. د خوند خرابولو لپاره نور څه نشته. لکه څنګه چې د څښاک لپاره، ستاسو د خوند اخیستو لپاره غوره سپینه شراب دي.
خام سیپونه څنګه چمتو کړئ؟
اویسټر اکثرا د اشتها په توګه خام خوړل کیږي. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ دا د لیمو جوس، یا د کلاسیک سرې جوس سره وخورئ. پاکوونکي یې د مرچ د ملې په یوه ټوټه کې خوندور کوي!
د اوسپنې پاکولو څرنګوالی؟
د شګو د ټولو نښو د لرې کولو لپاره اویسټرونه وینځئ او وینځئ. که ممکنه وي، د اویسټر چاقو د غیر تیز شوي تیغ سره وکاروئ. شاوخوا یو سیپ واخلئ او په کلکه یې د خپل لاس په لاس کې ونیسئ د فلیټ خولۍ سره (د زخم څخه مخنیوي لپاره دستکشې واچوئ).
ولې لومړی د اوسپنې اوبه وغورځوئ؟
د پرانیستلو په وخت کې، د اوبو اچولو څخه ډډه وکړئ: دا به سیپونو ته اجازه ورکړي چې بیا وچ شي، ښه اوبه پټوي او د پخوا په پرتله ښه کیفیت لري.
تاسو د اوسترو سره څه خوري؟
که تاسو نه غواړئ یوازې سیپونو ته خدمت وکړئ ، ځینې خواړه د اویسټر ماښام لپاره ښه تکمیل دي:
- سالمنسګرټ څکول او یا په تورتر کې؛
- چاوډر کلیم;
- شنه سلاد یا د سمندري غاز سلاد؛
- د مرغانو یو پلیټ یا سمندري غذا پخلی شوی
د ګریټین لپاره کوم سیپ غوره کړئ؟
د اشتها کونکي په توګه د اویسټر ډش لپاره ، تاسو کولی شئ کوچني سیپونه غوره کړئ پداسې حال کې چې a ترکیب hot oysters au gratin به تاسو مجبور کړي چې لوی سیپونه غوره کړئ.
د ګریټین لپاره د سیپ اندازه څومره ده؟
#2، له بلې خوا، خورا لوی دی، او که خام وخورئ، تاسو باید د غوښې، لوی سیپونو څخه خوند واخلئ. په هرصورت، دا کیلیبر د دې لپاره مناسب دی پخلی : ډک شوی، یو ګران، ګرم یا یخ، تاسو کولی شئ خپلو غوښتنو ته وړیا لاس ورکړئ!
د کومې اندازې سیپ غوره کول؟
دا د ټاکل شوې شمیرې په واسطه د پیژندلو وړ ده، کوم چې د جوړه شوي سیپونو لپاره له 0 څخه تر 5 پورې او د فلیټ سیپونو لپاره له 000 څخه تر 6 پورې وي. دا ساده دی، څومره لوی شمیر، کوچنی سیپ، او برعکس. د فلیټ سیپونو لپاره، دا په هر 100 سیپونو کې وزن دی چې اندازه یې تعریفوي.
منجمد سیپونه څنګه پخوي؟
د هر انچ ضخامت د پخولو لپاره 5-7 دقیقې وخت نیسي (په هر انچ کې 10-12 دقیقې). که تاسو چمتو یاست کب او منجمد سمندري غذا، د پخلی کولو وخت دوه چنده کړئ او د هر انچ ضخامت 10-14 دقیقې محاسبه کړئ (20-24 دقیقې په هر انچ).
په تنور کې سیپونه څنګه خلاص کړئ؟
خپل تنور تر 200 درجو پورې ګرم کړئ. اویسټرونه په یوه پلیټ کې کیږدئ او د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره یې په تنور کې واچوئ، وګورئ چې دوی خلاص دي. تودوخه به ستاسو سیپونو ته سیګنال واستوي چې دا به خلاص شي. ټول هغه څه چې تاسو یې باید وکړئ د سیپونو موسم دی او خوند یې واخلئ.
څنګه کولای شو چی په خوندي توګه oysters خلاص کړي؟
خپل چاقو واخلئ. د چاقو نقطه د دوه خولیو تر مینځ ویش کې دننه کړئ ( تیغ بهر ته مخامخ ، د بیلګې په توګه ستاسو سینې ته) چاقو د فشار په وخت کې له بلې خوا وګرځوئ (ستاسو د اشارې کنټرول لپاره د کوچنیو شاکونو په واسطه) تر هغه چې خولۍ خلاصیږي.
ایا سیپ په تنور کې خلاصیږي؟
په تنور کې سیپونه خلاص کړئ ترڅو سیپونه پخپله خلاص شي، پرته له دې چې د چاقو سره ځان ته زیان ورسوي. تنور یو ښه بدیل دی. … تړل شوي اویسټرونه په پخلي کڅوړه کې واچوئ. پرېږدئ چې 15 دقیقې ودریږئ.